الوسم: المقلوبة

طريقة المقوبة العراقيه بالصور،المقلوبه العراقية،المقلوبة على الطريقة العراقية
طريقة المقوبة العراقيه بالصور،المقلوبه العراقية،المقلوبة على الطريقة العراقية

طريقة المقوبة العراقيه بالصور،المقلوبه العراقية،المقلوبة على الطريقة العراقية

السلام عليكم
موضوعي هو
طريقة المقوبة العراقيه بالصور،المقلوبه العراقية،المقلوبة على الطريقة العراقية

طريقة المقوبة العراقيه بالصور ، المقلوبه العراقية،المقلوبة على الطريقة العراقية

المقادير:

– أرز.
– باذنجان .
– بندورة
– بطاطا مسلوقة
– بصل ولحم
– معجون بندورة
– ملح
– مكعبات ماجي وللتنويع ممكن اضافة الفطر المقلياو الفول او البزاليا

العمل:

ينقى الرز ويغسل ويطبخ بماء مخلوط بمعجون البندورة ومضاف اليه مكعبات الماجي
في هذه الاثناء نقلي اللحم مع البصل والبندورة والبطاطا المسلوقة كل على حدا
والباذنجان المنقوع بالماء البارد والملح للتقليل من سحبه للزيت،طبعا كل شئ على حدا
يكون الرز قد نضج نصف نظوج …
نرفعه ونضع نصفه في قدر يفضل يكون تيفال مدهون بالسمنة ( الدهن)
ثم نضع اول طبقة نصف كمية الباذنجان،وبعدها طبقة اللحم والبصل
نضيف البطاطا المقلية،وبعدها الطماطا المقلية
ثم بقية الباذنجان المقلي …. وبقية الرز النصف مطبوخ , ثم يغطى ويرجع على النار الهادئة
ملاحظة يمكن اضافة الفطر المقلي او الفول او البزالية او القرنبيط المقلي حسب رغبتك قبل اضافة الكمية الثانية من الرز
بعد ان ينظج يقلب في صحن كبير ويقدم،وبالعافية مع شوية سلطات

شكراً لكم و انتظر ردودكم 🙂

طريقة عمل المقلوبة – طريقة عمل المقلوبة المصرية – طريقه عمل المقلوبه
طريقة عمل المقلوبة – طريقة عمل المقلوبة المصرية – طريقه عمل المقلوبه
طريقة عمل المقلوبة – طريقة عمل المقلوبة المصرية – طريقه عمل المقلوبه

السلام عليكم

مساكمصباحكم زهرات حنوين

المقادير :
– 2 كوب أرز ( مصري ولا استرالي )
– 1 حبة زهرة متوسط الحجم
– 1 كيلو دجاجة ، مقطعة الى ارباع
– 1 حبة كبيرة بصل ، أرباع
– 1 ملعقة كبيرة ملح
– 4 – 6 حبة هيل ، صحيح
– 2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )
– 1 عود كبير قرفة ( دارسين )
– 4 – 6 حبة فلفل اسود ،صحيح
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين )
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– 2/1 ملعقة صغيرة كمون
– 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
– 2/1 كوب صنوبر مقلي
– زيت ذرة

الطريقة :

1- اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.
2- في قدر متوسط الحجم ضعي 6 – 7 كوب من الماء ، البصل و الملح، دعي الماء يغلي ثم اسقطي فيه قطع الدجاج.
3- اتركي الدجاج يغلي لبضع دقائق، انزعي الريم عن سطح المرق، اضيفي الهيل ، ورق الغار، عيدان القرفة و الفلفل .
4- غطي القدر واتركيه على نار متوسطة 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
5- اخرجي قطع الدجاج، اتركيها جانبا. صفي المرق، اضيفي المزيد من الماء الى ان يصبح مقدار المرق 3 كوب.
6- اضيفي البهارات المطحونة الى المرق (الكركم، القرفة، البهارات، الكمون، الفلفل الأسود ) احتفظي بالمرق ساخنا.
7- أثناء سلق الدجاج ،، قطعي الزهرة الى زهرات صغيرة بحجم البيضة ( او حسب الرغبة ).
8- أحضري مقلاة عميقة، ضعي فيها زيت الذرة بحيث يصبح بارتفاع 2 سم تقريبا ،، سخني على نار متوسطة ، اسقطي قطع الزهرة في الزيت الساخن، اقلي لبضع دقائق الىان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها واتركهيا على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض .
9- صفي الأرز من ماء النقع .
10- أحضري قدر متوسط الحجم ،، وزعي في قاع القـــــــــــدر حوالي 3 ملعقة كبيرة من الأرز.
11- أحضري قطع الدجاج المسلوق ، ضعيها في قاع القدر فوق الأرز، ثم رصي قطع الزهرة المقلية بشكل متناسق.

