المقادير:
١ كوب أرز بسمتي
٢ ثمره جزر مقطع مكعبات و مسلوق
١ ثمره بصل
لحم مقطع مكعبات
١ م-ص زعفران محلول بماء الورد
١ م-ص كمون
١ م-ص فلفل اسود
نومي بصره(ليمون جاف)
بهارات الارز البسمتي
الطريقة:
يتم قلي اللحم المقطع و يسلق في قجر مليء بالماء
ثم يتم فرم البصل و يقلي في قليل من الزيت حتي يشقر لونه
و من ثم يضاف اللحم و الجزر الي البصل و يترك الخليط علي نار متوسطه الحراره
مع اضافه الملح و البهارات و النومي
ثم يتم سلق الارز البسمتي بحيث يصبح نصف سلق
و يصفي الارز من الماء و يعاد الي القدر و يضاف اليه خليط اللحم و الجزر
و اخيرا يضاف الزعفران المحلول بماء الورد على الارز
يغطي القدر و يترك علي نار عاليه الحراره لمده ٢ دقيقه و من ثم تقلل درجه حراره النار حتي النضج
و بالهناء و الشفاء
