الوسم: التونة

المقادير:
خس
طماطم
بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات
تونة
خبز مكعبات مقلي في الزيت
بصل اخضر مقطع صغير
بقدونس للتزيين
ملح وزيت وخل

الطريقة :
نمزج المقادير مع بعض ونزينها بابقدونس مفروم..

طريقة عمل سلطة التونة – كيفية عمل سلطة التونة

المقادير:
-400 غرام من سمك التونة الطازج
-20 غراماً من عشبة الخردل الطازجة
-10 ملليلترات من الماء
-40 ملليلتراً من صلصة الصويا
-200 غرام من البصل الأخضر
طريقة تحضير بودرة الوزابي:
1- يقطّع سمك التونة إلى شرحات رفيعة للغاية، بسماكة ملليمترين.
2- تمزج بودرة الوزابي مع الصويا، ثم يضاف التونة والبصل الأخضر المقطّع ناعماً. ويترك هذا المزيج من 5 إلى 10 دقائق.
3 -توضع عشبة الخردل في طبق التقديم، تعلوها قطع التونة.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)

طريقة عمل سمك التونة المنقوع
طريقة عمل سمك التونة المنقوع

لعمل سلطة التونة مع الأرز، نحتاج المقادير التالية:

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
0.25 كوب زيت زيتون.
ملعقة كبيرة شبث مفروم.
0.25 كوب زيتون أسود شرائح.
كوب ذرة.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 عود بصل أخضر مفروم.
2 حبة فلفل حلو ألوان متعددة.
حبة كبيرة بندورة.
2 علبة تونة.
3 كوب أرز بسمتي مسلوق.
0.25 كوب مايونيز.
0.25 كوب عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة ماسترد.
ملعقة صغيرة ملح.
0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

أما طريقة تحضير سلطة التونة مع الأرز:

– احضار قالب كيك مصنوع من السيليكون ذو فتحة من الوسط أو أي قالبٍ متوفرٍ لديك يمكنك استعماله لتشكيل السلطة.

– في طبقٍ عميقٍ نضع الأرز، التونة، البندورة، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، البصل، الثوم، الذرة، الزيتون، الشبت، البقدونس، الزيت، المايونيز، عصير الليمون، المستردة، الملح والفلفل، وباستعمال ملعقةٍ بلاستيكيةٍ عريضةٍ نقلّب المواد لتختلط تمامًا.

– وضع السلطة في القالب والضغط عليها بخفةٍ كي تتماسك، ثم وضع القالب في البراد لمدة ساعةٍ أو طوال الليل.

– قلب الطبق في صحن التقديم، وتقديمه مباشرة.

طريقة تحضير سلطة التونة مع الأرز
طريقة تحضير سلطة التونة مع الأرز

مقادير:
1 علبة تونة
1 م-ك مايونيز
نصف كوب بقسماط ناعم
ربع م-ص زعتر
1 م-ك زبده

طريقه عمل الكفتة – كفتة التونة المحمرة – طريقه عمل كفتة التونة

الطريقة:

يجهز صحن عميق و يتم خلط جميع المقادير عدا البقسماط و الزبده جيدا حتي تمتزج المقادير
تجهز المقلاه و يوضع بها الزبده و توضع علي نار متوسطه الحراره
و من ثم تشكل خليط كفتة التونه علي شكل اصابع
ثم توضع كفتة التوبة في البقسماط و تقلب جيدا
ثم تضاف الي الزبده المذابة علي نار متوسطه الحراره
و تترك كفتة التونة علي النار حتي النضج
و تقدم كفتة التونة المحمرة
و بالهناء والشفاء

طريقه عمل الكفتة – كفتة التونة المحمرة – طريقه عمل كفتة التونة

طريقه عمل الكفتة – كفتة التونة المحمرة – طريقه عمل كفتة التونة

* المقادير:

– 300 جرام بطاطا صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 250 جرام فاصوليا خضراء مقطعة إلى أجزاء صغيرة
– 1/3 كوب بندورة مجففة صغيرة
– 450 جرام تونة
– زيت خضراوات
– ملعقتان صغيرتان عصير برتقال
– ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
– 1 ملعقة صغيرة حساء دجاج
– 1 ملعقة صغيرة سكر بني
– 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة أنشوجة
– 1 فص ثوم مفري
– 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
– 4 أكواب خس مقطع إلى أجزاء صغيرة

* الطريقة:

– يغلي ماء في إناء متوسط فوق نار عالية الحرارة، ثم تضاف البطاطا والفاصوليا و البندورة.