الوسم: العظام

في جنوبِ إنكلترا، واحتفاءً بموسم حصاده، تقام مسابقة لأكل الجرجير، تنتهي بعد نحو خمسين ثانية بتتويج بطل الجرجير. فعلى أوتار الموسيقى، وبرقصة شعبية، يجتمع العديد من سكان جنوب إنجلترا، للاحتفال بموسم حصاده السنوي.
وفي الوقت الذي يعلن الربيع عن حضوره بالزهور، يعلن سكان العاصمة ألرسفورد عن حصاد الجرجير بالاحتفالات.. فخمسون ثانية، وحزمتا جرجير.. الفاصل بين حافتي الفوز والخسارة.
ويعتمد السباق على أن يتنافس شخصان على أيهما يأكل حزمتي جرجير قبل الآخر.. وبمدة لا تتجاوز الخمسين ثانية، فظاهريا هو احتفال، وفي مضمونه يعتمد على التنبيه بفوائد الجرجير الصحية.

ووفقا لوزارة الزراعة الأميركية، تحتوي كل مئة غرام من الجرجير على بروتينات وسعرات حرارية وكربوهيدرات وألياف تساعد في تحسين عملية الهضم، كما أن تناوله يكافح الأمراض السرطانية ويقوي المناعة.
وقال توم أميري، وهو متحدث عن شركة مختصة بالجرجير: الجرجير معروف بأنه الغذاء القوي، وعلى الرغم من أن الاهتمام به تراجع في وقت مضى، إلا أنه تصدر الاهتمام اليوم بعد أن تم الإعلان عن فوائده في مكافحة السرطان، فالجرجير لا يكافح السرطان فحسب، بل يحافظ على صحة العظام ويحد من تلف الخلايا العصبية.

شدد علماء كنديون من جامعة تورونتو على أن البندورة غنية جداً بمادة الليكوبين lycopene وهي مركب كيميائي نباتي أحمر اللون وفعّال جداً في الوقاية من الإصابة بترقق العظام الذي عادة ما يُصيب النساء بعد إنتهاء الطمث ودخولهن سن اليأس.
ولفت العلماء إلى أن تناول ما يعادل ثلاثين غراماً من هذه المادة أي ما يعادل كأسين من عصير البندورة تقريباً كل يوم سيزيد بنسبة كبيرة مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا.
وفي إطار هذه الأبحاث تمت الإستعانة بعدد كبير من النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين الخمسين والستين، وقد تم منعهن من تناول أي صنف يحتوي على هذه المادة طوال شهر كامل مما جعلهن أكثر عرضة للإصابة بترقق العظام. ثم تم تقسيمهن إلى أربع مجموعات: ثلاث مجموعات كن يتناولن عصير البندورة بتركيز مختلف، أما أفراد المجموعة الرابعة فقد كن يتناولن حبوباً دوائية تشتمل على هذه المادة.
المفاجأة كانت أن الجميع بلا إستثناء حققن نتائج مذهلة في منع هذا المرض من الوصول إليهن بغض النظر عن الإختلاف في نسبة تركيز عصير البندورة أو عما إذا كن من الفريق الذي إقتصر أفراده على تناول الحبوب فقط.
إشارة الى أن هذه الأبحاث نفسها أظهرت أن هذه المادة المذكورة الليكوبين توجد أيضاً في البطيخ وفاكهة البابايا التي تنمو بكثرة في المناطق المدارية من أميركا الجنوبية.

البندورة تحارب ترقق العظام عند النساء – اضرار البندورة
البندورة تحارب ترقق العظام عند النساء – اضرار البندورة