سلطة القرع بالمكسرات والتوابل الدافئة
[SIZE=5px]
وصفة أخرى متجددة من ملف السلطات المشوية ، اليكم القرع العسلي المقشر بخليط المكسرات والسميم والتوابل في الفرن.
[/SIZE]
سلطة القرع بالمكسرات والتوابل الدافئة
[SIZE=5px]
وصفة أخرى متجددة من ملف السلطات المشوية ، اليكم القرع العسلي المقشر بخليط المكسرات والسميم والتوابل في الفرن.
[/SIZE]
المقادير:
1كيلو قرع عسلي
1كوب سكر
2 معلقه كبيره دقيق
واحد ونصف كوب حليب
2معلقه كبيره سمن او زبد
فانيليا
جوز هند
مكسرات
الطريقة:
يقشر القرع ويقطع قطعا صغيره وينقع في السكر لمده نصف ساعه
يسلق القرع ويصفي مع الاحتفاظ بالماء المتبقي من السلق
يقلب الدقيق والسمن علي النار ويضاف الحليب والماء المصفي ويضبط السكر(بشاميل
مسكر وقوامه خفيف شويه)
يرص في صينيه مدهونه نبدا بالبشاميل اولا ثم القرع والمكسرات ثم باقي القرع والبشاميل وتوضع في الفرن
الدجاج بالقرع – طريقة تحضير الدجاج بالقرع
ـ ملعقتا سمن
ـ 5 حبات بصلات صغيرة مقطعة لانصاف
ـ دجاجة مقطعة لعشر قطع
ـ مكعب مرقة الدجاج
ـ ثلاثة اكواب ونصف كوب ماء
ـ حبة قرع اصفر صغير
ـ 3 حبات طماطم مقطعة لاربع قطع
ـ كوب حمص مسلوق
ـ ملعقة ملح
ـ نصف ملعقة فلفل اسو
د ـ ربع كوب من محلول دقيق الذرة.
طريقة التحضير:
1 ـ حمري البصل والدجاج بالسمن، ثم اضيفي المكعب والماء والقرع. غطي المقادير واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
2 ـ اضيفي الطماطم والحمص والملح والفلفل، ثم غطي القدر ثانية واتركي الخليط لمدة 30 دقيقة اخرى
3 ـ اضيفي محلول دقيق الذرة وحركيه مع الخليط، ثم ارفعي المقادير من النار وقدمي الدجاج مع الارز الابيض
[/INDENT]
مقادير..
2 علبه جبن فيلادلفيا وزن 200 جم
1/2 ك سكر
1 م ش فانيليا
2 بيضه
1/2 ك من القرع المعلب في صوره مرفقه
1/4 م ش قرفه
3/4 ك بسكوت دايجستف مطحون
وهذا القرع
الطريقه
في الخلاط اخلطي الجبن والسكر الى ان يتجانس ثم اضيفي البيض والفانيليا الى ان يتجانس جيدا..
ثم ارفعي كوب واحد من الخليط وضعيه في وعاء اخر
اضيفي له القرفه والقرع واخلطيه جيدا الى ان يتجانس
هاتي صينيه الخبز ادهنيه بالزيت ثم انزي البسكوت المطحون
بدون اي اضافات..
وصبي فوق الخليط الابيض وافرديه
صبي فوقه خليط القرع ووزعيه بالتساوي
واخبزيها بالفرن على درجه 180 لمده 40 دقيقه..