فساتين – ازياء – لانجري – وصفات طبخ – ملابس اطفال – مكياج – تسريحات – مدونة نسائي

12- وزعي بقية الأرز فوق الزهرة ، ثم صبي المرق الساخن المبهر فوق الأرز بحرص، لكي لا يختلط الأرز مع بقية المكونات.
13- اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي.
14- خففي النار، غطي القدر واتركيه 30 – 35 دقيقة الى ان يتشرب كل الماء و ينضج الأرز.
15- احضري طبق مستدير، اقلبي مقلوبة الزهر فوق الطبق ، ثم وزعي عليها المكسرات المقلية.

بالهناء والعافيه

[INDENT]

[/INDENT] طريقة عمل المقلوبة – طريقة عمل المقلوبة المصرية – طريقه عمل المقلوبه
طريقة عمل المقلوبة – طريقة عمل المقلوبة المصرية – طريقه عمل المقلوبه
طريقة عمل المقلوبة – طريقة عمل المقلوبة المصرية – طريقه عمل المقلوبه

يعطيك العافية حبيبتي عالوصفة الحلوة

دمــــــتي بخير ..

كيكة الاناناس المقلوبة

السلام عليكم
موضوعي هو
كيكة الاناناس المقلوبة

[URL="http://www.ibtesama.com/vb/showthread-t_163715"]كيكة الاناناس المقلوبة[/URL]

