الفلسطينى الأرشيف

طريقة عمل كعك العيد الفلسطينى _ بالصوركعك العيد الفلسطينى 2024.

طريقة عمل كعك العيد الفلسطينى _ بالصوركعك العيد الفلسطينى
طريقة عمل كعك العيد الفلسطينى _ بالصوركعك العيد الفلسطينى

القادير :

العجنة :

1 كيلو سميد
600 جرام ثمنة
مستكة عربية دروس حسب الرغبة
محلب نصف معقة صغيرة
1 كوب حليب
1 كوب ماء دفاء
القليل من الخميرة

العجوة :

1 كيلو طمر مطحون
1 معلقة شومر
1 معلقة يانسون
1 معلقة قرفة
نصف معلقة كبش قرنفل
نصف كوب زيت نباتي ( ذرة )

طريقة التحضير :

** يوضع كيلو السميد مع كل كمية الثمنة ويدعك قليلا , ويترك يوم كامل مع الثمنة .

بعد يوم يضاف للسميد والثمنة , مستكة عربية دروس حسب الرغبة (مطحونة) ، محلب نصف معقة صغيرة (مطحونة) ، والخميرة ويدعك مع الماء الدفاء والحليب حتى تصبح العجينة ناعمة .

• العجوة تخلط مع كل المقاديروتصبح جاهزة للحشي .

نقطع العجينة لقطع داءرية بكبر قبضة اليد او اصغر حسب الرغبة ، وبعد ذالك يمكن حشي العجينة بالطمر .

اتمنة تجربوها ، طيبة كثير ….
صحة والف عافية .

التطريز الفلاحى الفلسطينى . فن التراث الشعبى الجميل 2024.

التطريز الفلاحى الفلسطينى … فن التراث الشعبى الجميل
التطريز الفلاحى الفلسطينى … فن التراث الشعبى الجميل

خليجية

والملاحظ في حرفة التطريز هو ازدياد الاهتمام بها على الرغم من التطور الحضاري الذي دخل حياتنا المعاصرة، بل إن المدخلات العصرية أدت إلى تعدد استخدامات هذه الحرفة في الحياة اليومية، وانتشارها خاصة أنها لا تتطلب معدات معقدة ولا يتقيد الإنجاز فيها بمكان ولا زمان محدد.

التطريز الفلاحي فهو تراث حاول الاحتلال الإسرائيلي على مر الأزمان السابقة النيل منه وطمس معالمه بشتى الطرق والوسائل، ليس بداية بمنع دخول المواد الخام التي تستخدم في المشغولات اليدوية، ولا نهاية بمنع تسويق المشغولات اليدوية ل"التطريز الفلاحي"، وبالرغم من ذلك بقي التراث الفلسطيني صامداً أبياً على الانكسار والاندثار حيث ورثته الأم لابنتها فبات الحفاظ عليه شغلها الشاغل بخيوطها الحريرية وإبرها الخاصة تشغل قطعاً غاية في الجمال والروعة تزين بها جنبات منزلها المتواضع لتضفى عليه شيئاً من السحر والجمال الأخاذ..

يعتبر التطريز جزءاً مهماً من حياة المرأة في القرية الفلسطينية. وهو فن شعبي ترثه المرأة وتنقله إلى بناتها وللأجيال القادمة من بعدها، وتستعمله لتزيين ثوبها التقليدي والكماليات الأخرى للباسها ولترتيب بيتها. ويلاحظ أن التطريز برسوماته وأنواعه قد خضع لتغيرات أساسية مع مرور الزمن، إذ نجد في القرن التاسع عشر والربع الأول من القرن العشرين أن الأنماط والرسومات التطريزية كانت هندسية الشكل في المقام الأول.

