الوسم: المارينج

المقادير:
بياض ثلاث بيض.
ثلاثة أرباع كوب لوز أبيض مقشر.
ملعقتان كبيرتان سكر أبيض خشن.
ربع ملعقة صغيرة من زيت اللوز.
ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
ثلث كوب سكر.
ربع كوب مربي توت.
ملعقة كبيرة من مسحوق السكر.

طريقة التحضير:
سخنّي الفرن في درجة حرارة 300 درجة.
أحضري الخلاط الكهربي، ضعي فيه اللوز والسكر واخفقي جيدا ثم ضعيهم جانبا.
أحضري وعاء، ضعي فيه بياض البيض، زيت اللوز والملح واخفقيهم بواسطة المضرب الكهربي، أضيفي تدريجيا ثلث كوب السكر وملعقة السكر المسحوق مع الاستمرار في الخفق.
ضعي الخليط في قمع الحلوى ثم ارسمي به أشكالا حلزونية وجوفيها بيدك ثم ضعيها في صينية حجمها مناسب ومنها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
اغلقي الفرن واتركي صينية المارينج فيه لمدة ساعة حتى تهدأ تماما.
أخرجي الصينية من الفرن وضعي في كل قطعة مارينج ملعقة صغيرة من مربى التوت وعليها خليط السكر واللوز المطحون.
ضعي المارينج في طبق التقديم.

طريقة تحضير حلوى المارينج الإيطالية مع مربى التوت واللوز
طريقة تحضير حلوى المارينج الإيطالية مع مربى التوت واللوز

طريقة عمل حلوى المارينج بالشيكولاتة 2013 ، وصفة حلوى المارينج

طريقة عمل حلوى المارينج بالشيكولاتة 2013 ، وصفة حلوى المارينج

كوبان من الدقيق الأبيض.

ضعي الدقيق، الزبدة، مسحوق السكر ومسحوق الكاكاو في وعاء.

الشيف هدى زين تقدم طريقة عمل تورتة المارينج بالفواكه

المكونات :
4 بياض بيض، كوب وربع سكر
ورق زبد، 1 ثمرة كبيرة مانجو
1 ثمرة كيوى، كوب ونصف كريمة مخفوق سميكة
8/1 كيلو فراولة مقطعة شرائح، ¾ كوب كريم شانتيه
كمية أخرى من الفراولة مقطعة للتجميل

الطريقة:
تقطع ثمرة المانجو إلى مكعبات صغيرة، وتقطع الكيوى إلى شرائح مع إزالة القلب، ثم نقطع دائرتين من ورق الزبد بنفس مساحة الصينية التى سوف نستخدمها ويفضل لهذا المقدار 2 صينية مقاس 22.
ونضع الورقتين فيهما، ثم نخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى حتى يصبح مارينج متماسك، ثم نضيف إليه السكر تدريجيا مع استمرار الخفق حتى يمتزج السكر مع الخليط تماما، يوضع المارينج فى كيس الحلوانى ذات المقدمة مستديرة ثم نفرغ ما بداخل الكيس فى قاع الصينيتين، وذلك بعمل دوائر داخل بعضها، ثم نضعهم بالفرن درجة حرارته 140 درجة لمدة ربع ساعة، حتى يجف المارينج ويقرمش ثم يترك ليبرد قبل نزع ورق الزبد، ثم نبدأ فى تزيين واحدة من كيك المارينج بوضع الكريمة المخفوق ثم قطع المانجو وشرائح الكيوى والفراولة وتغطى بالكيك الأخرى ويجمل الوجه بوردات من الكريم شانتيه وشرائح الفراولة.

طريقة عمل تورتة المارينج
طريقة عمل تورتة المارينج