الوسم: البصل

سلطة البصل بالخل والسماك – خطوات عمل سلطة البصل بالخل والسماك بالصور

سلطة البصل بالخل والسماك – خطوات عمل سلطة البصل بالخل والسماك بالصور

المقادير
1حبة بصل ناشف كبيرة.
2 راس بصل اخضر.
نصف كاس خل.
ملح.
وزيت زيتون.
بقدونس للتزيين.
وملعقة سماك.
طريقة العمل
في طبق مجور نضع البصل المقطع لجوانح ثم البصل الاخضر المفروم ثم الخل والزيت نحرك جيدا ثم نضيف الملح والبقدونس ونرش السماك وصحتين وعافية

سلطة البصل بالخل والسماك – خطوات عمل سلطة البصل بالخل والسماك بالصور

سلطة البصل بالخل والسماك – خطوات عمل سلطة البصل بالخل والسماك بالصور

المقادير

طريقة الطبخ

شوربة البصل بالشوفان

بالصور كرات الطماطم والبصل – طريقة تحضير كرات الطماطم والبصل

بالصور كرات الطماطم والبصل – طريقة تحضير كرات الطماطم والبصل

المقادير:
* 3 أكواب من الدقيق العادي
* ملعقتان صغيرتان من الخميرة المجففة
* ملعقة طعام من السكر
* ملعقتان صغيرتان من الملح
* ملعقة طعام من زيت الزيتون
* كوب من الحليب الفاتر
* بيضة مخفوقة قليلاً
مقادير حشوة البندورة:
* 4 رؤوس بندورة ناضجة ومتوسطة الحجم
* ملعقة طعام من زيت الزيتون
* بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح
* فص ثوم مهروس
* ملعقة طعام من جبنة بارميسان المبشورة
* ملعقة طعام من الزعتر الطازج المفروم
تحضير حشوة البندورة:
* تقشر رؤوس البندورة وتنزع منها البذور وتفرم.
* يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل والثوم، مع التحريك حتى يذبل البصل، تضاف البندورة والجبنة والزعتر، يتابع الطهو مع التحريك لمدة 5 دقائق او حتى تنضج البندورة مع التحريك بين الحين والاخر.
* تزين الحشوة بالزيتون الاسود والزعتر الطازج.
طريقة تحضير الكرات:
* ينخل الدقيقي فوق وعاء كبير وتضاف اليه الخميرة مع السكر والملح وثلث كوب من حشوة البندورة.
* يخلط الكل جيداً، يضاف من ثم الزيت وكمية كافية من الحليب للحصول على عجينة طرية.
* تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق او حتى تصبح العجينة طرية ومرنة.
* توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا او حتى يتضاعف حجمها.
* تقلب العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق وتدعك حتى تصبح طرية.
* تقرص العجينة الى كرات صغيرة، ترصف هذه الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
* يحزز شقان متقاطعان في أعلى كل كرة عجين وتترك كرات العجين في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريبا او حتى يتضاعف حجمها تقريبا.
* تدهن كرات العجين بالبيضة المخفوقة وتخبز في فرن معتدل الحرارة لندة 40 دقيقة تقريبا او حتى تبدو كرات العجينة فارغة عند النقر عليها.
* يحشى الشقان المتقاطعان في كل كرة بحشوة البندورة وتزين الحشوة يالزعتر الطازج وحبة من الزيتون الاسود

بالصور كرات الطماطم والبصل – طريقة تحضير كرات الطماطم والبصل

تارت السبانخ والبصل

المقادير:
– كوب طحين
– 90 غرام زبدة
-صفار بيضة واحدة
– ملعقة طعام من الماء

مقادير الحشوة
– ا كيلو غرام بصل مقطع الى جوانح رقيقة
– ثلاث أرباع كوب ماء
– ربع كوب سكر بني ناعم
– 2 ملعقة طعام خل
– ورقة غار
– 3 قرون فلفل حار مخفف

مقادير التوبنغ
– 2 كوب سبانخ مفروم
– كوب جبنة شدر مبروش
– ربع كوب طحين مخمر
– ملعقة صفيرة من بودرة الخردل
– كوب وربع كريمة
– بيضتان مخفوقتان جيداً

الطريقة:
حمي الفرن على درجة حرارة 190 سي وادهني صينية بالزبدة أو الزيت
– ضعي الطحين في وعاء متوسط الحجم وأضيفي إليه الزبدة وافركيه جيدا بيديك حتى تمتزج المواد جيدا، ثم اضيفي اليها صفار البيضة والماؤ، اخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة ملساء.
– مدى العجينة في الصينية ، اضغطي عليها بيدك حتى تصبح على المستوى نفسه، ضعي الصينية في الثلاجة لمدة عشر دقائق ، ثم غطي وجه الصينية بورقة زبده كبيرة، بحيث تغطي أطراف الصينية، غطي وجه الصينية بالأرز اخبزي في الفرن لمدة عشرين دقيقة ، انزعي الورقة مع الأرز عن الوجه، اتركي الصينية تبرد ، ضعي البصل والماء والسكر والخل وورقة الغار والفلفل الحار في مقلاة متوسطة الحجم سميكة القعر ،
– ارفعيها على نار متوسطة الحرارة، حركي حتى يذوب السكر ويغلي المزيج ، ثم غطي المقلاة واتركيها فوق نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك بين الحين والاخر.
– تخلصي من الماء ان وجد وورقة الغار و قرون الفلفل، مدي المزيج فوق العجينة ثم وزهي التوبنغ على الوجه واخبزي لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه، قدميه حار أو بادر

طريقة تحضير التوبنغ:
ضعي جميع المواد في وعاء ، اخلطي جديا حتى تمتزج معاً.

وصحتين وعافية

طريقة تارت السبانخ والبصل
طريقة تارت السبانخ والبصل