الوسم: الكباب

الكباب المشوى

المقادير:

• رطلين من اللحم البقري (الفخذ)، مخليا من العظم –
• ملعقتان من المستردة او الخردل –
• ملعقتان من الروز ماري او الزعتر الطازج مقطعة جيدا –
• 3 ملاعق من زيت الزيتون –
• فلفل أسود طازج –
• 200 جرام من المشروم (عش الغراب) –
• 14 اعواد من عيدان شي الكباب الخشبيهالطريقة:

قومي بتقطيع اللحم الى مكعبات أو قطع لا يزيد سمكها عن 2 سم.

ثم يخلط المستردة مع الروز ماري والزيت والفلفل وانقعي فيها اللحم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا .
قومي برشق قطع اللحم وعيش الغراب (المغسول والمقطع أنصاف ) على عيدان أو أسياخ الكباب.
صبي على العيدان المتبقي من الصوص أو الرحيق المنقوع فيه اللحم من التوابل.

ضعي العيدان على الشواية بعد دهانها بالزيت.
يتم طهيها وشيها لمدة 12 دقيقة مع التقليب 3-4 مرات خلال تلك المدة، ومع صب جزء من الصوص للترطيب أثناء الشواء عند الحاجة.
قدمي الكباب في عيدانه الخشبية إلى جوار البقدونس المفروم وشرائح الخضر الطازجة او ممكن تقديم الكباب مع الرز وتكون وجبه رئيسيه .
وبالهنا والشفاء .

الكباب المشوى
الكباب المشوى

الكباب مع الارز بالشبت ..

المقادير:

4 بصله متوسطه مبروشه ناعم
ملعقه كبيره كركم
ملعقه ملح
ملعقه بهار حلو
ملعقه فلفل اسود
ونخلطهم ونخليهم ربع ساعه عشان البصل ياخذ طعم البهار مقادير الارز
ملعقه سمن
ملعقتين زيت
كوبين ارز بسمتي
ملعقه زبدة
مقادير الكباب
كيلو لحم مفروم
بصل مفروم
بقدونس
ملح
فلفل
رشه قرفه0

الطريقة:

اولا لتحضير الارزنضع الماء والملح ونسلق الارزويترك جانبا0 لتحضير للكبانضيف على خلطه البصل اللحم المفروم والبقدونس المفروم ونقلب0 تشكل مستطيلات سمكها سم تقريبا ونرصها في صينيه الفرن او تشوى على الفحم في مقلاه نقلي حبه ثوم صغيره مفرومه مع ملعقه زبدة نجهز الشبت المفروم ونضيفه للمقلاه ونقلب 3 دقائقيكون لونه الاخضر الطبيعي ويضاف الي الارز المفلفل ويحرك معا ونقلبه طبعا بعيد عن النارنغرف الكباب المشوي مع الارز ويقدم بالهنابتمنى يعجبكم

المقادير
1/2 كيلو لحم عجل مفروم مع البقدونس والبصل
1 كيلو لبن بقري (لبن زبادي)
1/4 كوب زيت ذرة نباتي
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 ملعقة كركم

الطريقة
نقوم بوضع الملح + الفالفل + الكركم والزيت مع اللحمة.
نخلط المقادير جبداً حتى تتجانس.
نقوم بعمل أقراص الكباب ونضعها جانباً قي صينية من التيفال.
نقوم بشواء اللحمة حتى درجة الإحمرار.
إعداد اللبن المطبوخ: نقوم بخفق اللبن بخلاط الكهرباء بإضافة بياض البيض فقط.
ثم نفوم بغلي وطبخ اللبن إلى حد الغليان.
نحضر صينية أقراص الكباب ثم نضيف إليها اللبن المغلي.
توضع على الغاز مدة 1/4 ساعة.
تقدم هدة الاكلة مغ السلطة الناعمة + لبن رايب وصحتين وعافية.

المقادير:

2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه

3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي او المعدني

5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز او الرز

الكباب الايرانى 2013 , طريقة سهلة لعمل الكباب 2024
الكباب الايرانى 2013 , طريقة سهلة لعمل الكباب 2024

طريقة تحضير كباب سلطاني ، وصفة الملوك الكباب السلطانى بالصور لعيونكم

طريقة تحضير كباب سلطاني ، وصفة الملوك الكباب السلطانى بالصور لعيونكم

المقادير:
* 200 غرام بندورة
* 200 غرام بصل.
* 200 غرام بقدونس.
* 1 كغ أرجل غنم.
* 1 كغ فيليه غنم.
* 500 غرام رز بسمتي.
* 100 غرام فول أخضر.
* 50 غراماً شبت ناشف.
* 50 غراماً رمان حب.
* 20 غراماً زعفران.
* 30 غراماً سمّاق.
* 100 غرام فلفل أخضر حار.

طريقة تحضير كباب سلطاني ، وصفة الملوك الكباب السلطانى بالصور لعيونكم

طريقة التحضير:
* أولاً نظّفي اللحم من العروق وافرميه مع البصل الناعم والملح والبهار لتحصلي على الكفتة، ثم شكّيه في أسياخ عريضة.
* ثم نظّفي فيليه الغنم من العروق ودقّيه كاملاً بشكل متساوٍ.
* ثم أطبخي الرز وقسّميه الى ثلاث حصص، ضعي الحصة الأولى في وعاء وحدها، أخلطي الثانية مع الفول الأخضر والشبت الناشف، والثالثة مع الرمان الناشف والزعفران.
* ثم إشوي الكباب والفيليه كلّ على حدة.
* ثم ضعي حصص الرز الثلاث في وعاء التقديم، ثم وزّعي فوقها الكباب والفيليه.
* ثم رشّي فوقهما السماق.
* ثم ضعي البقدونس المخلوط مع البصل والسماق على جنب.
* وأخيراً ضعي البندورة المشوية والفلفل الحار على جنب الصحن وقدّميه ساخناً وصحتين.


طريقة تحضير كباب سلطاني ، وصفة الملوك الكباب السلطانى بالصور لعيونكم

طريقة تحضير كباب سلطاني ، وصفة الملوك الكباب السلطانى بالصور لعيونكم