الوسم: الاكلات

طريقة عمل صينية الخضار في الفرن بالصور من احلى الاكلات والوصفات المصرية

السلام عليكم
موضوعي هو
طريقة عمل صينية الخضار في الفرن بالصور من احلى الاكلات والوصفات المصرية

طريقة عمل صينية الخضار في الفرن بالصور من احلى الاكلات والوصفات المصرية

للنباتيين

المقادير:

¼ كيلو كوسا.

¼ كيلو جزر.

3 حبات بطاطس.

¼ كيلو بازلاء.

¼ كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة.

يمكن إضافة أنواع خضروات أخرى حسب الرغبة.

2 راس بصل مفروم.

1 فص ثوم مفروم.

¼ ملعقة زنجبيل أخضر مفروم.

2 حبة طماطم مفرومة.

1 ملعقة سمن كبيرة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة كاري.

1.5 ملعقة فلفل أبيض.

1.5 كوب ماء.

طريقة التحضير:

تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ثم تغسل وتنقع مع إضافة الملح

وتترك لفترة ثم تقلى في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.

أما بالنسبة للكوسا فتزال قشرتها الخضراء ويزال رأسها وتغسل

جيداً وتقطع على شكل دوائر وكذلك يحضر الجزر بنفس الطريقة.

تغسل الفاصوليا وتقطع قطع صغيرة.

يجهز الفرن ويترك مشتعلا لمدة ¼ ساعة حتى ترتفع درجة حرارته

(ينبغي أن تكون النار هادئة داخل الفرن).

في هذه الأثناء توضع الكوسا والجزر والبازلاء والفاصوليا في

صينية ويوضع فوقها 2 ملعقة سمن كبيرة والتوابل ويضاف كمية الماء.

توضع الصينية في الفرن الهادئ لمدة ثلث ساعة.

تضاف البطاطس بعد ذلك للصينية وتخلط جميع المكونات و

تبقى خمس دقائق أخرى في الفرن.

تغلق نار الفرن ويبقى باب الفرن مغلقا لمدة خمس دقائق بعد

إطفاء النار حتى تتماسك المكونات.

تقدم هذه الصينية مع الأرز الأبيض

شكراً لكم و انتظر ردودكم 🙂

نقدم لكم طريقة جديدة للجمبرى، وهو جمبرى بانيه مقرمش بالبيض والدقيق والبقسماط.

المقادير:

نصف كيلو جمبرى حجم كبير مقشر

فصين ثوم

بيضة

كوب دقيق

كوب بقسماط ناعم وتوابل وفلفل

زيت للقلى

ملاحظة: الكمية تكفى أربعة أشخاص

يجب تنظيف الجمبرى جيدا وفتحه من ظهر لإزالة الحبل الشوكى الأسود.

الطريقة :

ينظف الجمبرى جيدا ثم يغسل جيدا، نحضر الجمبرى بعد أن فتحه من الظهر يبطط لصبح قطعة واحدة مبططة، بعد ذلك نتبله بالثوم والملح والفلفل والتوابل.

بعد أن يتبل الجمبرى نحضر ثلاثة أطباق، أول طبق نخفق فيه البيضة، وطبق آخر نضع فيه الدقيق، وطبق ثالث نضع فيه البقسماط.

نحضر الجمبرى ونضعه فى الدقيق أولا، ثم البيض، وأخيرا البقسماط، نكرر تلك العملية حتى تنتهى الكمية كلها.

