الوسم: التوفي

البسبوسة التركية احلى بسبوسة با التوفي – الحلويات التركيه البسبوسة التركية احلى

البسبوسة التركية احلى بسبوسة با التوفي – الحلويات التركيه البسبوسة التركية احلى

البسبوسة التركية احلى بسبوسة با التوفي

المقادير

1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران

مقادير صلصة التوفي: 1 مكعب زبدة50 جرام
1 علبة قشطة وواحد كوب سكر

الطريقة:

تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المضرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى

لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي

عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع

وصحه وهنا على قلوبكم
البسبوسة التركية احلى بسبوسة با التوفي – الحلويات التركيه البسبوسة التركية احلى

البسبوسة التركية احلى بسبوسة با التوفي – الحلويات التركيه البسبوسة التركية احلى

طريقه عمل كيكه البطاطا بالتوفي

طريقه عمل كيكه البطاطا بالتوفي

كيكة الحليب – حلا الحليب المحمص – كيكة الحليب بالتوفي

كيكة الحليب – حلا الحليب المحمص – كيكة الحليب بالتوفي

المقادير

كوب حليب بودرة محمص
كوب زيت
كوب سكر بودرة
كوب طحين
نصف كوب ماء
2 بيضة + فانيلا
ملعقة بيكينج باودر

كيكة الحليب – حلا الحليب المحمص – كيكة الحليب بالتوفي

كيكة الحليب – حلا الحليب المحمص – كيكة الحليب بالتوفي

كريمه بالتوفي – طريقة عمل كريمه بالتوفي – كريمه بالتوفي بالصور

اتمنى ان تنال اعجابكم

الـــــــــــمــــــــقــ ــــــاديـــــــــــــر

كريمه بالتوفي – طريقة عمل كريمه بالتوفي – كريمه بالتوفي بالصور

كريمه بالتوفي – طريقة عمل كريمه بالتوفي – كريمه بالتوفي بالصور

كريمه بالتوفي – طريقة عمل كريمه بالتوفي – كريمه بالتوفي بالصور

كريمه بالتوفي – طريقة عمل كريمه بالتوفي – كريمه بالتوفي بالصور

بالهناء والعافية

كريمه بالتوفي – طريقة عمل كريمه بالتوفي – كريمه بالتوفي بالصور

كريمه بالتوفي – طريقة عمل كريمه بالتوفي – كريمه بالتوفي بالصور

في الخلاط
نصف كاس حليب بودره
نصف كاس سكر
قشطة
3حبات جبن كيري
ونحطها في الفرن مره ثانيه من فووق لين تتحمر شوي بعدين نطلعها من الفرن ونحط عليها باقي الخلطه اللي قبل من الحليب المحموس
وتدخل الفرن من فوق حتى تنضج بعدين تدخل الثلاجه حتى تتماسك بعدين تقطع مربعات بعدين مثلثات وتقدم واذا حابه تزينيه بالهرشي لاتحرموني من التقييم والردود

المكونات:

3/4 كوب نسكافيه
كوب مبيض القهوة بودرة
1/2 كوب حليب بودرة
1/4 كوب كاكاو بودرة
سكر بني
طريقة التحضير:

– تخلط كل المقادير وتضرب بالخلاط حتى تصبح بودرة … وتحفظ في إناء زجاجي محكم .
– نستعمل ملعقتين صغار على كوب ماء مغلي … وممكن زيادة السكر حسب الرغبة

السلام عليكم اخواتي

عزيزاتي التوفي من ألذ الصلصات الخاصة بالحلويات وممكن ينضاف كنوع من التزين النهائي لأي نوع حلو أو كيك أضف على ذالك إني طعمه رائع جدا جدا جدا .
مشاكل في عمل صوص التوفي وأبرز هذي المشاكل هي :-

1.تكتل السكر وعدم ذوابنه بشكل كامل
2.تكتل المزيج عند إضافة القشطة
3.لون الكراميل غامق
4.قوام التوفي لزج جدا وغير ناعم

وهني عزيزاتي راح أطرح طريقة لصوص التوفي اتخليج اتحبين اتسوينه كل يوم ما بطول عليكم اهني أنا سويت مقدارين تقدرين تسوين مقدار واحد. البداية في جدر على النار نحط أربع فناجين شكر ويا فنجان واحد ماي

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 73KB.

ونفرغ علبتين قشطة (أنا أفضل قشطة نستله ) في كوب بلاستك وانسخنه في الميكرويف
لحوالي ال90 ثانية ممكن نستغني عن هذي الخطوة ونضع علب القشطة في ماء حار
على الضو لكن للسرعة ممكن نستخدم الميكرويف والكوب البلاستيكي عسب يسهل علينا
سكب القشطة لاحقاً على الشكر. بإسم الله نبدأ.

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 84KB.

نضع الجدر على النار على حرارة متسوية وانخليه لحد ما يفور طبعاُ الماء راح نستفيد منه في شيئين الأول اني الشكر راح يذوب بشكل كامل وما راح نحصل على قطع غير مذابة مثل الطريقة القديمة الي نقلب فيها الشكر على الضو والشي الثاني إني الشكر بيبدا يتلون ببطئ فنقدر نتحكم باللون الي نحن نبغيه للتوفي بكل بساطة

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 80KB.

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 80KB.

لاحظوا أحبتي إهني بعد مرور حوالي الأربع دقائق على غلي الشكر والماء بدأت الاطراف تتلون بلون الكراميل الخفيف لاحظوا الجانب الأيمن

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 77KB.

واهني بعد مرور 7 دقائق بالظبط وصل للون الي نحن نباه وهو اللون الذهبي الخفيف

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 92KB.

في هذي المرحلة نكون سخنا القشطة مثل ما أسلفنا ونبعد الجدر عن النار اشوي لحوالي أربع ثواني بعدين إنضيف القشطة للشكر مع التقليب المستمر

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 77KB.

ونرجعه مرة ثانية للضو وانخليه يفور لحوالي الدقيقتين بس

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 88KB.

بعدين إنطفي عليه النار ونبعده عن الضو وانخليه اشوي

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 85KB.

بعد ما يبرد بشكل كامل إنصبه في غرش بلاستك أو غرشة وحدة كبيرة .لاحظوا لونه الذهبي الرائع

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 100KB.

صحتين وعافية

تشيز كيك التوفي بالشوكولاته – تشيز كيك التوفي بالشوكولاته والفول السوداني

ثم نوزع باقي الفول والتوفي

وندخلها في حمام مائي لمده ساعه

ثم تخرج وتبرد بالخارج

ثم تدخل الثلاجه لتكمل برودتها
وتقدم بعد تزيينها بالتوفي والشوكولاته الهيرشي

وتقطع

تشيز كيك التوفي بالشوكولاته – تشيز كيك التوفي بالشوكولاته والفول السوداني