ارحب بكم بين اطباق سعاد و اليوم موضوعنا هو
خلينا نشوف المواقف والمطبات الا حصلت معانا ايام زمان واول ما عملنا الحلويات والاطباق
اهلااا بالغاليات
هاي ضيافه حبيباتي
طبعا اخواتي انا من زمان كنت عايزة احط موضوع عن مطباتنا في عمل الحلويات اول ما بلشنا نعمل حاجات والحمدلله احنا لازم نحطها علشان الاخوات يستفيدوا من تجاربنا
اليوم رح احكي عن مطبات تعرضت الها باول ما بديت اعمل حلي اتمني تفاعلكم مع الموضوع
يا اخوات
نرجع لزمان خالص بدايه اول ما تزوجت طبعابدي اعمل كيك مع اخت زوجي والحقيقه الشباب ما قصروا طلبنا البيض والدقيق وكل اللوازم جابوها طبعا بدينا نعمل اول اشي بدهم تكون حلوة شويه حلو
اعملنا الكيكه ما شاءلله انا معلمه كيك مفكرة حالي زدنا السكر وحطيناها بالفرن طبعا بدنا نطمن علي شغلنا شفناه طالعه من القالب هو ما شاءلله عنا المدة خلصت فتحنا الفرن الكيكه نازله وصارت متل البسكويته المقرمشه
f[/
يا لا حد شاف ولا عرف تخلصنا منها واعدنا العمل مرة تانيه نفس النتيجه ولكن هذه المرة وضعنا الغلط انو فتحنا الغاز قبل بمدة ولهيك فشلت ولكن مو مشكله المهم رحنا وجبنا قالب من الجارة لان بنظرنا الغلط من القالب المهم تجربه كلفتنا كرتونه بيض وعلبه سمنه وو وهاي كانت اول مطب وما زلنا نتندر فيها كل ما جلسنا مع بعض وحكينا عن نوادرنا الاولي
اا
نيجي للمطب التاني والاصعب
كنت يعني بعرف اعمل حلويات ومعمول ما شاءلله وزوجي صار يحكي ه احسن اشي بتعملوا خليها تعملنا ايه يا تري بدهم بسبوسه او هريسه
المهم طلبت المواد جابتهم حماتي رحمها الله
المهم شفت السميد ما عجبني انا متعودة علي السميد نجيبوا افضل شيء كنت بالكويت والبيكن باودر طبعا الفوستر كلاركس هون كان باكيتات ما بعرف
المهم عملتها وما شاءلله بالخطوات كامله كنت متاكدة من النتيجه ولكن
البسبوسه او الهريسه يا اخوات طلعت شبه الخبزة المحمصه اي ما نفشت قلت معلش هلا بعد ما اضيفلها الشربات او القطر اكيد رح تكون كويسه ولكن شربتها الشيره والا هي طاشت الي اعلي والقطر بالكعب معلش خليها بالفرن علي حمو الفرن اكيد بتشرب ولكن البسبوسه كانت عبارة عن قطع من الكاوتشوك يا اخوات وكانت رهيبه والي الان برغم كل الحلي الا بتقنوا كانت حماتي تستذكر هذه الهريسه وانو انا ما بعمل اشي بعد الهريسه التحفه هه اخواتي شو رايكم بمطباتي الحلويات وهفوات طبعا
هناك مطب اخر وهو بدهم حلي ارز بحليب وانا اعملتوا وحطيتوا علي النار كنت مرشحه والا دخل زوجي من برة ه ايش هاي الشياط والريحة المعبقه ايه ما في شو ريحه هاي انا راح عن بالي انو الرز علي النار ما في بحكي كانت نصها محروقه وطعمها لا يوصف طبعا ما شاءلله ولا بالاحلام
خلينا نشوف المواقف والمطبات الا حصلت معانا ايام زمان واول ما عملنا الحلويات والاطباق
بالهنا و العافية عليكم و على حبايبكم
اختكم سعاد
اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك
انشاء الله يكون الجميع بخير وسلامة
حبيت اشارك بهذا الموضوع في المطبات التي تحدث لنا ونحن في خطواتنا الاولى بصنع الحلويات .
انا مريت بهذه الحادثة الموجعة والمضحكة معا..
كنت اريد اعمل لقمة القاضي او ( لكيمات) وكنت اريدها تكون احلى شي خصوصا اني اعرف ان خطواتها سهلة.. المهم جبت الطحين وخلطت معاه البيكن باودر وما انتبهت ان البيكن باودر كان به تكتل بسبب الرطوبة وكان المفروض انخله قبل لااستخدمه لكنه كان نوعية جيدة ( فوستر كلاريكس ) فعملت العجينة وكملتها وتركتها لترتاح ورجعت بعدين سخنت الزيت وبديت اضع اول حبة. انتبهت لها انها بدات تكبر وتكبر وتكبر وفجاءة انفجرت بالدهن الساخن اللي تناثر على الطباخ وعلى الارضية وعلي انا ايضا وحسيت بلسع الدهن على ايدي ووجهي لكن الحمد لله ماكانت حروق ثقيلة بل سطحية . ولم انتبه لما حدث لي بل اخرجت الحبة من الدهن وفتحتها واذا سبب الانفجار هو تكتل ( فص) بسيط للبيكن باودر تفاعل بسبب حرارة الدهن وادى لما حدث.
.gif "Eh S(5)")
.gif "Eh S(16)")
.gif "Eh S(21)")
ليــــلة العمـــــــــــــــــــر 
