الوسم: العدس

زبادي قليل الدسم وبقدونس طازج ومفروم، للزينة (اختياري)

شوربة الطماطم و العدس 2013 , طريقة عمل شوربة الطماطم و العدس بطريقة لذيذة 2024
شوربة الطماطم و العدس 2013 , طريقة عمل شوربة الطماطم و العدس بطريقة لذيذة 2024

المطبخ: اللبناني

المقادير

1- نطبخ العدس في مرق الدّجاج، في قدر على النار، حتّى يلين ولكن دون أن ينضج، لمدة 20 دقيقة، ثم نضيف إليه البطاطا والسّلق.
2- نقلي البصل والثوم والكزبرة في مقلاة، ونضعها فوق الشّوربة، ثم نضيف إليها الملح والبهار.
3- نترك الشوربة على النّار حتى تغلي، ثم نخفض الحرارة، ونبقي على النّار حتى تنضج المكونات جميعها.
4- نطفىء النار، ونضيف عصير الليمون إلى الشّوربة، ويُذاق طعمها، ليُعدّل حسب الرغبة، ثم تقدم ساخنة.

شوربة العدس بالحامض والسلق بالصور – كيفية اعداد شوربة العدس بالحامض والسلق
شوربة العدس بالحامض والسلق بالصور – كيفية اعداد شوربة العدس بالحامض والسلق

المقادير
2كاس كرنب احمر مفروم- نص حزمة بقدونس مفروم حبة فلفل احمر مقطعة مكعبات ربع كاس جوز مفروم
صدر دجاج يتبل بملح وفلفل اسود وليمون و1ملعقة كبيرة ماسترد -1 ملعقة صوص باربيكيو ثم يشوى في شواية مخططة حتى يحمر وينضج
التتبيل:
ربع كاس عصير ليمون وملح وفلفل اسود و6ملاعق زيت زيتون تخلط جيداً
الطريقة
تخلط مقادير السلطة مع بعض وتتبل بالصوص وتوضع في الصحن ثم يقطع صدر الدجاج شرائح ويصف حولها ثم يزين بالجوز ويقدم

المكونات:

1 كوب عدس بني
6 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 كوب أرز مصري
1/2 كوب زبدة
2 بصلة مفرومة متوسطة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سماق

طريقة التحضير:

– في قدر متوسط الحجم ضعي العدس وماء وكمون ودعيه يغلي على نار قوية لمدة عشر دقائق ثم خففي النار واتركيه يغلي من خمس لعشر دقائق حتى ينضج العدس جيدا .
– في هذه الأثناء اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في ماء دافىء لمدة 15 دقيقة .
– أضيفي الأرز للعدس المسلوق واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز .
– في طبق واسع ضعي البصل والملح والسماق وبأطراف أصابعك افركي البصل مع السماق ثم أضيفيه للشوربة ودعيه يغلي لدقيقة واحدة ثم أضيفي الزبدة.
– وزعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميه مع الخبز المحمص

الكشري المصري

طريقة عمل الكشرى المصرى بالبصل و العدس و الحمص