خليجية

أما في الثلاثينات فقد ظهرت مؤثرات جديدة غيّرت في خصوصية التطريز التقليدي، مثل خيطان التطريز المصنعة في أوروبا التي صحبتها الكتيّبات الخاصة بالتطريز الغربي. ووجدت كل أشكال التطريز الغربي طريقها إلى الأسواق الفلسطينية. فتسربت الرسومات الغربية مثل الأزهار والطيور والحيوانات إلى أثواب النساء التقليدية. وقد بان جلياً في الخمسينات واستمر إلى يومنا هذا[/center

خليجية

ويقال إنه كان بإمكان من يتواجد في سوق من الأسواق القديمة، حيث تتجمع النسوة من جميع أنحاء فلسطين، أن يميز المناطق التي تنتمي إليها بمجرد النظر إلى أثوابهن. وعلاوة على ذلك، فإن النسوة أنفسهم كن يذهبن إلى أبعد من ذلك. فقد كن لا يميزن المناطق المختلفة فقط، بل تتعداها معرفتهم إلى التمييز بين قرية وأخرى بعد أن يتفحصن الرسومات والوحدات التطريزية وطريقة تنسيقها على الثوب. وهذه الوحدات هي المؤشر الهام لهوية القرية. فالمرأة تعرف هذه الرسومات جيداً، وترث هذه المعلومات من أمها وجدتها، إذ انها تبدأ بتعلم فن التطريز من سن مبكرة حالماً تتمكن من الإمساك بالإبرة. وتنغرس فيها منذ طفولتها ضرورة نقل رسومات قريتها على أثوابها

] خليجية

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

طريقة عمل كعك العيد الفلسطينى خطوات تحضير كعك العيد الفلس 2024.

طريقة عمل كعك العيد الفلسطينى – كعك العيد الفلسطينى – خطوات تحضير كعك العيد الفلس
طريقة عمل كعك العيد الفلسطينى – كعك العيد الفلسطينى – خطوات تحضير كعك العيد الفلس

القادير :

اتمنى تجربوها ، طيبة كثير ….
صحة والف عافية .

انشاءالله راح اجربها شكرا على جهودك

الحجر الفلسطينى 2024.

الحجر الفلسطيني

هم الذين كتبوا ..
وهم الذين ألفوا ..
وهم الذين نزفوا ..
وهم الذين أمروني ، فأطعت ..
وحرضوني فصرخت ..
في كثير من الأحيان ، يتوهم الشاعر أنه سيد النص الذي
يكتبه ، في حين أن دوره الحقيقي في عملية الكتابة ، لا يتعدى
دور الممثل الذي يعيد كلمات الملقن ، ودور الأجير الذي يطيع
أوامر سيده …
و لا بد لنا من الاعتراف ، أن أسيادنا ، وأسياد الأدب العربي
في هذه المرحلة ، هم أطفال الحجارة .
فهم الذين بعثروا أوراقنا .. ودلقوا الحبر على ثيابنا ..
وانتهكوا عذرية نصوصنا القديمة .. وطردونا من وراء مكاتبنا
المكيفة الهواء
ثم لا بد لنا من الاعتراف ـ وإن كان الاعتراف موجعا ـ أن أطفال
الحجارة ( بهدلونا ) .. نحن الكتاب العرب الذين كنا
نتصور أنفسنا آلهة تمشي على ورق … وملوكا لا تغيب
الشمس عن قصائدهم ..
نحن لسنا في الحقيقة أكثر من ملوك من ورق … كلماتهم
من ورق .. و أحلامهم من ورق .. وقصائدهم من ورق ..
أما الملوك الحقيقيون ، فهم هؤلاء الذين كتبوا بمشتقات
الدم .. وحبر الحرية .. وجعلوا لغة الحجر لغة دولية تتكلمها
كل شعوب العالم .
من هم أطفال الحجارة ؟
ماذا فعلوا بلغتنا ، بكلامنا ، بتعابيرنا ، بمفرداتنا ، بشعرنا
بنثرنا ، بذاكرتنا البلاغية ، بخطابنا الشعري اليومي و المألوف ؟
أهم ما في أطفال الحجارة أنهم قاموا بانقلاب في ذاكرتنا
الشعرية و اللغوية و القومية و الثقافية ، و أحدثوا ( خضة ) في دورتنا
الدموية .
قبلهم كنا في حالة غيبوبة ، فرشونا بخراطيم المياه ،
و أخرجونا من غرفة العناية الفائقة .
قبلهم ، كان الشارع العربي باردا كالأسماك المجلدة
فأعادوا إلى أطرافنا الدفء و الحرارة .
قبلهم كنا يتامى .. و جاءوا هم ، فأعطونا هوية الانتماء ،
و أعادوا إلينا أسماءنا العربية
و أهم ما في أطفال الحجارة :
أنهم حملوا إلينا المطر .. بعد عصور من العطش
وحملوا إلينا الشمس .. بعد عصور من الظلام .
وحملوا إلينا الأمل .. بعد عصور من الإحباط و الانكسار
أهم ما فيهم إنه خرجوا على ( سلطتنا الأبوية ) ..
وفروا من ( بيت الطاعة ) .. وخالفوا أوامرنا ووصايانا ،
وقرروا أن يحكوا جلدهم بأظافرهم ..
أهم ما فيهم ، أنهم لا يشبهوننا ولا نشبههم ..
ـ وهذا من حسن حظهم ـ وقرروا أن يقاتلوا على طريقتهم ،
ويعيشوا على طريقتهم … ويموتوا على طريقتهم
أهم ما في أطفال الحجارة :
أنهم قلبوا الشاحنة التي كانت تسير بسرعة عشرة أمتار كل
أربعين سنة .. و التي كانت تسير على حطب الصبر ، واستبدلوها
بطائرة كونكورد تطير على نار الغضب