نحضر بعد ذلك الزيت ونتركه يغلى، ثم نضع فيه الجمبرى يتحمر على الوجهين، بعد أن يتحمر ينشل من الزيت ويقدم مع صوص الثومية أو سلطة الطحينة وبالهنا والشفا

اشهي الاكلات جمبرى بانيه مقرمش – بالصور

[CENTER]اكلات بحريه – اطباق بحريه – وصفات بحريه – طريقة عمل الاكلات البحريه الشهيه
اكلات بحريه – اطباق بحريه – وصفات بحريه – طريقة عمل الاكلات البحريه الشهيه

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#710699]سوشى السلامون المدخن[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#710699]المقادير:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]شكل السوشى كوبان من أرز السوشى اليابانى[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]6 ملاعق صغيرة من الخل[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]1 ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]1 ثمرة خيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]250 جرام من شرائح السلامون المدخن المقطع إلى شرائح طولية[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]ملعقتان صغيرتان من معجون التابل اليابانى (Horseraddish) والذى يتكون من الكرنب والمستردة وله طعم حريف ونكهة قوية.[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]خضراوات البحر المزيد عن زراعة الكرنب ..[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]6 رقائق من خضراوات البحر (Nori) والتى يعالجها اليابانيون بنفس الطريقة التى يصنع بها الورق من الفرد والتجفيف.[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]الطريقة:[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]ينقع الأرز فى الماء لمدة 4 ساعات، ثم يصفى من الماء ويطهى فوق النار بإضافة كوبين من الماء (ينبغى أن يكون الأرز جاف قليلاً من الماء لأنه سيتم إضافة الخل لاحقاً).[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]بعد تمام نضج الأرز وهو مازال ساخناً، توضع عليه 6 ملاعق الخل على الفور مع التقليب الجيد لكى يتخلل الخل الأرز بعد وضعه فى طبق لتهدأ سخونته ويصبح بارداً.[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]طريقة لف السوشى- تفرد واحدة من رقاقات خضراوالت البحر على قطعة من البامبو، ثم تفرد فوقها طبقة من الأرز مع الضغط عليها (ترك طرفى رقاقة خضراوات البحر بدون وضع الحشو عليها سواء من الأرز أو باقى المكونات حتى يسهل لفها).[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]توضع شراح الخيار والأفوكادو وشرائح السلامون المدخن فوق الأرز.[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]يبلل الطرف العلوى (النهاية العلوية) من رقاقة خضراوات البحر بالماء، ثم تلف بدءاً من النهاية السفلية وصولاً إلى العلوية بواسطة قطعة البامبو.[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]تقطع كل لفافة إلى ثمانية أجزاء متساوية .. وهكذا مع باقى الكمية الموجودة[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#710699]سمك الهامور مع الخضار[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#710699]المقادير: [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]سمك هامور 300غ [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]عسل 50غ [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]خردل 10 غ [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]ملح 5غ [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]بهار أبيض 2غ [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]بطاطا مسلوقة 100غ [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]بيض مسلوق عدد 1 [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]لوبياء مسلوقة 50غ [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]سبانخ مسلوقة 50غ [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]فليفلة خضراء وحمراء 50غ [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]زيتون أسود 20غ [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]زبدة بحسب الرغبة [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]الطريقة: [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]1. أسلقي الخضار مع الزبدة والملح والبهار الأبيض واتركيها على النار لمدة 5 دقائق. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]2. إنقعي السمك مع العسل والخردل لمدة نصف ساعة. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]3. ضعي السمك في صينية، أدخليها الى الفرن على حرارة مرتفعة واتركيها لمدة 10 دقائق. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]4. قدّميه مع الخضار المسلوقة[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#710699]جمبري بالكزبرة[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][IMG]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/2_1191314389.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#710699]المقادير: [/COLOR][/SIZE][/FONT]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]كلغ جمبري متوسط.[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]1 مغلف ماجي أسرار خلطة البروست.[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]2/1 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة ناعماً.[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]قشر ليمونة عدد 1.[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]2 بيض، مخفوقة.[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]2 كوب زيت نباتي. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]طريقة التحضير: [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]يقشر الجمبري وينظف، ينزع الرأس ويبقى الذيل. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]تخلط ماجي أسرار خلطة البروست مع الكزبرة وقشر الليمون وتوضع على طبق. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]. يغمس الجمبري في البيض ثم في ماجي أسرار خلطة البروست ويوضع على طبق.[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]. يسخن الزيت في المقلاة على حرارة متوسطة ويقلى الجمبري جيداً لمدة 5-7 دقائق حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ويجب التنبه من عدم قليه أكثر مما هو متوجب. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]. اقتراح للطهي: إن مزيج قشر الليمون والكزبرة تعطي الجمبري مذاقاً رائعاً.[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]سمك الترويت المشوي[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][IMG]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/2_1181376996.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#710699]المقادير: [/COLOR][/SIZE][/FONT]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]سمكة ترويت ذات لحم وردي وزنها 2 الى 2.5 كيلوغرام [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]3 ملاعق طعام من زيت الزيتون [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]ملعقة صغيرة من الملح [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]مقادير الصلصة الخضراء: [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]كوب من المايونيز [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]نصف كوب من البقدونس [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]نصف كوب من الروكا [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]ربع كوب من الكزبرة الطازجة [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]رأسان من البصل الاخضر [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]نصف كوب من السبانخ الاخضر المطهو والمعصور [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]ملعقة او ملعقتا طعام من عصير الليمون [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]التحضير: [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]يغسل السمك ويجفف بمحارم المطبخ الورقية من الداخل والخارج، تفرك السمكة بزيت الزيتون والملح، توضع شرائح الليمون في تجويف السمكة. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]تلف السمكة بورق الالمنيوم وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت او 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا ( يمكن فتح الفرن والتحقق من نضوج لحم السمك). [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]تخرج السمكة من الفرن وتفتح ورقة الالمنيوم وتجفف السوائل بواسطة محارم ورقية، تقشر السمكة بعناية، وتقلب وتقشر من الجهة الاخرى ايضا. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]تغطى السمكة وتحفظ في ورق النايلون اللاصق لكي تبقى في حرارة الغرفة كما يمكن وضع السمكة في الثلاجة، تحضر السمكة الخضراء وتقدم مع السمك. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]تحضير الصلصة الخضراء: [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]تهرس جميع المكونات المذكورة اعلاه ويضاف اليها المايونيز وعصير الليمون ويتابع الخلط حتى الحصول على صلصلة خضراء اللون[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#710699]سمك السلطان الرشيد[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[COLOR=#710699][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][IMG]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/2_1181377422.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT][/COLOR]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]المقادير: [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]كيلوغرامان من سمك اللقز او الهامور الابيض [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]4 اكواب من الارز الباكستاني [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]نصف كوب من اللوز [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]نصف كوب من الصنوبر [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]نصف كوب من الزبيب [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]كوبان من السمنة او الزيت والزبدة [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]ملعقة صغيرة من القرفة [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]التحضير: [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]يغسل الارز مرات عدة ثم ينقع في الماء البارد مع ملعقتي طعام من الملح الخشن، يفرم البصل الى شرائح دقيقة. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]تسخن السمنة ويقلى فيها اللوز قبل نقله الى طبق، يقلى من ثم الزبيب ويرفع، ثم يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ويرفع. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]ينقل زيت القلي الى قدر كبيرة وتقلى فيه قطع السمك قبل رفعها الى طبق، يسلق الارز في مقدار وفير من الماء لمدة 6 دقائق ثم يصفى في مصفاة. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]يضاف اليهما الارز المسلوق مع ملعقة صغيرة من خيوط الزغفران مذوبة في فنجان قهوة من الماء الساخن، يسكب ايضا ما تبقى من الزيت المستعمل لقلي السمك. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]ويضاف الملح عند الحاجة مع ملعقة صغيرة من القرفة، تغطى القدر وتخبز في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة او ساعة تقريبا. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]يطفأ الفرن ويترك الارز ليرتاح مدة 25 الى 30 دقيقة، يسكب الارز في طبق التقديم ويزين بقطع السمك وقطع الليمون واللوز والصنوبر والزبيب. [/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#710699]يقدم الطبق مع مخلل المانغا الحريف. [/COLOR][/FONT][/SIZE]
اكلات بحريه – اطباق بحريه – وصفات بحريه – طريقة عمل الاكلات البحريه الشهيه
اكلات بحريه – اطباق بحريه – وصفات بحريه – طريقة عمل الاكلات البحريه الشهيه