[CENTER][COLOR=green][IMG]http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/2357.jpg[/IMG][/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=green]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته [/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=green]اليوم جبتلكم كيك الانناس من عند ماما الله يخليها[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred][COLOR=green]يلا[/COLOR] [/COLOR][COLOR=red]نبلش[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=purple]مقادير خليط الكيك [/COLOR]
[COLOR=darkred]5 بيضات [/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]2 كوب طحين [/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]1 كوب سكر [/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]3 م/ص ب/ب[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]2 م/ك فانيلا [/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]2 م/ك خل[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]3/4 كوب زيت [/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]1 كوب شراب اناناس[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred][COLOR=purple]مقادير صوص الكراميل[/COLOR] [/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]1 1/2 كوب سكر [/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]1 كوب شراب اناناس[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]1 كوب ماء[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=purple]اليكم الطريقة مع الصور [/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]المواد المستعملة[/COLOR]
[URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%35%38%36%38%37%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%32%35%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/58687/20130629125.jpg[/IMG][/COLOR][/URL][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]اولا نذوب السكر على النار حتى يصبح كراميل غامق دون ان يسود ثم نضيف كوب الماء و كوب شراب الاناناس ونتركه يغلي حتى يذوب الكراميل مرة اخرىمع مراعاة الحرص الشديد اثناء العمل نظرا لخطورة السكر الكراميل ونصبه في قالب قطره 25 سم علما ان قوام الكراميل سائل نوعا ما حتى لا تلتصق الكيكة في القالب اكيد مليتوا من كثر الكلام لا و الله لسه ما خلصت نصف شرحات الاناناس بالطريقة اللي نحبها[/COLOR]
[URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%31%37%30%35%34%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%33%31%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/17054/20130629131.jpg[/IMG][/COLOR][/URL]
[COLOR=darkred]نفصل الصفار عن البياض و نضع البياض في وعاء جاف خال من اي سوائل او دهون او صفار بيض والا ما رح يتماسك ولن يتحول الى ميرانغ ونضيف السكر[/COLOR]
[COLOR=darkred]طبعا هذا البياض المفصول [/COLOR]
[URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%34%39%34%39%39%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%33%34%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/49499/20130629134.jpg[/IMG][/COLOR][/URL]
[COLOR=darkred]نضيف الخل الى البياض حتى يتماسك و يقضي على رائحة البيض المزعجة[/COLOR]
[URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%31%39%31%36%34%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%34%33%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/19164/20130629143.jpg[/IMG][/COLOR][/URL]
[COLOR=darkred]نخفق البياض مع السكر على السرعة العالية ليصبح ميرانغ متماسك زي الصورة[/COLOR]
[URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%36%33%31%32%35%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%34%35%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/63125/20130629145.jpg[/IMG][/COLOR][/URL]
[COLOR=darkred]نختبر البياض اذا قلبنا الوعاء يبقى الميرانغ ثابت وهذه احد اهم شروط نجاح الكيكة الاسفنجية انتبهي ضعي احد الاواني تحته [/COLOR]
[URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%33%38%38%36%33%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%34%38%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/38863/20130629148.jpg[/IMG][/COLOR][/URL]
[COLOR=darkred]الان نخفق الصفار مع الزيت و نضيف الفانيلا[/COLOR]
[URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%36%37%39%32%32%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%35%31%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/67922/20130629151.jpg[/IMG][/COLOR][/URL]
[COLOR=darkred]ثم نضيف الطحين و شراب الاناناس بالتناوب[/COLOR]
[URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%33%34%33%38%39%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%35%34%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/34389/20130629154.jpg[/IMG][/COLOR][/URL]
[COLOR=darkred]نضيف الباكم باودر الى الخليط الاصل ان ننخل الطحين مع الباكينغ باودر هذا الاصح بس [/COLOR]
[COLOR=darkred]ماشي الحال[/COLOR]
[COLOR=darkred][URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%35%30%36%36%30%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%35%36%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/50660/20130629156.jpg[/IMG][/COLOR][/URL][/COLOR]
[COLOR=darkred]نحصل على هذا المزيج شبه سائل[/COLOR]
[URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%37%31%36%30%31%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%34%34%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/71601/20130629144.jpg[/IMG][/COLOR][/URL]
[COLOR=darkred]الخطوة الاخيرة اضافة الميرانغ الى خليط الكيك السائل[/COLOR]
[URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%31%35%31%38%38%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%35%39%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/15188/20130629159.jpg[/IMG][/COLOR][/URL]
[COLOR=darkred]نخلط المزيجين ونحصل على قوام هوائي و نصبه في القالب[/COLOR]
[URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%32%37%31%34%38%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%36%32%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/27148/20130629162.jpg[/IMG][/COLOR][/URL][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]ثم نخبز الكيكة في فرن حرارته مناسبة طبعا كل واحدة حسب فرنها حتى تنضج اكيد نختبر الكيكة بعود ثقاب اذا طلع نظيف يعني نضجت وقلب وهي ساخنة بعد تحرير الاطراف مع مراعاة الحرص الشديد وهي الكيكة جاهزة يا ريت فيني اطعميكم منها[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]7[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]7[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]7[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]7[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]7[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]7[/COLOR]
[URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%32%38%31%39%37%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%36%37%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/28197/20130629167.jpg[/IMG][/COLOR][/URL][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]هذا شكلها من الداخل[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][URL="http://www.mkyag.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%69%6c%61%74%79%2e%63%6f%6d%2f%69%2f%39%30%36%2f%35%33%39%34%30%2f%32%30%30%39%30%36%32%39%31%37%30%2e%6a%70%67"][COLOR=darkred][IMG]http://filaty.com/ithumb/906/53940/20130629170.jpg[/IMG][/COLOR][/URL][/CENTER]

[CENTER][IMG]http://www.upload3r.com/serve/020709/1246520136.jpg[/IMG][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]ملاحظة ممكن اضيف البيض دون فصلة لكن يصبح عندنا كيك جاف شوي بهذة الطريقة نحصل على كيك خفيف و مساماته منتظمة وذو لون ابيض كانه فيه محسن وهذا ينسحب على كل انواع الكيك[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]الملعقة المستخدمة ملعقة الشاي الصغيرة و نرمز لها ب م /ص[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]الملعقة المستخدمة ملعقة الطعام الكبيرة و نرمز لها ب م / ك[/COLOR][/CENTER]

[CENTER][COLOR=darkred]الباكينغ باودرنرمز له ب/ب نشاء الله تعجبكم اهم شئ الردود [/COLOR]
[COLOR=navy]الله وكيلكم قعدت من الساعة12 الليل لساعة3 ونص الصبح وانا احملها [/COLOR]
[COLOR=navy]اعداد وتقديم [COLOR=purple]([/COLOR] ماما [/COLOR][COLOR=purple])[/COLOR]
[COLOR=navy]تصوير واضافة صور [COLOR=purple]( [/COLOR]سارة [COLOR=purple]) [/COLOR](004)[/COLOR][/CENTER]

شكراً لكم و انتظر ردودكم 🙂

المقلوبة المصرية بالصور ، طريقة عمل المقلوبة المصراوية .. كيفية عمل المقلوبة على الطريقة المصرية