وبعدها طلعيها واتركيها ترتاح وبعدين عالثلاجه…تترك مده لاتقل عن 4 ساعات ويفضل ليله كامله
وقدميها مزينه بالكريمه…
كيك القرع بالقرفه _ تحضير كعكة القرع بالقرفه _ خطوات عمل كيكه لذيذه بالصور
كيك القرع بالقرفه _ تحضير كعكة القرع بالقرفه _ خطوات عمل كيكه لذيذه بالصور
*شوربة القرع العسليث ذات مذاق خاص مرغوب فيه
ويمكن الاستغناء عن الطبق الاساسي في حالبة البدء بشوربة القرع العسلي(200سعر حراري للفرد) ثم تناول احدى السلطات الخضراء(150 سعرا حراريا للفرد) كما ان مجموع مايمكن ان تعطيه شوربة القرع العسلي والسلطه الخضراء من الدهون لايمكن ان تعطيه شوربة القرع العسلي والسلطه الخضراء من الدهون لايمكن أن يتجاوز3جرامات دهون وتصبح بذلك وجبة غذاء خفيفه مفيده لاحتوائها على معظم المواد الغذائيه اللازمه للجسم
وقت تحضير الشوربه والطهي حوالي35 دقيقه
المقادير المستخدمه تكفي أربعة أفراد وتعطي للفرد حوالي200سعر حراري وتمده بحوالي جرام من الدهون
المقادير:
*عدد2بصله متوسطه(مبشوره شرائح)
*عدد4فص ثوم مهروس
*عدد4كوب مرقة دجاج(جاهز من قوالب او دجاج)
*400جرام قرع عسلي مقشر خالي من البذر
*كميه مناسبه من الملح والفلفل
*كميه مناسبه من البهارات والأعشاب
الطريقه
*يتم خلط المقادير السابقه جميعها في إناء وتوضع على نار متوسطة حتى الغليان
*يغطى الغناء بعد الغليان ويتم تعديل النار لتصبح هادئه حتى تمام نضج كل المقادير السابقه
*ترفع من على النار ويترك حتى يبرد
*نقوم بهرس مكونات الإناء على دفعات صغيره غي الخلاط الكهربائي
*يتم وضع المحتويات مره اخرى على النار للتسخين
*يتم تقسيم الكميه على أربعة اطباق للتقديم
المقادير
– 1 كلغ من ريش الغنم. – 4 فصوص ثوم مدقوق. – 250 غراماً من البطاطا المقشرة. – 250 غراماً من القرع المقشّر. – 100 ملل من الكريما.
– 50 غراماً من الزبدة.
– نصف ملعقة صغيرة من النعناع. – ملح حسب الرغبة.
– نصف ملعقة بهار أبيض صغيرة.
الطريقة
-1 تبِّلي الريش بالثوم والملح والفلفل الأبيض واتركيه جانباً مدة ساعة.
-2 ـأسلقي البطاطا والقرع حتى النضوج وصفيها واهرسيها ناعمة.
-3 أضيفي الكريمة، الزبدة، النعناع، الملح، البهار إلى هريس البطاطا والقرع.
-4 إشوي الريش وقدّميه مع هريس البطاطا والقرع.
طوات تحضير ريش مع القرع والبطاطا المهروسة _ وصفة جديدة لريش البطاطا
طوات تحضير ريش مع القرع والبطاطا المهروسة _ وصفة جديدة لريش البطاطا
دمــــــتي بخير ..
المقادير :
-2 كوب دقيق
-½ ملعقة صغيرة ملح
-3 ملعقة كبيرة زبدة
-1 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
-1 بيض مخفوق
-½ كوب قرع مشوي
للحشو:</u>
1- طماطم مجففة مع زيتون أسود
2- لحم مفروم مع صنوبر و بقدونس مفروم
3- جبن موتزاريلا مع خضار مشوي
4- شرائح دجاج أو لحم أو تركي
طريقة التحضير :
1- يُنخل الدقيق مع الملح ، يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع
2- يُضاف الجبن و نقوم بعمل حفرة و يُضاف البيض و القرع المهروس و يُعجن جيداً حتى نحصل على عجين أملس متجانس
.
3- يُشكل العجين على هيئة كرة ، و يُلف و يُحفظ في الثلاجة لمدة ½ ساعة.
4- يُعد الفرن بتسخينه على 200 درجة مئوية ، و يُدهن الصاج.
5- يُفرد العجين و يُقطع بالقطاعة الدائرية و يُحشي بالحشوات المختلفة ، و يُدهن بالبيض المخفوق.
6- يُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى يُصبح ذهبي اللون، و يُترك ليبرد.
