الوسم: الرومى
طريقة عمل ديك رومي محشي بالأرز والخضار – كيفية تحضير الديك الرومى 2024.
طريقة عمل ديك رومي محشي بالأرز والخضار – كيفية تحضير الديك الرومى
– ديك رومي صغير
-2 ملعقة كبيرة زبدة
-½ 1 كوب ماء
-3 أكواب أرز
– بسلة
– 5 حبات جزر مقطع قطع صغيرة
– 2 حبة فلفل أخضر بارد مقطع
-1 بصلة مفرومة
– ملعقة كبيرة لوز
– ملعقة كبيرة زبيب
– ملعقة كبيرة صنوبر
– ملح وفلفل أسود
– قرفة وبهارات
– 1 مكعب مرقة الدجاج
– يغسل الديك الرومي جيداً ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة ويدهن بالزبدة .
– تحضر الحشوة بخلط الأرز مع البسلة والجزر والفلفل الأخضر والبصل والصنوبر واللوز والزبيب ويمكن لكِ أن تسوي الخلطة نصف سواء على النار لتسهل عليكِ عملية النضج .
– احشي الديك الرومي بالخلطة ثم خيطي الفتحة.
– ضعي الديك الرومي في صينية الفرن وأضيفي له كوب مرقة الدجاج ثم غطيه بورق الألمونيوم.
– ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 3 ساعات .
– عند نضج الديك الرومى انزعي ورق الألمونيوم حتى يصبح لون الديك ذهبي اللون ويقدم .
طريقة عمل ديك رومي محشي بالأرز والخضار – كيفية تحضير الديك الرومى
طريقة عمل ديك رومي محشي بالأرز والخضار – كيفية تحضير الديك الرومى
صدور الديك الرومي بالزعتر , مقادير الديك الرومى بالبابريكا والليمون 2024.
طريقة عمل الديك الرومى بالتفاح 2024.
طريقه عمل الديك الرومى بالتفاح
المقادير:
ديك رومي يزن 4.5 كيلو
كوبان تفاح وسجق مقطع إلي أجزاء صغيرة (خليط منهما)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب زبد غير مملح
1 ثمرة بصل مقطعة إلي قطع صغيرة
1 ثمرة جزر مقطعة إلي قطع صغيرة
1 عود كرفس
1 كوب حساء دجاج
1 ملعقة صغيرة نشا
الطريقة:
ينظف الديك جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل.
تحشي الرقبة والصدر والتجويف الداخلي بالحشو المعد من التفاح والسجق.
يدهن جسم الديك من الخارج بالزبد.
يلف الديك بورق ألمونيوم ويوضع في الصينية المعدة له بعد ملئها بقليل من الماء.
يشوي الديك فى الفرن وبعد حوالى ساعة ونصف تضاف الخضراوات من البصل والجزر والكرفس حول الديك الرومي ثم يخبز في الفرن لمدة ساعة أخرى حتى تمام نضج الديك.
تسلق الحويصلة والكبد والقلب في حساء الدجاج فوق نار هادئة حتى يتم نضج الديك وبعد تمام النضج تنتشل من الحساء الذي يترك جانباًً بعد ذلك.
وبعد تمام نضج الديك يوضع علي صينية أخرى.
ولإعداد الصلصة من مرق اللحم تتبع الخطوات التالية:
توضع الخضراوات المطهية مع الديك في إناء آخر.
يضاف إليها الحساء المعد (حساء الحويصلة والقلب والكبد).
ترفع فوق النار حتى درجة الغليان.
يذاب النشا في قليل من الماء البارد.
يضاف إلي الحساء ويترك فوق النار لمدة 2-3 دقائق أو حتى يغلظ قوام الحساء.
يقدم الديك مع الحساء، والحشو الداخلي حوله بعد تفريغه من التجويف.
طريقة عمل الديك الرومي , طريقة تحضير الديك الرومى 2024.
طريقة عمل الديك الرومي , طريقة تحضير الديك الرومى
طريقة عمل الديك الرومي , طريقة تحضير الديك الرومى
المقادير : (6-7 كيلو ديك رومي-4 حبة كبيرة بصل أنصاف -10 فص ثوم ، أنصاف- 4 قطعة ورق غار-2 عود كبير كرفس، مع الأوراق -½ حزمة تقريبًا بقدونس -½ حزمة تقريبًا كزبرة -1 ملعقة صغيرة ملح -½ ملعقة صغيرة فلفل -¼ كوب صلصة صويا).
خلطة التتبيل لعمل الديك الرومى: (½ ملعقة صغيرة زعفران-1 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة هيل ناعم -1 ملعقة صغيرة بصل بودرة 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة -1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو) ½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض -¼ كوب زيت زيتون او ذرة 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم).
وللصينية تحضير الديك الرومى2 كوب ماء أو مرق دجاج -1 عود قرفة -2 قطعة ورق غار-¼ كوب خل).
وللصلصة2 كوب تقريبًا خلاصة الديك -4/6 ملعقة كبيرة دقيق -2 ملعقة كبيرة صلصة صويا -¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود -½ ملعقة صغيرة ملح).
طريقة التحضير :
1. اغسلى الديك الرومى وجففيه من الداخل والخارج جيدًا.
2. ضعى مكونات خليط التتبيل مع بعضها ثم ادعكى بها الديك من الخارج جيدًا.