المقلوبة المصرية بالصور ، طريقة عمل المقلوبة المصراوية ، كيفية عمل المقلوبة على الطريقة المصرية ، المقلوبة ، المقلوبة المصرى ، خطوات عمل المقلوبة بالصور


السلام عليكم ورحمة الله

طريقة عمل المقلوبة المصراوية بالصور،

المواد المستخدمة

رز, باذنجان , طماطة , بطاطا مسلوقة ., بصل ولحم , معجون طماطة , ملح , مكعبات ماجي , وللتنويع ممكن اضافة الفطر المقلي او الفول او البزاليا

العمل:

ينقى الرز ويغسل ويطبخ بماء مخلوط بمعجون الطماطة ومضاف اليه مكعبات الماجي

في هذه الاثناء نقلي اللحم مع البصل

والطماطة

والبطاطة المسلوقة كل على حدا

والباذنجان المنقوع بالماء البارد والملح للتقليل من سحبه للزيت

طبعا كل شئ على حدا
يكون الرز قد نضج نصف نظوج …
نرفعه ونضع نصفه في قدر يفضل يكون تيفال مدهون بالسمنة ( الدهن)
ثم نضع اول طبقة نصف كمية الباذنجان

وبعدها طبقة اللحم والبصل

[/SIZE][SIZE=4]نضيف البطاطا المقلية

وبعدها الطماطا المقلية

ثم بقية الباذنجان المقلي …. وبقية الرز النصف مطبوخ , ثم يغطى ويرجع على النار الهادئة
ملاحظة يمكن اضافة الفطر المقلي او الفول او البزالية او القرنبيط المقلي حسب رغبتك قبل اضافة الكمية الثانية من الرز

بعد ان ينظج يقلب في صحن كبير ويقدم

وبالعافية مع شوية سلطات

المقلوبة

المكونات :

– 50 جم زيت
– كيلو لحمة ضانى مكعبات
– 5 جم ملح
– 5 جم بهارات
– 100 جم بصل شرائح
– 100 جم كرفس شرائح
– 100 جم كرات شرائح
– 1 ورق لورة
– قرفة خشب
– 5 جم حبهان
– 100 جم فلفل
– 100 جم جزر
– 100 جم طماطم
– 1 لتر بيون لحمة
– 5 باذنجان رومى كبيير شرائح
– 500 جم ارز
– 25 جم قرفة
– 20 جم بهارات
– 50 جم زيت ذرة
– مكسرات

الطريقة :

– الطبخة دى مرحلتين مرحلة مع اللحمة ومرحلة بعد سوا اللحمة
– ندهن الباذنجان من الجانبين بزيت ويكون سلايس ونحطه فى الفرن
بعد كده نحط الزبدة والزيت وبعد كده نحط اللحمة يدوب تاخدshock يعنى تاخد صدمة
– هنزل نص الجزر يتحمر فى الزيت ونص البصل والكرفس والكرات كله وورق اللورا والحبهان والقرفة ويتقلب كويس قوى مع اللحمة وبعد كده نحط الملح والفلفل والبهار يستوا 50 % وبعد كده نحط المية المغلية عليها واغطى عليها ونسيبها تستوى لمدة ساعة

– نص الجزر انزله زيت سخن والطماطم والبصل ياخد تسوية بسيطة والفلفل
اجيب الحلة وتكون تيفال او استليس واركب الباذنجان تحت وداير ما يدور الحلة علشان تطلع زى الكيكة ونسبتها كويس جدا بعد كده نصفى الشوربة بتاعة اللحمة
– ونحط اللحمة بعد كده نحط الجزر والبصل وبعد كده حط الرز( هو حمر الرز فى القرفة والزيت والزبدة والبهار علشان هو مستعجل لكن ست البت تقلبهم بس) بعد كده حط الفلفل والطماطم عملهم بين الرز ونغطى الرز كويس قوى ونتاكد ان كل خطوة نضغط كويس جدا بعد كده حط الشوربة يدوب نص سم واتاكد انها دخلت فى الخليط عن طريق نغز الشوكة وتستوى عشرن دقيقة وبعد ما تستوى نسيبها عشرين دقيقة علشان متفكش ونفرشها بالمكسرات او لحمة محمرة
– بعد السوى نقلبها في طبق التقديم

المقلوبة السعودية -طريقة عمل المقلوبة السعودية

المقلوبة السعودية -طريقة عمل المقلوبة السعودية