البشاميل الأرشيف

طريقة عمل الأرز بالبشاميل والخضار 2024.

طريقة عمل الأرز بالبشاميل والخضار
طريقة عمل الأرز بالبشاميل والخضار

مطبخ – اكلات جديدة – وصفات طبخ – تعلمي احدث الطبخات

طريقة عمل الأرز بالبشاميل والخضار

خليجية

المقادير

كوب رز

مقدار من البسلة المسلوقة

جزرة مقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة

كمية من العصاج

بشاميل

الطريقة

يطهى الأرز بالطريقة العادية

يضاف إليه الخضار والعصاج مع القليل من الفلفل الأسود

يصب قليل من البشاميل فى صينية الطهي أو طبق بايركس ثم يوضع الأرز والخضار بعد تقليبهم معاً

بعد ذلك يصب باقي مقدار البشاميل فوق الأرز ويوضع فى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى احمرار وجه الصينية

طريقة عمل الأرز بالبشاميل والخضار
طريقة عمل الأرز بالبشاميل والخضار

ارز بالخضار والبشاميل 2024.

ارز بالخضار والبشاميل

السلام عليكم
موضوعي هو
ارز بالخضار والبشاميل

ارز بالخضار والبشاميل

المقادير
3 كوب أرز
2/1 كيلو لحم مفروم
400 جرام خضار مشكل( بازلاء – جزر- فاصوليا خضراء )
صلصة البشاميل
4 حبات بصل
جبن مبشور
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة زيت

الطريقة
1. يتم سلق الأرز في5 أكواب ماء. .
2. توضع الخضروات في قليل من الماء أو المرقة علي النار لمدة 20 دقيقة ثم تصفى.
3. يتم تسوية اللحم: يوضع البصل المبشور في وعاء به زيت إلى أن يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف اللحم والفلفل والملح ويقلب ثم يضاف قليل من الماء ويترك حتي النضج.
4. يخلط جميع ما سبق ثم يضاف على الوجه البشاميل والجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة متوسطة (375 ف – 180 س).

شكراً لكم و انتظر ردودكم 🙂

تسلم الايادى

يسلمووووووووووووو

طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل – افضل طريقة تحضير ماكرونه بالبشاميل 2024.

معكرونة بالباشميل

المقادير :

نصف كيلو معكرونة والشكل حسب الرغبة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين متوسطتي الحجم
نصف ملعقة طعام فلفل أسود مطحون
ملح
ملعقتي طعام زيت
عدد 6 كؤوس صلصة بيضاء
عدد 6 ملاعق طعام طحين أبيض – لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 كؤوس حليب سائل بارد – لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 ملاعق طعام سمن كريسكو – لعمل الصلصة البيضاء

طريقة عمل الباشميل – الصلصة البيضاء

يوضع الطحين مع السمن في قدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يضاف الحليب البارد مع التحريك و يقّلب باستمرار حتى يغلظ قوامه
يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود

طريقة عمل حشوة اللحم المفروم

يقطع البصل قطع صغيرة جداً ثم يوضع على النار حتى يحمر
يضاف اللحم المفروم ويلقب جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود
يترك على النار لمدة 30 دقيقة

الطريقة عمل المعكرونة

تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة شاي ملح وملعقتي طعام زيت لمدة 10 دقائق ثم تصفى
تدهن صينية البايركس بالزيت ثم توضع طبقة من المعكرونة المسلوقة
يوضع كأسين من الباشميل ويوزع بانتظام على المعكرونة
تضاف حشوة اللحم المفروم وتوزع بإنتظام في الصينية
تضاف باقي المعكرونة المسلوقة وتوزع كالسابق
يضاف باقي الباشميل ويوزع بإنتظام
توضع في الفرن على حرارة 350 فهرنهيت أو175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي تقريباً 45 دقيقة

مشكورة على الطريقة

البشاميل , اعداد البشاميل , مقادير البشاميل 2024.

البشاميل , اعداد البشاميل 2024 , مقادير البشاميل

البشاميل ( الصلصه البيضاء )

المقادير :

– عدد ثلاثة ملاعق كبيرة دقيق أبيض
– عدد ثلاثة ملاعق زبدة
– عدد ثلاثة كوب لبن دافئ
– ملح وفلفل
– مرقة دجاج
ولك تقليل الكميه .

طريقة عمل الباشميل :

– يوضع الدقيق مع السممن في إناء على نار هادئة ونحركه حتى يصبح ذهبي فاتح ثم نضيف الحليب مع التحريك ونخلط باستمرار بالشوكه او الخلاط اليدوي حتى لا يتكتل .
– يضاف إليه مرقة الدجاج وقليل من الملح والفلفل الأسود.
– ونواصل الخلط على نار هادئه حتى يصير القوام غليظ نوعا ما.
– ويستخدم

أسهل طريقة لعمل البشاميل 2024.

أسهل طريقة لعمل البشاميل
أسهل طريقة لعمل البشاميل

يحضر بالطريقة المعتادة.
– لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا.
– يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
– يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .

يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.
– توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.

– تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل
وفوقها الجبنة المبشورة.
– يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180
درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
– يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً

أسهل طريقة لعمل البشاميل
أسهل طريقة لعمل البشاميل

كفتة المكرونه بالبشاميل 2024.

كفتة المكرونه بالبشاميل

خليجية

باكيت مكرونه _أي شكل ..~

دجاج أو لحم(حسب الرغبه) مفروم..~

بقدونس مفروم..~

حبتين بطاطس كبيره تقشر وتسلق ثم تهرس

بشاميل ثقيل..>> كاسين ماء +4ملاعق حليب بودره +6 ملاعق دقيق..~

للتغطيه.. >>1 كاس دقيق + 4بيضات مخفوقه + كاس بقسماط

تسلق المكرونه في ماء +ملح +قليل زيت ثم اذا نضجت تصفى

تخلط مقادير البشاميل في وعاء وتوضع على النار وتحرك حتى تغلظ

يكشن الدجاج المفروم مع البصل على النار الى ان ينشف الماء الي فيه

تخلط المكرونه المسلوقه مع البطاطس المهروسه والدجاج والباشاميل و

البقدونس الى ان يتكون عجينه متماسكه

يضاف لها قليل من البهارات

واذا كانت تحتاج للملح نضيف لها >> في هذه المرحله

نقوم بتكوير الخلطه كور صغيره

ثم توضع الكور بالترتيب في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط

وأخيراا > تقلى في زيت غزير حتى تتحمر ….

وبالعافيه

كفتة المكرونه بالبشاميل

فطائر محشوة باللحم وصلصة البشاميل 2024 , طريقة عمل فطائر محشوة باللحم وصلصة 2024 2024.

فطائر محشوة باللحم وصلصة البشاميل 2013 , طريقة عمل فطائر محشوة باللحم وصلصة 2024

فطائر محشوة باللحم وصلصة البشاميل

خليجية

مقادير العجين

1 كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
كوب زبده
ملعقة كبيرة ماء بارد

مقادير الحشوة

لحم مفروم ناضج
أي نوع من الخضروات ناضجة و مُقطَعة مكعبات صغيرة
صلصة بشاميل
جبن مبشور

الطريقة

– تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها

– تُفرد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية و تُفرد في قوالب متوسطة الحجم

– يُوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها و يُرش الجبن المبشور على سطحها

– تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة

صلصة البيشاميل

المقادير

2 ملعقة كبيرة زبده … 2 ملعقة كبيرة دقيق … كوبان حليب

الطريقة

ذوبي الزبده على النار و اضيفي الدقيق و حركي الى ان تتجانس اضيفي الحليب و استمري بالتحريك الى ان تتماسك و اخيرا ارفعيها من النار و تبلي بالملح و جبنة مبشورة لاعطائها نكهة لذيذة

وبالهناء والشفاء

فطائر محشوة باللحم وصلصة البشاميل 2013 , طريقة عمل فطائر محشوة باللحم وصلصة 2024

الكوسه بالبشاميل , الذ اكله الكوسه بالبشاميل , مقادير الكوسه بالبشاميل 2024.

الكوسه بالبشاميل , الذ اكله الكوسه بالبشاميل 2024 , مقادير الكوسه بالبشاميل

البشاميل

الشيف شربيني

المقــــــــادير :

الطريقه:

– نغسل الكوسه ونجرحها بالسكين ثم نقطعها طرنشات بالورب علي هيئه دوائر

– في طاسه نضع الزبده مع فص ثوم وبصله مفرومه ثم نضع الاعشاب المفضله لدينا مع 2 مكعب مرق ونشوحهم قليلا ثم نضيف لها شرائح الكوسه لتشوح معهم ثم نضيف لها النعناع الجاف والملح

– نعمل البشاميل بالطريقه العاديه بالزبده مع الدقيق يتشوحوا ثم نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب السريع حتي لا يحدث كلاكيع فيه

– في صينيه بيركس نضع الكوسه ثم علي الوجه الباشميل وعلي الوجه الجبنه المبشوره وتدخل الفرن تاخد اللون الذهبي

ملحوظه :
ممكن اضافه لحمه معصجه مفرومه للصينيه عند الرغبه

كوسا بالبشاميل و القشطة – كوسا بالبشاميل و القشطة بالصور 2024.

كوسا بالبشاميل و القشطة – كوسا بالبشاميل و القشطة بالصور

1 كيلوكوسا " مقطعه شرائح طولية "
400 جرام من اللحم المفروم المعصج
ملح , فلفل اسود

الباشميل
4 ملاعق دقيق , 4 ك حليب , 2 ملاعق ذبدة , 2 ملاعق زيت , ملح , فلفل ابيض "
قشطة / قيمر

خليجية

الكوسا
نضع طنجرة على النار بها ماء و ملح و فلفل و بعد غليان الماء نضع شرائح الكوسا حوالى 10 دقائق
بعد سلقها نقوم بتصفيتها بهدوء حتى لاتتكسر ونتركها بالمصفاة جانبا

شكل شرائح الكوسا

كوسا بالبشاميل و القشطة – كوسا بالبشاميل و القشطة بالصور

خليجية

اللحم المعصج
نقوم بتقطيع بصلة و تحميرة بقليل من الذبدة ووضع اللحم عليها و نضيف اليها ملح و فلفل اسود و رشة من الدارسين "القرفة " و بهارات ونقلبها جيدا حتى الأستواء .

