الوسم: التفاح

طريقة عمل بودينج التفاح – وصفة بودينج التفاح بالصور
طريقة عمل بودينج التفاح – وصفة بودينج التفاح بالصور

المقادير:

كوبان من الحليب
كوب من الكريما الطازجة
3 إلى 4 ملاعق طعام من السكر
4 ملاعق كبيرة وممتلئة من دقيق الذرة (النشاء)
رشة فانيلا
كوب من الكريما الطازجة المخفوقة للزينة
تفاحتان كبيرتان (باللون الأصفر)
فستق حلبي وزهر الليمون للزينة

طريقة التحضير:

تقشر التفاحتان وتنظفان من البذور ثم تقطعان إلى قطع صغيرة.
توضع مكعبات التفاح في طبق وترش عليها ربع ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتا طعام من السكر ورشة من جوزة الطيب.
يخبز الخليط في المايكروايف حتى يطرى التفاح ويذبل.
وفي حال عدم استعمال المايكروايف، يمكن وضع قطع التفاح في قدر مع السكر والتوابل وربع كوب من الماء. يطهى الخليط على النار حتى يطرى التفاح ويتبخر الماء.

لتحضير الكاسترد:

يخلط الحليب مع الكريما الطازجة والسكر في قدر على النار.
يذوب دقيق الذرة في 4 إلى 5 ملاعق طعام من الماء ثم يضاف إلى الكاسترد الساخن يحرّك الخليط حتى يغلي وتظهر الفقاقيع.
تطفأ النار وتضاف رشة فانيلا إلى محتوى القدر.
تحضر أكواب الكاسترد أو الأكواب الزخرفية وتملأ حتى الربع فقط بالبودينغ، ثم تسكب فيها ثلث كمية التفاح المطهو، وبعدها طبقة أخرى من الكاسترد ومن ثم طبقة من التفاح وأخيراً طبقة من الكاسترد.
تترك الأكواب في حرارة الغرفة ليبرد محتواها.
تحفظ الأكواب في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات، ثم يزين سطح كل كوب بالكريما الطازجة المخفوقة (باستعمال كيس حلويات مزود برأس زخرفي)، والفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون.
طريقة عمل بودينج التفاح – وصفة بودينج التفاح بالصور
طريقة عمل بودينج التفاح – وصفة بودينج التفاح بالصور

مقادير مافن البلح والتفاح – طريقة مافن البلح والتفاح

مقادير مافن البلح والتفاح – طريقة مافن البلح والتفاح

المقادير
بلح ***** النواه, كوب
بيض , مخفوقة قليلاً
هريسة التفاح ,3 ملاعق
عصير تفاح , كوب
تفاح مقشرة, ثمرة
المرغرين الخفيفة الطرية (للحمية) ,2 ملعقة
بيكينج بودر , ملعقة صغيرة
سكر , نصف كوب
قرفه , ملعقة صغيرة
دقيق أبيض , كوب وربع الكوب
دقيق (طحين( , كوب وربع الكوب
بندق مفروم خشن, ملعقة
سكر ناعم , مقدار مناسب

طريقة التحضير
– يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية.
– قومي برص 12 قالباً ورقياً صغيراً في قالب مافن عميق أو يُحضّر 12 قالباً فردياً.
– ضعي الدقيق الكامل في وعاء وينخل فوقه الدقيق الأبيض مع القرفة والباكينغ باودر.
– اضيفي المرغرين ويحرك المزيج بالشوكة ليصبح شبيهاً بفتات الخبز. يضاف من ثم السكر البني.
– قومي بفرم التفاحة ثم اخلطيها بقليل من عصير التفاح مع هريسة التفاح للحصول على مزيج ناعم، ثم يضاف بقية عصير التفاح، وبعدها خليط الدقيق والبيضة.
– يضاف التفاح المفروم مع البلح إلى الوعاء، ويخلط الكل حتى تمتزج المكونات ببعضها.
– يوزع المزيج على قوالب المافن الورقية، ويرش فوقه البندق المفروم.
– تخبز قوالب المافن في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح بنية ذهبية وتجمد في الوسط.
– تنقل قوالب المافن إلى مصبع حديدي وتترك حتى تبرد.
– يرش فوقها السكر الناعم أو تدهن بمربى المشمش وهي فاترة.
تقدم قطع المافن مع القهوة أو الشاي أو العصير

مقادير مافن البلح والتفاح – طريقة مافن البلح والتفاح

مقادير مافن البلح والتفاح – طريقة مافن البلح والتفاح

مقادير مافن البلح والتفاح – طريقة مافن البلح والتفاح

وصفة عمل عصير التفاح بالآيس كريم
وصفة عمل عصير التفاح بالآيس كريم

الكمية تكفي:
2 اشخاص

وقت التحضير:
5 دقائق

وقت الطهي:
10 دقائق

المقادير:
للتزيين

التحضير:

الطبخ:

1. اخلطي التفاح مع الليمون وضعيه في صينية فرن مغطى بورق الألمونيوم وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
2. ضعيه في الخلاط الكهربائي التفاح المجمد قليلاً والعصير والآيس كريم والكراميل والفانيليا حتى تنعم
3. ضعيه في أكواب التقديم وزينيه بالكريمة وصلصة الكراميل وحلوى الكراميل وقطع التفاح

وصفة عمل عصير التفاح بالآيس كريم
وصفة عمل عصير التفاح بالآيس كريم

مقادير فطيرة التفاح المقلية – طريقة عمل فطيرة التفاح

مقادير فطيرة التفاح المقلية – طريقة عمل فطيرة التفاح

مقادير فطيرة التفاح المقلية

المقادير :
العجين

< كأسان دقيق
< نصف ملعقة صغيرة ملح
< نصف كأس زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات

< بيضة
< ربع ملعقة صغيرة فاني

الحشوة

< حبتان كبيرتان تفاح
< ملعقتان صغيرتان زبدة
< ربع كأس سكر بني
< ربع ملعقة صغيرة قرفة
< ملعقة كبيرة نشا
< ربع كأس ماء

مقادير فطيرة التفاح المقلية

طريقة التحضير :
< في وعاء اخلطي الدقيق والملح والزبدة واخلطي.
ضعي البيضة في كأس صغير أضيفي الفاني والماء المثلج إلى النصف واخلطي بواسطة شوكة.
صبي الخليط فوق الدقيق مع الخلط .
ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق اجمعيها بأطراف أصابعك غلفيها بورق شفاف صحي واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
بخصوص الحشوة قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة وضعيه في قدر متوسط الحجم، أضيفي الزبدة وضعيه على نار متوسطة وقلبي التفاح عدة مرات إلى أن يلين، أضيفي السكر البني وقلبي ثم القرفة والنشا وقلبي إلى أن يختفي النشا.
أضيفي ربع كأس من الماء وقلبي ثم خففي النار واتركي التفاح إلى أن ينضج ثم دعيه يبرد.
أحضري مقلاة عميقة، ضعي فيها الزيت وسخنيه على نار متوسطة. أفردي العجين وقطعيه إلى دوائر، ضعي الحشوة في نصف كمية الدوائر وغطي بكمية الدوائر المتبقية واضغطي على الحوافي بواسطة شوكة.
ضعي دوائر العجين المحشو في الزيت وحين يصير لونها ذهبيا من الجهتين ضعيها في ورق نشاف وقدميها فورا.

مقادير فطيرة التفاح المقلية – طريقة عمل فطيرة التفاح

مقادير فطيرة التفاح المقلية – طريقة عمل فطيرة التفاح

مقادير فطيرة التفاح المقلية – طريقة عمل فطيرة التفاح