الوسم: الكشري

يسلموووووووووو

الله الله الله تسلم إيديك
يعطيك الف عافيه وربي انك شهيتيني فيه
شكله روعه حبيت اسأل الأرز مصري او عادي اي نوع انا استخدم ارز ابو سيوف امريكي
واسفه على الأطاله وتقبلي مروري

المصريين اهما
مصر مصر تحيا مصر
شكرآ جزيلآ حبيبتى..
والأخت اللى بتسأل الارز مصرى ولا لأ؟
لازم يبقى مصرى علشان تحسى بطعمه والله جميل جدآ ولو عايزة اى رز اعملى حبيبتى متخافيش المصرى طعمه مايروحش ابدآ

المكونات

– أرز مسلوق
– معكرونة مسلوقة
– عدس
– تقلية
– حمص حب
– صلصة
– شطه
– بصل
– صلصة
– طشة
– دقة

طريقة التحضير

طريقة عمل الصلصة:

تغسل الطماطم ثم تعصر ونصفى.
نضعها على النار مع قليل من الزيت لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل الطشة:

يوضع بعض الثوم المفروم في القليل من الزيت على النار لمدة نصف ساعة.
تضاف الطشة على الصلصة ثم يضاف المزيج من البهارات (الكمون، كزبرة نشفة، جوزة الطيب، فلفل أبيض وورق اللورى)

طريقة عمل الدقة:

ثوم مهروس كزبرة فى خل أبيض.
تخلط كل المكونات ويصبح لدينا طبق من الكشري الشهي

يسلمووووووو حبيبتي عالوصفة الحلوة

دمتـــــــي بخير ..

المقادير:

ربع كيلو عدس أصفر
١ كوب صغير أرز مصري
قليل من الشعرية
ملح حسب الرغبة
١ عبه معجون طماطم
٢ م-ك سمنة أو زيت حسب الرغبة
١ ثمره بصل
١ فص ثوم مدقوق ناعم

الطريقة:

يتم خلط الارز و العدس و يغسلوا بماء فاتر جيدا
ثم تجهز مقلاه و يوضع بها قليل من السمن و يضاف اليها الشعيرية و تقلب حتي تتحمر الشعيرية
و من ثم يضاف اليها الارز و العدس و يقلب الخليط جيدا و يضاف اليه الخليط الماء و الملح
و تقلل درجه حراره النار و يترك الكشري الاصفر المصري علي النار حتي النضج
اثناء ذلك يتم تجهيز مقلاه اخري و يوضع بها المتبقي من السمن حتي يذوب
ثم يضاف اليها الثوم و البصل المفروم و معجون الطماطم و الملح و الفلفل و تترك حتي تتسبك
و يقدم الكشري الاصفر المصري في صحن التقديم و يضاف اليه قليل من صلصه الطماطم المجهزة

و بالهناء و الشفاء

.

شكل الصوص النهائي ريحته تجنن .

.

مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه

هلا بك زهره الجوري
عطرتي مطبخي بمروورك
وغيرتي ريحت البصل والثوم بعطرك
يامرحبا مليون

طريقة عمل الكشري المصري بالصور،الكشري المصري بالصور،خطوات تحضيرالكشري المصري

السلام عليكم
موضوعي هو
طريقة عمل الكشري المصري بالصور،الكشري المصري بالصور،خطوات تحضيرالكشري المصري

طريقة عمل الكشري المصري بالصور ، الكشري المصري بالصور ، خطوات تحضيرالكشري المصري

المكونات

2 كوب عدس بجبه ( يسمونه في مصر هكذا ) + 1 كوب ارز مصري + بصلة جوانح+ رشة ملح + رشة كمون + رشة فلفل اسود + ماء

صلصة الطماطم

بصلة مفرية + عصير طماطم مقشرة + ثوم مفري + مكعب مرقة دجاج + ملح + فلفل اسود+ صلصة طماطم

المكرونة

مكرونة مقصوصة صغيرة + زيت + ملح و فلفل اسود

الطريقة

1- يغسل العدس جيدا و يسلق في ماء بارد و يكون ثلاث اربع سواء و يصفي فورا بعد السلق و نتحفظ بماء السلق ( يصفي حتي لا يكمل العدس نضجه بفعل سخونة الماء )

2- نحضر قدر و نضع زيت و نضع البصل الجوانح و يحمر جيدا و عندما يكون لونه بني فاتح نزيل منه كمية حسب الرغبة لتجمل الوجه

