الوسم: اللذيذة

طبقات السلطة اللذيذة..

المقـــــــــــــــــــــ ادير :

كوب فلفل اخضر و احمر حلو
كوب و نصف جزر مبشور
كوب أوراق خس أو جرجير
كوب جبنة شيدر مبشورة
كوب طماطم شيري مقطعة أنصاف
كوب بازلاء مجمدة
نصف كوب صوص الرانش
ملح و فلفل للطعم
مكعبات خبز محمص

الطــــــــــــــــــــري قة :

في وعاء التقديم الزجاجي نرتب الفلفل وعليه الجزر ثم الخس
والبازلاء والطماطم والجبنة
نخلط الملح و الفلفل مع الصوص و نصبه على الخضروات
ونرش قليل من الجبنة للتزيين
ونغلفه و نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ويقدم و عليه الخبز المحمص …

سلطة الشيف الكلاسيكية..

المقــــــــــــــــادير :
خس مقطع
1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خيارة صغيرة مقطعة
نصف كوب مشروم شرائح (اختياري)
كوب جبنة شيدر مبشورة
شرائح تركي محمصة
نصف كوب ثاوزند ايلاند صوص او صلصة فرنسية
الطــــــــــــــــــــــ ريقة :

نفرش الخس في طبق التقديم ونرتب بقية المقادير مثل ماهو موضح بالصورة
ويقدم مع الصوص ..

المقـــــــــــــــــــاد ير:
مكرونة تورتليني مطبوخة حسب التعليمات وباردة
شرائح تركي مدخن
خس
طماطم مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خضراوات مقطعة منوعة حسب الرغبة
صوص المفضل لديك
الطـــــــــــريقة :
في طبق نخلط المكرونة و الخس وشرائح التركي
والخضراوات ونرتب عليها الطماطم و البيض ونصب الصوص وتقدم .

تاكوس السيزر سلاد

المقــــــــــــــــــــا دير :
خس مدور مقطع
2 كوب جبنة شيدر مبشورة
ملعقة طعام فلفل اخضر حار مقطع
نصف كوب فاصوليا مجففة
ربع كوب ذرة
كوب طماطم مقطعة
ثلث كوب صوص سيزر سلاد
ثمرة افوكادو مقطعة
رقائق التاكوس
الطـــــــــــــــــــــر يقة :

نخلط الخس وكوب جبنة شيدر والفلفل والفاصوليا و الافوكادو
والطماطم والذرة وصـــوص السيزر سلاد في وعـــــاء و اسع
ونحضر رقائق التاكوس ونضع فيها الخليط وعليه رشة جبنــة
ويقدم …

سلطة الخبز الفرنسي اللذيذة .

المقـــــــــــــــــــاد ير :
شرائح خبز فرنسي مقطعة ومحمصة
2 طماطم متوسطة مقطعة
1 خيارة متوسطة مقطعة بصلة صغيرة مقطعة رفيع
ثلث كوب خل
2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ربع ملعقة صغيرة فلفل
فص ثوم مهروس (اختياري )
الطــــــــــــــــــــري قة :
نخلط الطماطم والخيار و البصل مع الخل والفلفل والثوم
والريحان وعند التقديم نقلب الخبز معهم و يقدم فورا…

سلطة الذرة المكسيكية ..

المقــــــــــــــــــادي ر :

كوب فاصوليا مغسولة و مجففة

كوب ذرة

الطــــــــــــــــــــــ ــريقة :

نخلط المكونات مع بعض ونخلط الصوص جيدا ونضعها على السلطة

و نضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم …

سلطة الشيف الكلاسيكية..

المقــــــــــــــــادير :

الطــــــــــــــــــــــ ريقة :

نفرش الخس في طبق التقديم ونرتب بقية المقادير مثل ماهو موضح بالصورة

ويقدم مع الصوص ..

سلطة يونانية:

المقادير:

أوقية وربع فطر، حبتان بصل صغير، فنجان صغير من عصير الليمون الحامض، فنجانان فلفل أبيض، قليل من الملح.

طريقة التحضير:

-ينظف الفطر ويقطع ويحمر على نار خفيفة قليلاً مع البصل المفروم ناعما.
-ثم يضاف إليه عصير الليمون الحامض والزيت وشراب البنادورة والفلفل والملح، ويطبخ لمدة نصف ساعة، ثم يبرد ويقدم.

سلطة السمك:

المقادير:

نصف كيلو سمك، 2أوقية جزر وفاصولياء أو بازلياء، نصف باقة كرفس، بصلة متوسطة، صلصة فرنسية.