******

لقد ألغى أطفال الحجارة ، إجازات كل الشعراء العرب
و أجبروهم على أن يلبسوا الملابس المرقطة .. ويلتحقوا بالجبهة
أنا شخصيا قطعت إجازتي في سويسرا ، والتحقت بصفوفهم
لم يكن عندي خيار آخر
كان علي أن أكون معهم
أو أن أكون ضد الشعر .

******

إن الحجر الفلسطيني نسف إمارة الشعر من جذورها ، وصار
هو أمير الشعراء بلا منازع .
فالحجر الفلسطيني لم يكسر زجاج البيت الإسرائيلي فقط
وإنما كسر أيضا زجاج القصيدة العربية ، ووضعها أمام الأمر
الواقع ، وغير هويتها ، وخصائصها ، وملامحها الخارجية
و الداخلية

******

إنني أعتقد أن أطفال الحجارة ، نقلوا الشعر العربي من حال
إلى حال ، ومن مرحلة على مرحلة .
كما أعتقد أنهم أدخلوا الشعر العربي إلى حداثة من نوع
جديد ، هي حداثة المعاناة الواقعية التورية ، لا حداثة
الغموض ، و التغريب ، و الدهاليز الباطنية
وهكذا أسقط أطفال الحجارة ـ من جملة ما
أسقطوا ـ الخطاب الشعري القديم ، إلى جانب الخطاب السياسي
القديم ، وفتحوا أمامنا أبواب الثورة .. و الحرية .. و الحداثة
على مصراعيها .

طريقة عمل المفتول الفلسطينى 2024.

&طريقة عمل المفتول الفلسطيني بالصور&
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خليجية

بنجيب الكرباله

خليجية

وجاط واسع عشان تحط فيه طحين كويس

خليجية

وسيرج

خليجية

وطنجرة صغيرة فيها شوية ميه
الموضوع الأصلى
خليجية
وطحين

خليجية

وبتقعد تحط ميه ومع الطحين

خليجية

ونصير نحرك شوي شوي

خليجية

لما يصير شكله زي هيك

خليجية

زي هيك بالزبط

خليجية

بنجيب القرع عشان نحضره عشان لما يجهز المفتول نحاول نجهزة مرقة المفتول الا اسمها اليخنية

خليجية

بنفشره ونخليه قطع

خليجية

نضع سمنه على المفتول بعد ما يستوي للنكهة الطيبةنضع سمنه على المفتول بعد ما يستوي للنكهة الطيبة
خليجية