3- باقي البصل الموجود بالقدر نضع عليه كوب واحد ماء و نضع رشة كمون ناعم و رشة فلفل اسود و رشة ملح و يترك ليغلي و يكون الماء لونه بني غامق

نضيف العدس و الارز المصري المغسول و نزيد الماء كاننا نعد ارز عادي و يترك ليغلي ( ممكن نزيد شعرية محمرة مسبقا جانباً) و نوطي عليه النار حتي تمام النضج

و بعد ما ينضج نفتح الغطاء نصف فتحه حتي يخرج الهواء

المكرونة

تسلق عادي و تصفي و تشطف بالماء و تصفي جيدا

و نحضر قدر و نضع به الزيت و ندهن جوان القدر كله بالزيت حتي لا تلتصق المكرونة

نضيف علي الزيت ملح و فلفل اسود ثم نضيف المكرونة المصفاه و تشوح قليلا فقط

الصلصة

نحضر القدر و نضع الزيت و نضع البصل المفري و تحمر

ثم نضيف الطماطم و مكعب مرقة دجاج و تترك لتتسبك ثم نضيف عليها الثوم المفري ( اي يكون نئ) و صلصة الطماطم تاخذ غلوة و تكون جاهزة

و نقدم الطبق العدس و الارز و نضيف المكرونة و نضع الصلصة و يجمل بالبصل المقلي

الدقة ( عادة في المنزل لا نعدها )

حسب الرغبة و تكون مكونة من فلفل حار مفري و ثوم مفري و ملح و خل ابيض و قليل من الماء

شكراً لكم و انتظر ردودكم 🙂

تسلم ايدك اختى سعاد …وانت عارفه ان الكشرى المصرى ملك بجانب الاطباق الاخرى مهما تعددت …احنا بنسميه كشرى رغاى عشان مكوناته كتير لكنها طبعا بسيطه..ربنا مايحرمنا من اطباقك …عايزين بقى افكار لاطباف رمضانيه بسيطه عشان مايكونش الاكل هدف فى حد ذاته …وكل سنه وانت وشيكة الحياه كله بخير…

المقادير:
٢ كوب ارز مصرى مغسول ومصفى
١ كوب عدس اسمر (مصرى) مغسول
نصف كوب شعيرية
نصف كيلو مكرونة مسلوقة
٣ ثمره بصل كبيرة مقطعة جوانح رفيعة
حمص مسلوق (حسب الرغبة)

مقادير الصلصة:

٢ كوب عصير طماطم
١ م-ك صلصة معلبات
٢ فص ثوم مفروم
ربع كوب خل ابيض
١ م-ص كمون او سنوت
١ م-ص ملح

الطريقة:

يتم سلق العدس الاسمر جيدا فى ماء و كمون و ملح و يترك جانبا
تجهز المقلاه و يوضع بها قليل من الزيت و تحمر الشعيرية في الزيت
ثم يضاف الارز المصري و الملح و الماء و يقلب الخليط جيدا
و من ثم يغطي القدر و تقلل درجه حراره النار
و من ثم يضاف اليه العدس المسلوق و يقلب برفق حتي تختلط المقادير و يترك علي نار هادئه الحراره لمده ٥ دقائق
ثم يتم تحمير البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق

طريقه تجهيز الصلصة :

تجهز مقلاه و يوضع بها قليل من الزيت و عصير الطماطم و الثوم و الكمون و الملح و تترك علي نار هادئه الحراره لمده ٥ دقائق
و يقدم الكشري المصري في صحون التقديم

و بالهناء و الشفاء

مشكوره ياعسل

ذكرتيني بأيام زمان ايام الدراسه وصحبتنا المصريه الله يذكرها بالخير كانت تجيبه لنا

الله المستعان

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عز اهلها
مشكوره ياعسل

ذكرتيني بأيام زمان ايام الدراسه وصحبتنا المصريه الله يذكرها بالخير كانت تجيبه لنا

الله المستعان

العفو حبيبتي

ويسلمووووووو عالطلة الحلوة

امووووووووووووووووووت علئ الكشري تسلمين جربته مراه بس مااحس طلع حلو نفس المطعم

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عدوله
امووووووووووووووووووت علئ الكشري تسلمين جربته مراه بس مااحس طلع حلو نفس المطعم

العفو حبيبتي ايوه أكل بره نحس أنه احلى من البيت !!

ويسلموووووو عالطلة الحلوة