طريقة التحضير:

-يسلق السمك وينزع الحسك ويقطع ويتبل بالصلصة الفرنسية أو الخردر، أو المايونيز.
-يضاف بصل أو كرفس مفروم.
-تخلط الخضروات بالصلصة الفرنسية وتفرش في طبق ويوضع عليها السمك.

سلطة البيض:

المقادير:

3 بيضة مسلوقة، فنجان صغير صلصة مايونيز، نصف خسة، نصف باقة بقدونس مخلل خيار (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

يفرم الخس ناعماً ويخلط بصلصة المايونيز ويفرش في طبق، يسلق البيض ويقطع طولا ويرتب على الخس وتغطى كل قطعة بقليل من المايونيز ويزين بالمخلل.

سلطة الخس بالمايونيز:

المقادير:

خسة واحدة، حبة واحدة بنادورة، فنجان صغير مايونيز، قليل من الملح.

طريقة التحضير:

-تفرم أوراق الخس الكبير ناعما وتملح وتخلط بالمايونيز، وتصف في طبق وتزين أطرافها بأوراق الخس الصغيرة.
تزين السلطة بقطع البنادورة.

سلطة خس وبنادورة:

المقادير:

نصف خسة، بصلتان، حبتان بنادورة، فنجان صغير زيت زيتون، 3 فص ثوم، قليل من الملح.

طريقة التحضير:

-تفرم أوراق الخس.
-يقطع البصل والبنادورة وترتب في طبق.
-يضاف الزيت الممزوج بعصير الليمون الحامض والثوم والملح.

سلطة الجزر.

المقادير:

نصف كيلو غرام جزر أصفر، بصلة أو بصلتان، بقدونس، فنجان ليمون حامض، فنجان زيت زيتون، قليل من الملح.

طريقة التحضير:

-يبشر الجزر والبصل ويضاف إليهما الليمون الحامض والملح والزيت، ويزين بالبقدونس

بالهنا والشفا

المقادير:

• 2 رطل من اللحم الضأن المفروم ويمكن خلطه مع اللحم البقري أيضا.
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
• حزمة من نعناع ومقدونس مفرومين
• 2/1 كوب صنوبر
• ملعقة كمون.
• قرفة ملعقتان.
• ملح وفلفل حسب التفضيل

طريقة التحضير:

. ضعي جميع المكونات في وعاء مناسب وابدأي بخلط المكونات جيدا.

. قومي بلف الخليط في البلاستيك واتركيه قليلا (ساعة )بالثلاجة ليصير تشكيله أيسر وتتشرب النكهات داخله.
. شكلي الخليط في شكل كراتن او قطع بيضاوية.
قومي بقليها في الزيت الحار.
. تقدم مع الخبز ويصنع منها شطائر لذيذة بالمايونيز والخس.

ملاحظات:

هذا الطبق شهير في المغرب ودول حوض البحر المتوسط .
يمكن طهي كرات الكفتة بالشي في الفرن .مع إضافة صوص عليها.
يمكن تقليب كرات الكفتة في السميد أو الدقيق أو البقسماط قبل التحمير.

المقادير:

نخفق السكر والسمن المضرب الكهربائي
ثم نضع البيض والفانليا
ثم الدقيق والبيكج بودر
ثم يوضع في صينيه مدهونه
ثم نقوم بتخيف المربى بقليل من الماء
ثم نضعه فوف الخليط
ويوضع في الفرن
وبالعافيه

المقادير بسيطة والطريقة سهلة والطعم روعة ……… ما أطول عليكم …….

المقادير:

بصل عدد 2 مقطع جوليان + جزر مبروش عدد2 + كمية من الفطر الطازج مقطع شرائح وإذا لم يتوفر الفطر ( المشروم ) الطازج ممكن استبداله بالمعلب .
+ نصف حبة فليفله مقطعة مربعات صغيرة + نصف حبة بطاطا مقلية ( اختياري)

الطريقة:

أولا نضع القليل من الزيت ( أنا وضعت القليل من زيت الزيتون وملعقة زبدة ) ثم نضع البصل ونتركه على نار متوسطة حتى يذبل …

ثم نضع الفليفلة ( الفلفل الحلو الأخضر )

ونحرك ونتركهم قليلا حتى يصبح الفلفل طري نوعا ما ، ثم نضيف الفطر ( المشروم ) ونحرك…..