[/CENTER]

[B][SIZE=4][COLOR=darkred]الاكلات البحريه الشهيه
[/COLOR][/SIZE][/B]
[COLOR=#575757][FONT=Tahoma][B][LEFT]
[/B][/FONT][/COLOR][/LEFT]
[COLOR=#575757][FONT=Arial][B][CENTER][B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5]المقادير

شكل السوشى كوبان من أرز السوشى اليابانى
6 ملاعق صغيرة من الخل

1 ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 ثمرة خيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح
250 جرام من شرائح السلامون المدخن المقطع إلى شرائح طولية
ملعقتان صغيرتان من معجون التابل اليابانى (Horseraddish) والذى يتكون من الكرنب والمستردة وله طعم حريف ونكهة قوية.
خضراوات البحر المزيد عن زراعة الكرنب ..
6 رقائق من خضراوات البحر (Nori) والتى يعالجها اليابانيون بنفس الطريقة التى يصنع بها الورق من الفرد والتجفيف.

الطريقة

[IMG]http://www.hayah.cc/forum/storeimg/hayahcc_1357815832_866.jpg[/IMG]
ينقع الأرز فى الماء لمدة 4 ساعات، ثم يصفى من الماء ويطهى فوق النار بإضافة كوبين من الماء (ينبغى أن يكون الأرز جاف قليلاً من الماء لأنه سيتم إضافة الخل لاحقاً).
بعد تمام نضج الأرز وهو مازال ساخناً، توضع عليه 6 ملاعق الخل على الفور مع التقليب الجيد لكى يتخلل الخل الأرز بعد وضعه فى طبق لتهدأ سخونته ويصبح بارداً.
طريقة لف السوشى- تفرد واحدة من رقاقات خضراوالت البحر على قطعة من البامبو، ثم تفرد فوقها طبقة من الأرز مع الضغط عليها (ترك طرفى رقاقة خضراوات البحر بدون وضع الحشو عليها سواء من الأرز أو باقى المكونات حتى يسهل لفها).
توضع شراح الخيار والأفوكادو وشرائح السلامون المدخن فوق الأرز.
يبلل الطرف العلوى (النهاية العلوية) من رقاقة خضراوات البحر بالماء، ثم تلف بدءاً من النهاية السفلية وصولاً إلى العلوية بواسطة قطعة البامبو.
تقطع كل لفافة إلى ثمانية أجزاء متساوية .. وهكذا مع باقى الكمية الموجودة

سمك الهامور مع الخضار

[IMG]http://www.hayah.cc/forum/storeimg/hayahcc_1357815832_662.jpg[/IMG]

المقادير

سمك هامور 300غ

عسل 50غ

خردل 10 غ

ملح 5غ

بهار أبيض 2غ

بطاطا مسلوقة 100غ

بيض مسلوق عدد 1

لوبياء مسلوقة 50غ

سبانخ مسلوقة 50غ

فليفلة خضراء وحمراء 50غ

زيتون أسود 20غ

زبدة بحسب الرغبة

الطريقة

1. أسلقي الخضار مع الزبدة والملح والبهار الأبيض واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.

2. إنقعي السمك مع العسل والخردل لمدة نصف ساعة.

3. ضعي السمك في صينية، أدخليها الى الفرن على حرارة مرتفعة واتركيها لمدة 10 دقائق.

4. قدّميه مع الخضار المسلوقة

سمك السلطان الرشيد

[IMG]http://www.hayah.cc/forum/storeimg/hayahcc_1357815832_903.jpg[/IMG]

المقادير

كيلوغرامان من سمك اللقز او الهامور الابيض
4 اكواب من الارز الباكستاني
نصف كوب من اللوز
نصف كوب من الصنوبر
نصف كوب من الزبيب
كوبان من السمنة او الزيت والزبدة
ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
ملعقة صغيرة من القرفة

التحضير

يغسل الارز مرات عدة ثم ينقع في الماء البارد مع ملعقتي طعام من الملح الخشن، يفرم البصل الى شرائح دقيقة.