وبالهناء والعافيه ~
فطائر القرع المحشية
المقادير
1 كوب زبدة
1 كوب سكر
2 كوب قرع بيوريه
6 بيض
4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
3 ملعقة كبيرة لوز شرائح
1/2 1 كوب مشمش مهروس (بيوريه)
1/2 كوب عجوة
لسلطة الفواكه المُجففة
1/2 كوب تين مُجفف (مكعبات صغيرة)<
1/2 كوب مشمش مُجفف (مكعبات صغيرة)<
1/2 كوب قراصيا (مكعبات صغيرة)<
< 1/2 كوب عصير عنب (أو برتقال)<
المقادير
1 كوب زبدة
> 1 كوب سكر
2 كوب قرع بيوريه
6 بيض
4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
3 ملعقة كبيرة لوز شرائح
1/2 1 كوب مشمش مهروس (بيوريه)
1/2 كوب عجوة
لسلطة الفواكه المُجففة
1/2 كوب تين مُجفف (مكعبات صغيرة)
1/2 كوب مشمش مُجفف (مكعبات صغيرة)
1/2 كوب قراصيا (مكعبات صغيرة)
1/2 كوب عصير عنب (أو برتقال)
الطريقة
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– تُخفق الزبدة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
– يُضاف السكر والقرع والبيض تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى تندمج المكونات.
– تُخلط المكونات الجافة ( دقيق – قرفة – بكينج بودر) في وعاء أخر عميق.
– يُضاف خليط المكونات الجافة للعجان تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين لين.
– يُدهن قالب فرن مستدير ذو تجويف في المنتصف بقليل من الزبد ثم يُرش قاع القالب بشرائح اللوز.
– تُصب ثلث كمية العجين داخل القالب ثم يُوزع المشمش بالتساوي فوق العجين، يُصب الثلث الثاني من العجين ويُساوى السطح.
– على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، تُمد قطعة العجوة باليد حتى تأخذ شكل إسطوانة طويلة ورفيعة بحيث تكون بنفس مقاس القالب حين يُشبك طرفيها.
– تُوضع العجوة فوق العجين في القالب ثم يُصب الثلث الأخير من العجين ويُساوى.
– يُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً، ثم يقلب على شبكة معدنية حتى يبرد تماما.
– تُخلط مكونات الفواكه المُجففة مع عصير العنب أو البرتقال في وعاء صغير وتقدم بجانب خبز القرع.
طريقة تحضير خبز القرع مع المشمش والتمر , خطوات إعداد خبز القرع بالصور
طريقة تحضير خبز القرع مع المشمش والتمر , خطوات إعداد خبز القرع بالصور
يخنة القرع بالصور , طريقة تحضير يخنة القرع
المقادير:
كيلوغرام من القرع المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة
كوب من الحمص المنقوع طوال الليل في الماء، ومن ثم المغسول والمصفى
نصف كيلوغرام من مكعبات اللحم (موزات الغنم أو البقر)
عصير ليمونتين
ملعقتا طعام من معجون البندورة (الطماطم)
ملعقة طعام من الملح
ملعقة طعام من السمن النباتي
ملعقتا طعام من الزيت النباتي
وملعقة طعام من الزبدة
ملعقتا طعام من النعناع اليابس.
الطريقة:
يسخن الزيت في قدر كبيرة، وتقلى فيه مكعبات اللحم حتى يتغير لونها
تضاف كمية كبيرة من الماء الساخن إلى المقلاة، إضافة إلى الحمص، ومعجون البندورة، وعصير الليمون والملح. يطهى الكل فوق النار حتى يصبح اللحم طرياً. (يمكن استعمال طنجرة الضغط لتسريع مدة الطهو). يجب إزالة كل العظام الموجودة في اللحم.
تضاف قطع القرع إلى محتوى القدر ويتابع الطهو لمدة عشر دقائق تقريباً وذلك حتى يصبح القرع طرياً.
يسخن الزيت والزبدة جيداً في قدر صغيرة، ويقلى فيهما النعناع اليابس. يضاف النعناع المقلي بسرعة إلى مزيج القرع واللحم.
إذا لم تكن كمية الماء كافية، يمكن إضافة المزيد من الماء الساخن إلى القدر.
يقدم هذا الطبق مع البرغل.
ملاحظة: يجب التمييز بين نوعين مختلفين من القرع. فالقرع الذي له لب برتقالي له مذاق حلو ومخصص لإعداد الحلويات. أما القرع اللازم لليخنة فيجب أن يكون لبه باللون الأصفر الشاحب.
يخنة القرع بالصور , طريقة تحضير يخنة القرع
يخنة القرع بالصور , طريقة تحضير يخنة القرع