الحين وقت البهارات …… أنا رشيت القليل من الملح والفلفل الأسود والكاري البارد والبهار المشكل والقرفة الزنجبيل الباودر …….. من كل شي رشة بسيطة والبهارات بترجع لاختيارك وذوقك وإذا بتحبي الحار ممكن اضيفي رشة من الفلفل الاحمر المطحون ……باختصار البهار حسب الذوق والاختيار.

وبعد ما يتقلب المشروم ويوخذ نكهة البهارات انضيف الجزر المبروش…

ونقلبهم بالخليط ونغطي عليهم لحتى يذبل الجزر……….. على فكرة كل الخطوات ما توخذ وقت لأن الخضار مقطعة ومبروشة وسريعة النضج فلا تروحين عنها بعيد……

واخر شي نضيف البطاطا المقلية ونقلب الخليط ونرفع الخضار عن النار …….. بصراحة أول مرة عملتها دون اضافة البطاطا وما اختلف الطعم فممكن تختصري هذه الخطوة.

وهذه صورة الخضار بعد ما جهز ………

الحين تفتحين الخبز وتدهنينه بالقليل من المايونيز وتضعين الخضار داخله وبس.

أنا حبيت احمص الساندوتش قبل التقديم……..

وصحتين وعافية…

المقادير

– كيلوغرام من شرائح السمك الطازج
– بصلتان كبيرتان
– ملعقة طعام من المانجا المخللة
– باقة بقدونس
– ملعقة صغيرة من عصير البندورة (الطماطم)
– عصير ليمونة
– رؤوس بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
-ملعقتان كبيرتان من الزبدة
– ملعقة صغيرة من الكاري
– نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
– جزرات متوسطة الحجم
– كيلوغرام من البطاطا الصغيرة

طريقة التحضير:

تغسل شرائح السمك وتوضع في وعاء.
يفرم البقدونس ناعماً وكذلك المانجا المخللة ثم يوضعان في طبق مع الكاري، والبهار، وعصير البندورة (الطماطم)، والملح. يوضع القليل من هذا المزيج فوق كل شريحة سمك قبل لفها وصفها في طبق زجاجي مقاوم للحراة.
يقشر البصل ويقطع إلى دوائر تماماً مثل البندورة (الطماطم). توضع شريحتان من البصل وشريحتان من البندورة فوق كل قطعة سمك.
تذوب الزبدة على النار ويضاف إليها عصير الليمون. يفرم ما تبقى من البقدونس ويضاف إلى الزبدة ثم يسكب المزيج فوق شرائح السمك.
يدخل الطبق الزجاجي إلى فرن حرارته درجة فهرنهايت لمدة دقيقة.
تقشر البطاطا والجزر ويسلقان. يقطع الجزر إلى دوائر رقيقة فيما تترك رؤوس البطاطا على حالها ويضاف إليها القليل من الزبدة. يوضع الجزر والبطاطا في وعاء منفصل فيما يقدم طبق السمك ساخناً.

مسقعة المكرونة بالتونة كيف نحضرها -تفاصيل طبخ مسقعة المكرونة بالتونة اللذيذة

مسقعة المكرونة بالتونة كيف نحضرها -تفاصيل طبخ مسقعة المكرونة بالتونة اللذيذة

المقادير :
– ربع كيلو مكرونة مسلوقة
– ا كوب بازيلاء
– ا كوب ذرة حلوة
– نصف كيلو باذنجان
– ورق ريحان
– ا ثمرة طماطم
– ا بصل
– 2 فص ثوم
– 1 كوب جبن شيدر مبشور
– 2 علبة تونة

طريقة التحضير والطهى :
– ضعي القليل من الزيت في إناء وضعي البصل المقطع وحركيه إلى أن يذبل ثم ضعي الثوم والفلفل الحار ثم ضعي البازيلاء المسلوقة والطماطم ثم الذرة ثم التونة
– حركي الخليط جيداً على النار ثم ضعي الباذنجان المقطع والمقلي ثم ضعي القليل من الريحان المفروم
– وفي صينية بايركس ضعي الجبن الشيدر المبشورة ثم المكرونة المسلوقة ثم طبقة من الخليط وطبقة أخرى من المكرونة وباقى كمية الخضروات وانثري الجبن الشيدر على وجه الصينية
– ادخلي الصينية الفرن إلى أن يحمر الوجه وتقدم ساخنة

مسقعة المكرونة بالتونة كيف نحضرها -تفاصيل طبخ مسقعة المكرونة بالتونة اللذيذة

مسقعة المكرونة بالتونة كيف نحضرها -تفاصيل طبخ مسقعة المكرونة بالتونة اللذيذة