الوسم: الريكوتا

فطيرة الدجاج والريكوتا 2013 ، مقادير عمل فطيرة الدجاج والريكوتا

فطيرة الدجاج والريكوتا 2013 ، مقادير عمل فطيرة الدجاج والريكوتا

نوع جديد ولذيذ من الفطائر السهلة التحضير لتنوعي في وصفاتك لفراد عائلتك وحتى ضيوفك الكرام. انها فطائر الجلاش المحشوة بجبن الريكوتا وصلصة زيت الزيتون ورشة السمسم.

المقادير: للفطيرة:
5 أوراق جلاش (كلاَّج)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة سمسم

للحشو:
1/2 كوب جبن أبيض
1/4 كوب جبن ركوتا
2 خرشوف طازج مسلوق أو (1 كوب معلب)

للصلصة:
1/4 كوب جبن أبيض قليل الملح
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب زيتون أسود بدون بذر

الطريقة:
– تفرد أوراق الجلاش وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية.
– يخلط الجبن الأبيض والركوتا.
– يقطع الخرشوف قطع صغيرة ويُخلط مع الجبن.
– توضع الورقات بعد دهنها بالزيت في قالب بيضاوي متوسط الحجم ويضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب ثم تملأ بخليط الجبن و الخرشوف.
– يُقفل الجلاش بإحكام ويُقلب، ثم يُوضع في القالب مرة أخرى بحيث يصبح الجزء الأعلى بالأسفل والجزء الأسفل(الأملس) أعلى، ثم يدهن بقليل من الزيت ويرش بالسمسم
– يخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 25 دقيقة.
– في خلاط كهربائي يُخفق الجبن الأبيض والليمون وزيت الزيتون والزيتون الأسود جيداً حتى يصبح مثل الصلصة.
– تُقدم الفطيرة دافئة مع قليل من صلصة الزيتون

المطبخ: الإيطالي
وقت التحضير: 30 دقيقة
عدد الأشخاص: 4 أشخاص

المقادير

1- نوزع البسكويت المطحون على أربع كاسات للتقديم ونبلله بعصير البرتقال، مع مراعاة عدم إستعمال كل كمية العصير.
2- نخلط الفاكهة في وعاء كبير.
3- نضع الجبن في وعاء آخر ونخلطه إلى أن يصبح كالكريما، ثم نضيف السّكر ونخلط جيداً.
4- نضيف نصف كمية الفاكهة الطازجة، الزبيب وعصير البرتقال المتبقي.
5- نخلط جيداً، ونضع كمية قليلة من الخليط بالكاسات بالتساوي، ثم نضع جبن الريكوتا ونضيف الكمية المتبقية من الفاكهة بالتساوي فوق الجبنة.
6- نضع الكاسات في البراد لحين التقديم.

وصفة سلطة الفاكهة بجبن الريكوتا – طريقة عمل سلطة الفاكهة بجبن الريكوتا
وصفة سلطة الفاكهة بجبن الريكوتا – طريقة عمل سلطة الفاكهة بجبن الريكوتا

طريقة عمل تارت جبنة الريكوتا ، وصفة تارت جبنة الريكوتا

طريقة عمل تارت جبنة الريكوتا ، وصفة تارت جبنة الريكوتا

نوع جديد ولذيذ من الفطائر السهلة التحضير لتنوعي في وصفاتك لفراد عائلتك وحتى ضيوفك الكرام. انها فطائر الجلاش المحشوة بجبن الريكوتا وصلصة زيت الزيتون ورشة السمسم.

المقادير: للفطيرة:
5 أوراق جلاش (كلاَّج)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة سمسم

للحشو:
1/2 كوب جبن أبيض
1/4 كوب جبن ركوتا
2 خرشوف طازج مسلوق أو (1 كوب معلب)

للصلصة:
1/4 كوب جبن أبيض قليل الملح
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب زيتون أسود بدون بذر

الطريقة:
– تفرد أوراق الجلاش وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية.
– يخلط الجبن الأبيض والركوتا.
– يقطع الخرشوف قطع صغيرة ويُخلط مع الجبن.
– توضع الورقات بعد دهنها بالزيت في قالب بيضاوي متوسط الحجم ويضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب ثم تملأ بخليط الجبن و الخرشوف.
– يُقفل الجلاش بإحكام ويُقلب، ثم يُوضع في القالب مرة أخرى بحيث يصبح الجزء الأعلى بالأسفل والجزء الأسفل(الأملس) أعلى، ثم يدهن بقليل من الزيت ويرش بالسمسم
– يخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 25 دقيقة.
– في خلاط كهربائي يُخفق الجبن الأبيض والليمون وزيت الزيتون والزيتون الأسود جيداً حتى يصبح مثل الصلصة.
– تُقدم الفطيرة دافئة مع قليل من صلصة الزيتون.