٣ كوب سميد
١ كوب سكر
١ علبة زبادي (علبة صغيرة)
نصف كوب سمن
نصف كوب زيت نباتي
الطريقة:
يتم خلط اللبن و السكر و السمن سويا حتي ذوبان السكر
و من ثم يضاف السميد الي خليط البسبوسة
و يوضع الخليط المجهز في صينيه مجهزة للفرن و تترك حتي ترتاح لمده 30 دقيقه
ثم تدخل صينيه البسبوسة الي الفرن و تترك لمده ١ ساعه او حتي تتحمر جيدا
و من ثم تخرج الصينيه من الفرن و يضاف اليها الشيرة المجهزة
و بالهناء و الشفاء
السلام عليكم
موضوعي هو
طريقة عمل صينية الخضار في الفرن بالصور من احلى الاكلات والوصفات المصرية
طريقة عمل صينية الخضار في الفرن بالصور من احلى الاكلات والوصفات المصرية
للنباتيين
المقادير:
¼ كيلو كوسا.
¼ كيلو جزر.
3 حبات بطاطس.
¼ كيلو بازلاء.
¼ كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة.
يمكن إضافة أنواع خضروات أخرى حسب الرغبة.
2 راس بصل مفروم.
1 فص ثوم مفروم.
¼ ملعقة زنجبيل أخضر مفروم.
2 حبة طماطم مفرومة.
1 ملعقة سمن كبيرة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كاري.
1.5 ملعقة فلفل أبيض.
1.5 كوب ماء.
طريقة التحضير:
تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ثم تغسل وتنقع مع إضافة الملح
وتترك لفترة ثم تقلى في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
أما بالنسبة للكوسا فتزال قشرتها الخضراء ويزال رأسها وتغسل
جيداً وتقطع على شكل دوائر وكذلك يحضر الجزر بنفس الطريقة.
تغسل الفاصوليا وتقطع قطع صغيرة.
يجهز الفرن ويترك مشتعلا لمدة ¼ ساعة حتى ترتفع درجة حرارته
(ينبغي أن تكون النار هادئة داخل الفرن).
في هذه الأثناء توضع الكوسا والجزر والبازلاء والفاصوليا في
صينية ويوضع فوقها 2 ملعقة سمن كبيرة والتوابل ويضاف كمية الماء.
توضع الصينية في الفرن الهادئ لمدة ثلث ساعة.
تضاف البطاطس بعد ذلك للصينية وتخلط جميع المكونات و
تبقى خمس دقائق أخرى في الفرن.
تغلق نار الفرن ويبقى باب الفرن مغلقا لمدة خمس دقائق بعد
إطفاء النار حتى تتماسك المكونات.
تقدم هذه الصينية مع الأرز الأبيض
شكراً لكم و انتظر ردودكم 🙂
سلمت ـأنـآملكَ ـالجوهريـه ع’ـلى ـأنتقـآئكً ـأرـائع’.~
دـأئمـآتتميزين في ـأختيـآركَ .~
لـأتحرمينـآ من جديدكَ .:
ودي لك .
المقادير
– كمية من الباذنجان مقطعة شرائح ( يرش على الشرائح ملح وتترك ساعة لتنزل الماء منها )
– كمية من الفلفل الأخضر شرائح .
– يتم تحميرالباذنجان والفلفل في الزيت.
– ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
– ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
– ملح، فلفل، وقليل من الشطة الحمراء المطحونة.
– ملعقة متوسطة زيت.
– ملعقة متوسطة خل أبيض.
الطريقة
– يحمر الثوم المفروم في الزيت حتى يصفر لونه. ثم نضيف اليه الخل ثم صلصة الطماطم المذابة في نحو كوب من الماء، والشطة الحمراء والفلفل الاسود والملح.
– غطي الإناء وهدئي النار وأتركي الخليط حتى يغلظ قوامه ويطفو الزيت على سطح الصلصة.
