الوسم: القشدة

إسباجيتي مع القشدة والهوت دوغ

إسباجيتي مع القشدة

المقادير :
ربطة اسباكيتي
علبتين قشطة نسلة بدون سكر

6 اصابع هوت دوغ
نصف علبة فطر مقطع
جبنة بيضة نصف قالب مقطع
فلفل اسود ملعقة صغيرة
فلفل ابيض نصف ملعقة صغيرة
مردكوش
نص معلقة صغيرة كزبرة يابسة ناعمة
فليفلة حدة بودرة ملعقة صغيرة
بهارات نصف ملعقة صغيرة
زيت مازولا ملعقة ونص كبيرة
زبدة ملعقة كبيرة

طريقة الطبخ :

اول شي نسلق المكرونة
ونكون بالاثناء نقلي الفطروالهوت دوغ بالزيت والزبدة
ونرش عليهن كوشة البهارات اللي بالمقادير هنا ونقلبهن دقيتين وبعدها نضيف
الجبنة البيضا ونضل نقلب الخلطة
بعدها نضيف القشدة كلها ونحرك المزيج ونخليها دقيقة ونطفي عليه
ونكون صفينا المكرونة ونرجعها عطنجرة بعد ماحطينا شوية زيت مازولا مشان ماتلزق
ونبلش نضيف المزيج على المعكرونة

مع التحريك حتى تخلص كمية الخلطة منخليها شي دقيقة لنشوفا صخنت وبعداااا منسكبا بصحن حلو

كاس ونص سكر

طريقة رائعة لعمل عصير الفر اولة 2013 , عصير الفراولة بالقشدة 2024
طريقة رائعة لعمل عصير الفر اولة 2013 , عصير الفراولة بالقشدة 2024

المقادير :

16 حبة قوق
500 غ من الأسبيرج
8 فصوص من الثوم
100 غ لحم البقر المدخن
2 ليمون
2 جزر مقشر ومقطع على شكل دوائر
1 بصل مقشر ومقطع على شكل دوائر
القليل من الزعتر
بقدونس
ورقة سيدنا موسى
دملح، إبزار
150 مل من الخل الأبيض
100 مل من زيت الزيتون
10 سل قشدة طرية.
20 غ من الجوز
ماء

طريقة التحضير :

نحضر القوق ونقطعه مع وصفه في الماء والحامض ونقطع الأسبيرج إلى نصفين. نقطع اللحم المدخن إلى شكل صعيات ونضعه لمدة دقيقة في الماء المغلى نجففه بواسطة قطعة من الثوب.

في طنجرة نصب القليل من زيت الزيتون، نضع قطع القوق لمدة 3 دقائق على نار هادئة، نضيف قطع الجزر لمدة دقيقتين ثم نضيف البصل لمدة دقيقتين ثم نضيف في الأخير الأسبيرج، الملح، ورقة سيدنا موس، الزعتر ثم الثوم ونترك الكل لمدة دقيقتين إضافيتين مع إضافة الماء حتى تغطى العناصر. نغطي الطنجرة ونترك فوق النار 170 درجة لمدة 15 دقيقة.

نزيح غطاء الطنجرة ونترك الكل فوق نار هادئة حتى يغلى المرق، نضيف القليل من الملح والإبزار، البقدنوس الزعتر. نضع الكل في طبق التحضير مع التزيين بالمرق.

نحضر القشدة الطرية ونضيف الجوز ونزين الطبق.

طبق ديو من الأسبيرج والقوق والقشدة الطرية
طبق ديو من الأسبيرج والقوق والقشدة الطرية

المقادير:

– كيلوغرام من الدقيق الأبيض الناعم
– 600 ملليلتر من الماء
– 100 غرام من السكر
– 25 غراماً من الملح
– 50 غراماً من بودرة الحليب
– نشاء
– 50 غراماً من السمن الحيواني
– بيضة
– 500 غرام من القشدة
– 200 غرام من الفستق الحلبي المبشور للتزيين

مقادير القطر:

– غراماً من السكر 250
– ملليلتراً من الماء 250

طريقة التحضير:

