الوسم: البندق

ميني تارت بالبندق والنوتيلا – حلويات رمضان بالصور – حلى النوتيلا الرمضاني
ميني تارت بالبندق والنوتيلا – حلويات رمضان بالصور – حلى النوتيلا الرمضاني

ميني تارت بالبندق والنوتيلا – حلويات رمضان بالصور – حلى النوتيلا الرمضاني
ميني تارت بالبندق والنوتيلا – حلويات رمضان بالصور – حلى النوتيلا الرمضاني

كيك البندق والشيكولاته – طريقة عمل
كيك البندق والشيكولاته
كيك البندق والشيكولاته – طريقة عمل
كيك البندق والشيكولاته



المقادير :
– باكيت زبدة
– 1 وربع كوب سكر مطحون
– 6 بيضات مفصوله (يفصل البياض عن الصفار)
– رشة ملح
– ملعقة شاي دارسين ( قرفه )
– 2 كوب بندق مفروم ناعم
– كوب طحين عادي
– ملعقة شاي بكنج بودر
– بشر نصف ليمونه
– كوب شوكولاته بالحليب مفرومه .

طريقة التحضير :

1- تخلط الزبده مع السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط خفيف .
2- يخلط الملح مع الدارسين والبندق والطحين والبكنج بودر ثم يضاف إلى الخليط السابق.
يخفق البياض جيداً حتى يصبح كالرغوة ثم يضاف للخليط السابق ويخلط بواسطة ملعقه.
3- ثم يضاف بشر الليمون والشوكولاتة. يسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي من تحت ويحمر من فوق . تترك لتبرد ثم ترش بالسكر الناعم وتقدم

كيك البندق والشيكولاته

كيك البندق والشيكولاته – طريقة عمل
كيك البندق والشيكولاته
كيك البندق والشيكولاته – طريقة عمل
كيك البندق والشيكولاته

تورتة الكرز والبندق الشهية

بسكوت البندق بالشكولاتة بالصور , خطوات تحضير بسكوت البندق بالشكولاتة
بسكوت البندق بالشكولاتة بالصور , خطوات تحضير بسكوت البندق بالشكولاتة

المقادير

2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

ذرة ملح

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 كوب بندق مفروم

1 كوب زبد

2/3 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة زيت

للتزيين

شيكولاتة سايحة

بندق مفروم

الطريقة

– يُعد الفرن على 180 درجة مئوية.

– يُنخل الدقيق والبيكينج بودر والملح والقرفة ويُخلط مع البندق المفروم ويُترك جانباً.

– يُخفق الزبد مع السكر جيداً بواسطة مضرب كهربائي حتى يُصبح كالكريمة.

– يُضاف خليط الدقيق تدريجياً لخليط الزبد مع الخفق بعد كل إضافة حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك.

– يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) وتُشكل بحيث تكون سميكة من الوسط ومنتهية بطرفين مدببين مع الضغط عليها.

– تُرص في صاج فرن مدهوناً بقليل من الزيت. يُُخبز لمدة 20 دقيقة.

– تُترك حبات البسكويت لتبرد وعند التقديم يُغمس أحد طرفيها في الشيكولاتة ثم تُدحرج في البندق المفروم.

بسكوت البندق بالشكولاتة بالصور , خطوات تحضير بسكوت البندق بالشكولاتة

بسكوت البندق بالشكولاتة بالصور , خطوات تحضير بسكوت البندق بالشكولاتة

طريقة كرات التمر بالبندق والشيكولاتة
طريقة كرات التمر بالبندق والشيكولاتة

المكونات :
نصف كيلو تمر لين، 8/1 كيلو بندق مجروش.
ربع كيلو جوز هند مبشور، مقدار من شيكولاتة المطبخ.

الطريقة:
توضع الشيكولاتة فى وعاء معدنى ثم نضع هذا الوعاء فى حمام ماء ساخن، حتى يصبح قوام الشيكولاتة سائلا.

نبدأ بهرس التمر جيدا، ثم نضع عليه البندق المفروم ونخلطهم ببعض جيدا، ثم نضيف جوز الهند عليهم ونخلطهم حتى تصبح مثل العجينة.