– أضيفى الباذنجان والفلفل. واتركيهما على النار حتى يختلط المقدار ببعضه ثم أرفعي الاناء من على النار واتركيه حتى يبرد ويقدم مع البطاطس المحمرة
٢ كوارع بقري
٢ كوب ارز مصرى
١ كوب شعيريه
٢ م-ك سمن بلدى
١ كيلو طماطم
٢ م-ص حمص حب
٢ م-ك زيت
٤ فصوص ثوم
١ م-ص كمون مطحون
٥ مكعبات مرقه ماجى
٢ ثمره ليمون
خبز ابيض حسب عدد الاسرة
١ م-ص ملح
١ م-ص بهارات
١ م-ص فلفل اسود
الطريقة:
يتم غسل الكوارع جيدا و توضع فى قدر مليء بالماء
و يوضع القدر علي النار لمده ٤ او ٥ ساعات الى ان تنضج الكوارع
بعد نضج الكوارع تضاف ٤ مكعبات ماجى و فلفل اسود و يترك القدر على نار متوشطه الحراره لمده ٨ دقائق
تجهز المقلاه و يوضع بها السمن حتي يتم تحمير الشعيريه بها و من ثم يضاف الارز و الملح الي الشعيريه
و من ثم يضاف الماء بحيث يعلو الارز قليلا و يترك علي النار حتي النضج
يتم فرم الثوم في المفرمه و يضاف اليه الكمون و الملح
و يجهز قدر للطبخ اخر و يوضع به قليل من الزيت ثم يضاف اليه خليط الثوم و الكمون
ثم تضاف الطماطم و الفلفل الاسود و البهارات و كوب الماء و مكعب ماجي و تترك علي النار حتي ينضج الخليط
و من ثم توضع الكوارع في الصلصه و تترك لمده ٥ دقائق
ثم يقطع الخبز الي قطع صغيره و يضاف اليه قليل من مرق الكوارع حتي يتشرب المرقه
و يضاف الارز المجهز الي الخبز و من ثم تضاف الصلصه و الكوارع
و بالهناء و الشفاء
المقادير:
بيضتان
800 جرام لحم ضأن مفرى
ربع كوب بقدونس مفرى
بصلة مفرية
فص ثوم مفرى
كوب وربع فتات الخبز
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة كبيرة كزبرة
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة نعناع
زيت للتحمير
الطريقة:
اخلطى كل المقادير معا جيدا، عدا الزيت، واتركيها لمدة خمس دقائق، ثم شكلى مزيج الكفتة على شكل كرات أو أصابع، واقليها فى الزيت.
ممبار
أرز ابيض مصرى
بهارات
ملح
فلفل
خل
ليمون
خضار
طماطم
بصل
زيت
الطريقة:
ينظف الممبار جيدا
يخلط الممبار بملح و ليمون و خل
طريقه عمل الحشوة :
يخلط الارز الابيض المصري و الخضرة و طماطم قطع صغيره و بصل مقطع و ملح وفلفل و بهارات
يحشى الممبار و يوضع في ماء مغلي لحين النضج
ثم يرفع الممبار بالطريقه المصرية من الماء و يصفي جيدا
يقلي الممباربالطريقه المصرية في زيت عميق حتي يتحمر
و بالهناء و الشفاء
السلام عليكم
موضوعي هو
الملوخية المصرية،طريقة عمل الملوخية المصرية،خطوات تحضير الملوخية المصرية
الملوخية المصرية ، طريقة عمل الملوخية المصرية ، خطوات تحضير الملوخية المصرية
المقادير :
أ-1كغم من أوراق الملوخية المفرومة فرما ناعما بسكين خاص.
ب- 3 صدور دجاج بدون جلدة، مقطعة إلى 6 قطع .
ج- ملعقة طعام من الملح .
د- حزمة كبيرة من الكزبرة الخضراء .
ه- ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة المطحونة.
و- 4 أكواز متوسطة من الثوم .
ز- بصلة كبيرة.
ح- عودان من القرفة.
ط- حبة من كل من جوزة الطيب والهال والقرنفل .
ي- زيت .
طريقة التحضير:
الخطوات:
1 – اسلقي الدجاجة في قدر عميق مغمورة بالماء بعد إضافة البصلة والملح والتوابل الصلبة لمدة ساعة تقريبا على نار متوسطة. احتفظي بالمرق بعد تصفيتها.
2 – إهرسي كوزا من الثوم مع رشة من الملح ونوعي الكزبرة واقلي فصوص الثوم الكاملة وخليط الكزبرة بالزيت الصحي في مقلاة على نار هادئة لمدة 3دقائق مع التحريك المستمر.
3 – ضعي ما يعادل لتر ونصف من مرق الدجاجة في قدر.
4- اتركيها على حرارة معتدلة حتى تغلي .
5 – أضيفي إليه الملوخية وخليط الثوم واغلي الكل لمدة 5 دقائق فقط .
6- إنزعي عظام الدجاجة وقطعي لحمها.
7 – قدمي الملوخية في وعاء للحساء والى جانبها لحم الدجاجة والخبز المحمص وكوب من الخل فيه بصلتين مفرومتين فرما ناعما والفلفل الحريف (الشطة
شكراً لكم و انتظر ردودكم 🙂
المقادير:
* 3حبات بندورة
* 1بصلة كبيرة
* 2قرن فلفل اخضر
* اقرن فلفل اصفر
* 1خسة صغيرة
* حزمة جرجير
* حزمة شبت
* زيت زيتون
* 2 خيار
* 2جزرة
* زيت عادى
* ملح "حسب الرغبة"
* شطة
* ليمون
* خل أبيض
طريقة التحضير:
* تقطع الخضروات جميعاً جيداً.
* ثم يضاف الملح والشطة والخل والزيت
* ثم اعصري الليمون وقلبيهم وصحتين.