الباشاميل

نقوم بوضع الذبدة مضاف اليها الزيت حتى لاتحترق ونضيف اليها الدقيق حتى يصبح لونة ذهبي و نضيف الحليب على دفعات مع التقليب بالمضرب اليدوى بسرعة اثناء و ضع الحليب ممكن ما نحتاج الحليب كلة اهم شيء ان المزيج يكون كثيف قليلا و نضيف الية الملح و الفلفل الأبيض .

نحضر صينية بايركس او اى صينية و نضع فيها شرائح الكوسا
ناخذ حوالى معلقتين من الباشميل على اللحم المعصج ونقلبها معه و نضعه فوق الكوسا و بعد ذلك نضع دور اخر من شرائح الكوسا و بعدها نضع باقي الباشميل نضع القشطة ط القيمر ط فوق الباشميل و نوزعها بمعلقة ندخلها الفرن حوالى 15 دقيقة او حتى تتحمر لأن كل المكونات مطهى .
كوسا بالبشاميل و القشطة – كوسا بالبشاميل و القشطة بالصور

خليجية

كوسا بالبشاميل و القشطة – كوسا بالبشاميل و القشطة بالصور

البروكلي بالبشاميل بروكلى بالصور روعه 2024.

البروكلي بالبشاميل – طريقة عمل البروكلي بالبشاميل – بروكلى بالصور روعه

الكمية تكفي 6 أشخاص

المقادير:

34 كيلو بروكلي (يعادل 5 حبات كبيرة) وإذا لم يتوفر فزهرة / قرنبيط (حبة زهرة متوسطة)
12 كيلو لحم مفروم ناعم
بصلة متوسطة الحجم
1 فنجان قهوة زيت قلي
بهارات للحم: 12 ملعقة صغيرة من كل نوع (فلفل أسود، بهار سادة، قرفة، زنجبيل، ورق غار، روزماري)
1 ملعقة طعام كبيرة ملح
12 باكيت جبنة مازوريلا مبشورة

مقدار بشاميل :
1 كوب (250 ملل) دقيق الأرز
3 أكواب (250 ملل) ماء
1 فنجان قهوة زيت
بيضة واحدة
1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
12 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم و فلفل أسود

البروكلي بالبشاميل – طريقة عمل البروكلي بالبشاميل – بروكلى بالصور روعه

الطريقة:

إعداد البشاميل:
يوضع دقيق الأرز في قدر ويضاف له الزيت والملح ويقلب بملعقة طبخ خشب على نار هادئة لمدة 3 دقائق
يضاف الماء الدافئ تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تنفذ كمية الماء والاستمرار في التحريك لمدة 5 دقائق
تخفق البيضة مع الفلفل الأسود والزنجبيل ثم تضاف للبشاميل مع التحريك المستمر لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار

تغسل الزهرة أو البروكلي بالماء البارد جيدا ثم تسلق في طنجرة بخار مع نصف كمية الملح و2 كوب (250 ملل) ماء لمدة 15 دقيقة ثم تصفى
تقطع البروكلي الى قطع صغيرة باليد

تفرم البصلة مكعبات صغيرة وتقلى بملعقة طعام كبيرة زيت في قدر صغير حتى يتحول لونه للذهبي
يضاف اللحم المفروم للبصل في القدر ويبهر ويحرك حتى يجف ماء اللحم ثم يضاف فنجان قهوة ماء ونصف كمية الملح ويترك على نار هادئة مع التحريك كل 3 دقائق حتى يجف الماء ثم يرفع عن النار

تدهن الصينية ( يفضل صينية بايركس ) بالزيت ثم يوضع طبقة من البشاميل ( ثلث الكمية) في الصينية وتفرد بالملعقة بحيث تغطي كامل السطح
توزع البروكلي في الصينية فوق البشاميل بحيث تغطي البشاميل
يوزع اللحم المفروم في الصينية فوق البروكلي بحيث يغطي جميع اجزاء الصينية
توضع طبقة من البشاميل المتبقي في الصينية وتفرد بحيث تغطي جميع السطح ، ثم يتم تسوية السطح بالملعقة
يدهن سطح الصينية بالزيت

توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة على الرف الأوسط للفرن
ترش الجبنة المبشورة على سطح الصينية وتحمر
تترك الصينية لمدة نصف ساعة حتى تتماسك العجينة

خليجية

البروكلي بالبشاميل – طريقة عمل البروكلي بالبشاميل – بروكلى بالصور روعه