– لإعداد العجينة: يضاف الطحين والماء حسب كمية العجين المطلوبة، ثم ينثر الملح وبودرة الحليب والسمن الحيواني والسكر، وتضاف البيضة في وعاء، وذلك حتى تتكوّن العجينة.
– تقطّع العجينة إلى قطع متساوية، بحيث يبلغ حجم كلّ قطعة 150 غراماً. ثم، تمدّ قطع العجين الواحدة تلو الأخرى، مع وضع النشاء بين كل قطعة وأخرى، وتمدّ بالشوبك حتى تصبح رقيقة.
– تشكّل العجينة على شكل ورود من خلال القالب المناسب لها. ثم، توضع في الصينيّة المدهونة بالسمن.
– يتمّ إدخال الصينية إلى الفن، وذلك حتى تنضج الورود. ويسكب عليها القطر الساخن حسب الرغبة، والذي يعدّ عبر غلي الماء والسكر على نار هادئة وتحريك الخليط حتى الغليان والتماسك.
– بعد تبريد الورود، تقسّم كلّ واحدة منها إلى قسمين، وتحشى بالقشدة. وتزيّن بكميّة قليلة من القشدة والفستق الحلبي المبشور.

طريقة عمل ورود بالقشدة – ورود بالقشدة بالصور
طريقة عمل ورود بالقشدة – ورود بالقشدة بالصور

شوربة القشدة – شوربة الخضار بالقشده – كيف تعد شوربة الخضار

شوربة القشدة – شوربة الخضار بالقشده – كيف تعد شوربة الخضار

المقادير:
– 3 حبات بطاطس
– حبتا جزر
– حبتا لفت

– حبتا كراث
– حبة بصل
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملعقتان كبيرتان من القشدة الكثيفة
– ملح + الفلفل الأسود

– قشري البصل والكراث إلى شرائح رفيعة جدا، وقشري الخضر وقطعيها إلى قطع.
– سخني ملعقتي زيت في طنجرة، أضيفي البصل والكراث، الجزر واللفت، ثم البطاطس، وتبلي بالملح والفلفل الأسود
– أضيفي لترين من الماء واخلطي واتركي الجميع يطهى لمدة 30 دقيقة.
– اخلطي الجميع في خلاط كهربائي، ثم أعيدي المزيج إلى الطنجرة وأضيفي القشدة واخلطي، سخني الشوربة قبل مرحلة التقديم النهائي.
شوربة القشدة – شوربة الخضار بالقشده – كيف تعد شوربة الخضار

شوربة القشدة – شوربة الخضار بالقشده – كيف تعد شوربة الخضار

المقادير
1 عبوة عجينة كنافة
1 كوب سمن مذاب
2/1 كوب زيت
الحشو:
3 كوب حليب
6 ملعقة كبيرة نشاء
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
2/1 كوب قيمر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر

للتزيين:فستق حلبي

للتقديم:شيرة/قطر

طريقة التحضير

– الحشو: في قدر متوسطة الحجم وسميكة القاعدة، ضعي الحليب والنشاء والدقيق والسكر، وقلّبي بمضرب شبكي إلى أن يذوب النشاء والدقيق والسكر. ضعي القدر على نار متوسطة، وباستعمال ملعقة خشبية قلّبي الخليط مع استمرار الطهي، إلى أن يتماسك. أبعدي القدر عن النار ودعيه يبرد.
– سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. وأحضري صينية ميني كب كيك.
– في طبق عميق، ضعي الكنافة والسمن والزيت، وقلّبي بأطراف أصابعك، مع محاولة تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة.
– ضعي قليلاً من الكنافة في كل قالب، ثم شكّلي بأطراف أصابعك الكنافة مثل الكوب، بحيث تكون مفرّغة من الوسط.
– اخبزي قوالب الكنافة في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها في القوالب ودعيها لتبرد تماماً.
– ضعي قليلاً من القشدة في كل كوب من الكنافة، وزّعي فوقها بعض الشيرة، ثم زيّنيها بالفستق الحلبي.

طريقة عمل ميني كنافة بالقشدة
طريقة عمل ميني كنافة بالقشدة