الان طريقة عمل مرقة المفتول بما تسمي اليخنية

خليجية

بنجيب طنجرة صغيرة

خليجية

البندورة بنقطعها قطع صغيرة

مع شوية بصل

خليجية

مع صلصة البندورة بالاضافة

خليجية

شكل اخر بكون للمفتول في طنجرة زي هيك بالزبط

خليجية

والان راح انتقل للجزء الثالث من الموضوع

طريقتي الخاصة في اعدادات الجاج مع المفتول

طبعا بعد عملية التنظيف

خليجية

بجيب كيس حراري

خليجية

مكونات التوابل بشكل عام

السماق

خليجية

خليجية
صحن اكبير وكله علي بعضه

خليجية

وبنحطه في الاكياس الحراري

خليجية

وبهيك بكون جاهز للشوي في الفرن

خليجية

وبهيك بكون جاهز للشوي في الفرن

والان استوت مرقة المفتول ومنظرها اكتير كان بشهي

خليجية
وجبنا المفتول وحطينا في الصينية ورشيت عليه المرقة اليخنية

خليجية

الموضوع منقووووووووووووووول لعيون الكل

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه حبيبتي اشجان
تسلم اديك

يسلمووووووووووووو اشجانووووووووووووووو
هادي اشهر اكلة عند الفلسطينين

شكرا لمروركم على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري ..عطر ..راما

كيفية تحضير المسخن الفلسطينى 2024.

كيفية تحضير المسخن الفلسطينى
كيفية تحضير المسخن الفلسطينى

خليجية

المكونات:

1 دجاجة
1 كيلوجرام بصل
1 1?2 كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة سماق
7 ملعقة كبيرة صنوبر
ملح حسب الذوق
بهارات
خبز صاج

طريقة التحضير:

– ننظف الدجاج جيداَ وتسلق، بعد استوائه نقطع الدجاجة الواحدة إلى نصفين.
– نضع الدجاج في صينية وندخلها الفرن حتى تتحمر، بعدها نخرجها من الفرن ونضعها جانباً.
– نجهز قدراً، نضع الزيت الزيتون ونشغل النار أسفل القدر. نضع البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً، نضيف البهارات والملح حسب الرغبة. ثم نضيف

السماق ونقلب مع البصل، بعدها نطفئ النار.
– نجهز صحناً دائرياً كبيراً، نضع رغيف الخبز ونسكب فوقه ملعقة من خلطة البصل ثم نضع الرغيف الآخر ونسكب فوقه مقدار من الخلطة ونستمر في ذلك

كيفية تحضير المسخن الفلسطينى
كيفية تحضير المسخن الفلسطينى

كيفية تحضير المسخن الفلسطينى 2024.

طريقة عمل سندوتش صدور بالدجاج

المكونات:

1?2 صدر دجاج منزوع الجلد و العظم
1?4 بصلة مقطعة جوانح
1?2 جزر مبشورة
2 فص ثوم فطر أو مشروم القليل منه
1?4 فلفل أخضر رومي مقطع جوانح
1 ملعقة صغيره صلصة صويا
1?2 ملعقة كبيرة جبن الكريم (كريم شيز)
بهارات
ملح

طريقة التحضير:

– في قدر على النار يوضع البصل والثوم معاً، يضاف القليل من الماء ويحرك إلى أن يذبل البصل، يضاف صدر الدجاج المقطع ونحركه قليلاً.
– تضاف البهارات مع الملح، عندما يتغير لون الدجاج نضيف المشروم،الفلفل والجزر، نضيف القليل من الماء إلى أن ينضج الدجاج.
– نطفئ النار ونضيف صلصة الصويا والجبن السائل.
– يوضع الخليط في سندويش صامولي ويقدم.

طريقة عمل سندوتش صدور بالدجاج

المتبل الفلسطينى 2024.

المتبل الفلسطيني

خليجية

المقادير:

*حبة باذنجان كبيرة حوالي 400 غم

*ربع كوب عصير ليمون

*حبة بندورة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة بحجم 1 سم

*ربع كوب طحينة

*2 فص ثوم مهروس

*ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

*ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز

*ربع كوب بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير:

* يشوى الباذنجان في فرن حامي (يفضل أن يشوى على الفحم أو الحطب أو في (الطابون أو التنور) لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة) حتى يصبح طرياً جداً مع مراعاة عدم إحتراقه وذلك بتقليب الباذنجان من حين لآخر.