تسخن السمنة ويقلى فيها اللوز قبل نقله الى طبق، يقلى من ثم الزبيب ويرفع، ثم يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ويرفع.

ينقل زيت القلي الى قدر كبيرة وتقلى فيه قطع السمك قبل رفعها الى طبق، يسلق الارز في مقدار وفير من الماء لمدة 6 دقائق ثم يصفى في مصفاة.

يضاف اليهما الارز المسلوق مع ملعقة صغيرة من خيوط الزغفران مذوبة في فنجان قهوة من الماء الساخن، يسكب ايضا ما تبقى من الزيت المستعمل لقلي السمك.

ويضاف الملح عند الحاجة مع ملعقة صغيرة من القرفة، تغطى القدر وتخبز في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة او ساعة تقريبا.

يطفأ الفرن ويترك الارز ليرتاح مدة 25 الى 30 دقيقة، يسكب الارز في طبق التقديم ويزين بقطع السمك وقطع الليمون واللوز والصنوبر والزبيب.

يقدم الطبق مع مخلل
[/SIZE][/FONT][/B][/B][/FONT][/COLOR][/CENTER]

لاننحرم منك ولامن جديدك
ودي قبل ردي

يسلموووووووو حبيبتي عالوصفة اللذيذة

دمـــــتي بخير ..

merci
salimate yadaki

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا مسوقة ام عبد الله
:: الآن لقرب رمضان ::
لأهل الرياض نوفر لكم اشهى الآكلات الشعبية
وألذ الحلويات
وجميع المفرزنات

:: المنيو ::
لاكلات الشعبيه
الحافظات:

مرقوق-قرصان-محلا-هريس-قشد-مراصيع- هذي الكبيره ب250 والوسط200 ريال
حنيني-جريش-رزبربيان-رزبمكسرات-كشري-الحافظه الكبيره ب200 والوسط 150 ريال
المقبلات:
ورق عنب-محشي كرنب-تبوله-متبل-فتوش-محشي فلفل ملون-ومحشي خضار-وعلي حسب الطلب
الحلويات:
جوزيه- ومعمول-كيك عقيلي-قرص عمر حار وبارد-بيتي فور-والسعر حسب الكميه والتوصيل للطلب من 35 فما فوق للنوع الواحد
المفرزنات:
بف دجاج ولحم الصحن 20 حبه ب 30 ريال
سمبوسه اي نوع مثل دجاج ولحم وجبن وجبن وبيض وجبن وذره وخضار البرطمان 15 حبه ب20 ريال
فطاير اي نوع مثل جبن او دجاج او لحم او تونه او خضار البرطمان 15 حبه ب20 ريال
ورق عنب البرطمان ب40 ريال
محشي كرنب البرطمان ب40 ريال
دجاج متبل للشوي الحبه ب10 ريال
فليه سمك البرطمان ب40 ريال
كفته بطاطس بالدجاج او التونه البرطمان ب40 ريال
سبرنغ رول البرطمان ب20 ريال فيه 20 حبه
بيتزا الحبه ريال
محشي مشكل البرطمان ب 40 ريال
بهارات المد ب25 ريال والصاع ب100 ريال
مطازيز البرطمان ب35 ريال
دقوس العلبه ب10 ريال
ويوجد انواع الشيزات مثل
تشيز المنجا
تشيزالكتكات
تشيزالمارس
تشيزبالتوت والتوت البري
وتشيزالفراوله
والتشيزالجالكسي
وتشيزالسنكرس
والتراميسو
ويوجد حلويات للقهوه والشاي والسعر حسب الطلب
جميع الاكلات باشرافي وعمله بيدي بمساعدت خادماتي مخصصه للمطبخ وملاحظاتي المستمره لنظافتها الشخصيه
واستقبل اي ملاحظه بصدر رحب
للطلب والحجز والاتصال على ام عبدالله
ارسال رساله خاصة

::::: يوجد خدمة التوصيل السريع بـ 30 ريال مهما كانت الكمية

السلام عليكم صباح الخير ام عبدالله التوصيل فقط للنساء او اي شخص يطلب لمنزله وشكرا