الوسم: السورية

مقادير البوظة السورية – طريقة تحضير بوظة سورية

كوب حليب بودرة
ثلاث أرباع كوب سكر مطحون
2 كوب ماء بارد
2 ملعقتان كريمة دريم ويب
نصف ملعقة كبيرة فانيليا
نصف ملعقة صغير مستكة (تطحن مع السكر)
نصف ملعقة مسحوق السحلب الصافي
فستق

♨ طريقة التحضير والطهى :

توضع جميع المقادير في خلاط الكيك على سرعة عالية لمدة 10 دقائق
توضع في الفريزر وتقلب كل نصف ساعة
عندما يثقل قوامها يضاف الفستق المبشور وتعجن وعند التقديم ترش بالفستق

مقادير البوظة السورية – طريقة تحضير بوظة سورية

فتة المكدوس فتة المكدوس – فته روعه بالصور – اروع الفتات السورية

فتة المكدوس فتة المكدوس – فته روعه بالصور – اروع الفتات السورية

المقادير:
– باذنجان صغير 100 غم
– لحم غنم مفروم 160 غم
– طماطم 75 غم
– خبز محمص 50 غم
– لبن علبة
– زعفران رشة
– نعناع 5 غم
– جرجير 5 غم
– بقدونس (للتزيين) 5 غم
– ثوم 5 غم
– ملح 2 غم
– كزبرة مفرومة ناعمة 5 غم
– بهار مشكل 2 غم
طريقة التحضير:
– (صوص البندورة) تقطع الطماطم الى قطع صغيرة ناعمة وتتبل مع الثوم المقطع والبقدونس ويرش عليها الملح والبهار والفلفل الأسود (حسب الرغبة) ونضعها جانباً.
– يقلى البصل ويوضع عليه اللحمة المفرومة للحشوة.
– يقلى الباذنجان بالزيت ويوضع في صوص البندورة على النار لمدة 8 دقائق.
– (صوص اللبن والزعفران) يوضع اللبن في قدر ويطبخ مع الزعفران والنعناع مع القليل من النشا لمدة 4 دقائق.
– يحضر طبق وتصف فيه قطع الخبز المحمص ويسكب عليه صوص البندورة.
– تصف قطع الباذنجان المحشوة باللحمة والكزبرة في الطبق.
– يزين الطبق بالجرجير ويقدم مع صوص الزعفران باللبن.
فتة المكدوس فتة المكدوس – فته روعه بالصور – اروع الفتات السورية

فتة المكدوس فتة المكدوس – فته روعه بالصور – اروع الفتات السورية

دجاج بالبطاطس على الطريقة السورية

المقادير
المقادير
دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع
خمس ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع متوسطة ملعقتا ثوم مفري
نصف كوب زيت زيتون

4 ورقات لورى
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
نصف ملعقة فلفل حار
ملح وفلفل اسود
الطريقة
احضري وعاء وضعي فيه كمية من الماء وورق اللورى ثم ضعيه على النار وضعي فيه الدجاج .
احضري وعاء ضعي فيه الثوم والملح والفلفل والفلفل الحار والفلفل الأحمر.
ثم ضعي الدجاج في هذا الخليط بعد رفعه عن النار .
ضعي البطاطس في إناء وضعي عليها الملح والفلفل والكزبرة الجافة وبعضا من الثوم.
أحضري صحنا للطهي يمكن وضعه في الفرن .
ضعي عليه ورقا من الالومنيوم ومن فوقه البطاطس والدجاج .
ثم أغلقي ورق الالومنيوم وضعيه في الفرن على درجة حرارة 420 درجة لمدة خمسين دقيقة.
اخرجي الصحن من الفرن وضعي رغيفا من الخبز في طبق التقديم.
ثم ضعي عليه الدجاج والبطاطس ويقدم الطبق ساخنا “يمكنك أيضا تقديمه مع الأرز

دجاج بالبطاطس على الطريقة السورية

دجاج بالبطاطس على الطريقة السورية

طريقة الشاكرية السورية

حلاوة الجبن على الطريقة السورية – مقادير حلاوة الجبن السورية

الطريقة
ننقع الجبن العكاوي كول الليل مع المداومه على تغيير الماء عنه حتى يصبح حلو
نضعها في اليوم التالي في صينيه وندخلها للفرن حتى تذوب
ثم نضعها في طنجره ونخلطها مع القطر والطحين الفرخه وبعدها نتابع التحرك على نار وسط
حتى تذوب كا المواد مع بعضها البعض ويصبح لدينا عجينة متماسكه وطريه
ندهن صينيه كبيره بالقطر وتصب عليها المزيج ونمد المزيج بالسوبك بسرعه قيل ما يبرد لانه لو برد ما بنعرف نمده مليح
وبعدها تقطعه زي مابدنا ونحشيه بالقشطه الطازجه ونضع عليه الفستق الناعم وزهر الليمون المطبوخ

حلاوة الجبن على الطريقة السورية – مقادير حلاوة الجبن السورية

حلاوة الجبن على الطريقة السورية – مقادير حلاوة الجبن السورية

حلاوة الجبن على الطريقة السورية – مقادير حلاوة الجبن السورية