نقوم بتشكيل كرات التمر، بحيث يصبح حجمها مثل حجم عين الجمل، ولا بد أن نقوم بالضغط على الكرات أثناء تشكيلها حتى لا تتفكك، ثم نضع الكرات فى الشيكولاتة السائلة ونخرجها منها فى طبق مسطح ونتركها حتى تتجمد الشيكولاتة عليها ثم نضعها فى طبق التقديم، ويمكن تزينها بوضع رشه من جوز الهند الناعم أو المكسرات، أو يمكن تغطية كل كرة منها فى ورق مثل ورق البنبون أو القصدير حتى ينجذب إليها الأطفال.

طريقة كرات التمر بالبندق والشيكولاتة
طريقة كرات التمر بالبندق والشيكولاتة

طريقة عمل مكعبات البندق – بالصور كيفية عمل مكعبات البندق
طريقة عمل مكعبات البندق – بالصور كيفية عمل مكعبات البندق

مكعبات البندق
المقادير:
¾ كوب أو 160 غ من الزبدة غير المملحة المذوبة
1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق العادي
3 من البيض
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 علبة أو 397 غ من حليب مجفف المكثف المحلى
للتغليفة:
2 أكواب أو 300 غ من معجون الشوكولاتة بالبندق
3 ملاعق طعام من البندق المسحوق سحقاً خشناً

طريقة التحضير:
– تُمزج كل المكونات داخل وعاء خلاط كهربائي وتُخلط على سرعة خفيفة لمدة دقيقتين.
– ثم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إضافيتين أو إلى أن يصبح المزيج مرناً.
– يُسكب المزيج في قالب مسطح قياس 21 سم × 32 سم ومدهون بالزيت أو الزبدة مع تغطية القاعدة بورق الخبز.
– يُخبر القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة, أو إلى أن تصبح الكعكة شديدة الملمس عند رصها بالإصبع.
– تُستخرج الكعكة من القالب وتُقلب على وجهها على رف معدني كي تبرد.
– يوضع معجون البندق بالشوكولاتة في وعاء فوق الماء الساخن إلى أن يذوب.
– تُمرغ التغليفة على الكعكة الباردة ويُرش البندق المسحوق فوقها ثم تُقطع إلى مربعات وتُقدم.

وصحتين.

طريقة عمل مكعبات البندق – بالصور كيفية عمل مكعبات البندق
طريقة عمل مكعبات البندق – بالصور كيفية عمل مكعبات البندق

طريقة عمل البسبوسه بالبندق – صينية البسبوسه بالبندق

طريقة عمل البسبوسه بالبندق – صينية البسبوسه بالبندق

المقادير
1- للشربات (القطر)
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
2- للبسبوسة
3 كوب دقيق سميد
2/1 1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة باكنيج بودر
4 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة لينة
2/1 1 كوب زبادي
2/1 كوب جوز هند (اختياري)
1 ملعقة كبيرة طحينة
2/1 كوب بندق مفروم (اختياري)
2/1 كوب لوز مفروم (اختياري)
الطريقة
1- للشربات (القطر)
– يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
– تضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
– يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً.
2- للبسبوسة
-يُخلط الدقيق والسكر والباكينج بودر جيداً.
-يُضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى يندمج مع المحتويات.
-يُضاف الزبادي ويقلَّب جيداً حتى يتكون عجين لين.
-يُمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين.
-تُدهن صينية فرن بالطحينة.
-يُمد العجين ويساوى السطح.
-يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة.
-تُرش المكسرات على السطح مع الضغط الخفيف.
-تُعاد وتخبز لحوالي 20 دقيقة أخرى أو إلى أن تنضج.
-تُسقى البسبوسة بالشراب وهي ساخنة، وتعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
– تترك لتبرد وتقدم مع القشدة أو الكريمة.

طريقة عمل البسبوسه بالبندق – صينية البسبوسه بالبندق

طريقة عمل البسبوسه بالبندق – صينية البسبوسه بالبندق

طريقة عمل البسبوسه بالبندق – صينية البسبوسه بالبندق