* يقشر الباذنجان فور إخراجه من الفرن أو التنور.

* يقطع الباذنجان المشوي ويضرب بملعقة خشبية (يفضل بيد الهاون) حتى يهرس.

* في وعاء آخر يدق الثوم المهروس والبقدونس والملح قليلاً بيد الهاون ويضاف له هريس الباذنجان المشوي.

* يضاف للخليط السابق كل من عصير الليمون والبندورة المقطعة (يمكن إضافة مزيداً من عصير الليمون وذلك بتذوق الخليط وذلك حسب الرغبة)،ويخلط جيداً ليتجانس ثم يسكب في صحن التقديم ويزين بأوراق البقدونس.

* يضاف القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز عند التقديم كما يقدم معه خبز الكماج البيتي ساخنا.

طريقة عمل كعك العيد الفلسطينى بالصور،كعك العيد الفلسطينى 2024.

طريقة عمل كعك العيد الفلسطينى بالصور،كعك العيد الفلسطينى

السلام عليكم
موضوعي هو
طريقة عمل كعك العيد الفلسطينى بالصور،كعك العيد الفلسطينى

[URL="http://www.ibtesama.com/vb/showthread-t_162295"]طريقة عمل كعك العيد الفلسطينى بالصور[/URL] ، [URL="http://www.ibtesama.com/vb/showthread-t_162295"]كعك العيد الفلسطينى [/URL]

[IMG]http://1.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK0/SUoumCN4wlI/AAAAAAAAByU/A1tCiA2iDMI/s320/%D9%83%D8%B9%D9%83+%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF.jpg[/IMG]

[COLOR=darkred][B]القادير :[/B][/COLOR]

[B][COLOR=darkred]العجنة :[/COLOR][/B]

[B][COLOR=darkred]1 كيلو سميد [/COLOR][/B]
[B][COLOR=darkred]600 جرام ثمنة [/COLOR][/B]
[B][COLOR=darkred]مستكة عربية دروس حسب الرغبة[/COLOR][/B]
[B][COLOR=darkred]محلب نصف معقة صغيرة [/COLOR][/B]
[B][COLOR=darkred]1 كوب حليب [/COLOR][/B]
[B][COLOR=darkred]1 كوب ماء دفاء[/COLOR][/B]
[B][COLOR=darkred]القليل من الخميرة [/COLOR][/B]

[B][COLOR=darkred]العجوة :[/COLOR][/B]

[B][COLOR=darkred]1 كيلو طمر مطحون [/COLOR][/B]
[B][COLOR=darkred]1 معلقة شومر [/COLOR][/B]
[B][COLOR=darkred]1 معلقة يانسون[/COLOR][/B]
[B][COLOR=darkred]1 معلقة قرفة [/COLOR][/B]
[B][COLOR=darkred]نصف معلقة كبش قرنفل[/COLOR][/B]
[B][COLOR=darkred]نصف كوب زيت نباتي ( ذرة )[/COLOR][/B]

[B][COLOR=darkred]طريقة التحضير :[/COLOR][/B]

[B][COLOR=darkred]** يوضع كيلو السميد مع كل كمية الثمنة ويدعك قليلا , ويترك يوم كامل مع الثمنة .[/COLOR][/B]

[B][COLOR=darkred]بعد يوم يضاف للسميد والثمنة , مستكة عربية دروس حسب الرغبة (مطحونة) ، محلب نصف معقة صغيرة (مطحونة) ، والخميرة ويدعك مع الماء الدفاء والحليب حتى تصبح العجينة ناعمة .[/COLOR][/B]

[B][COLOR=darkred]• العجوة تخلط مع كل المقاديروتصبح جاهزة للحشي .[/COLOR][/B]

[B][COLOR=darkred]نقطع العجينة لقطع داءرية بكبر قبضة اليد او اصغر حسب الرغبة ، وبعد ذالك يمكن حشي العجينة بالطمر .[/COLOR][/B]

شكراً لكم و انتظر ردودكم 🙂