3. ضعى مكونات الحشو كلها فى طبق وقلبى جيدًا إلى أن تختلط مع بعضها ثم
املأي بها تجويف الديك.
4. ضعى الديك الرومى بحيث يكون صدره إلى أعلى فوق صينية شوي (صينية عميقة وعليها شبك) ضعى المرق او الماء فى الصينية ثم اضيفى القرفة، الغار وإلخ.
5. سخنى الفرن لدرجة حرارة 220 س غطى الديك الرومى بورق المنيوم ، تغطية خفيفة لا تلفيه بالورق.
6. ادخلى الديك إلى الفرن وبعد مرور 30 دقيقة اخرجيه واستعلمى فرشاة لمسح الديك الرومى بالسائل المترسب فى الصينية، كررى هذه الخطوة كل 30 دقيقة تقريبًا.
7. بعد مرور ساعتين انزعى الألمونيوم لكى يكتسب الديك الرومى لونًا شهيًا محمرًا، خففى من درجة حرارة الفرن لتصبح 180 س استمرى فى الطهرى وبعد30 دقيقة اختبرى النضج بإدخال ميزان لقياس درجة حرارة اللحم، يجب أن تكون 180 ف، استمرى بتكرار الفحص كل 30 دقيقة على أن ينضج الديك الرومى. (إذا لم يتوفر الميزان ادخلى اسنان شوكة فى عدة أماكن فى الدين يجب أن تخرج عصارة صافية اللون وليست وردية.
8. اخرجى الديك الرومى من الفرن، غلفيه بالألمونيوم واتركيه 20-30 دقيقة ليهدأ ويتماسك قبل التقطيع.
9. إذا لاحظت أن خلاصة الديك فى الصينية قد أصبح قليلاً اضيفى بعض المرق أو الماء. خذى خلاصة الديك صفيه فى مصفاة ناعمة ثم أضيفى إليه الدقيق، الصويا، الفلفل والملح، قلبى إلى أن يختفى الدقيق ثم ضعيه فى قدرعلى نار متوسطة إلى أن يغلى مع التقليب المستمر، اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق إلى أن يتكون لديك الرومى صلصة ثقيلة، اضبطى الملح حسب الرغبة، قدميه مع الديك الرومى.
طريقة طبخ الديك الرومى – كيفية عمل ديك رومى بطريقه جديده 2024.
طريقة طبخ الديك الرومى – كيفية عمل ديك رومى بطريقه جديده
مكونات عمل الديك الرومى المحمر و تتبلية الديك الرومى
مقادير تتبيل الديك
1 ديك رومي
8 لتر ماء
3/4 كوب ملح
1/4 كوب فلفل أسود
1/4 كوب عسل أبيض
2 ملعقة كبيرة بشر ليمون
2 ملعقة كبيرة بشر برتقال
1 ملعقة كبيرة زعتر
مقادير طهي الديك
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة روزماري
1 ملعقة كبيرة زعتر
2 بصلة مقطعة شرائح
1 رأس ثوم
2 ليمون مقطع شرائح
2 برتقال مقطعة شرائح
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ورق لورا
3 فص حبهان
3 فص مستكة
طريقة التحضير
اغسلي الديك الرومي تحت ماء جاري .. اتركيه جانباً حتى يتخلص من الماء الزائد.
أخلطي كل المكونات السابقة في وعاء كبير، ثم ضعي فيها الديك .. ادخليها الثلاجة واتركيها طوال الليل.
طريقة الطهي
أذيبي مكعبات الدجاج ماجي في الماء الدافئ .. اتركيها جانباً.
أخرجي الديك من الثلاجة، ثم أخرجيه من الوعاء وتخلصي من التتبيلة .. اتركيه جانباً في صينية نظيفة.
ضعي ورق اللورا والمستكة والحبهان داخل الديك.
في وعاء، اخلطي الروزماري والزعتر مع البصل والثوم و الليمون والبرتقال .. اعصري قليل من البرتقال والليمون فوق الخليط وأضيفي ملح وفلفل حسب الرغبة.
في وعاء آخر، اخلطي الزبدة والزيت سوياً بكفيك .. افردي خليط الزبدة على الديك الرومي وأسفل الجلد في منطقة الصدر قدر المستطاع.
ضعي ورق فويل مدهون بقليل من الزبدة على صاج فرن وضعي فوقها الديك .. انثري كل الأعشاب والتوابل السابق تجهيزها على الديك وحوله .. لفيه بورق الفويل بإحكام، ثم أدخليه الفرن.
اتركي الديك في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 4 ساعات أو حتى تتأكدين من النضج .. لا تنسي أن تفتحي ورق الفويل من حين لآخر حتى تسقيه بالمرقة .. اتركي ورق الفويل مفتوح قرب نضجه حتى يحمر من كل الجهات.
الديك الرومى الديك الرومى اللذيذ بالصور 2024.
الديك الرومى – طريقة تحضيرالديك الرومى – الديك الرومى اللذيذ بالصور
الديك الرومى – طريقة تحضيرالديك الرومى – الديك الرومى اللذيذ بالصور
لعمل خلطة التتبيل:
عصير 4 بصلات ، 2 كوب عصير طماطم ، 2 ملعقة كبيرة صلصة ، 2 ملعقة كبيرة مستردة ، 2 ملعقة كبيرة خل ، 4 علبة زبادى ، 3/1 كوب عصير ليمون ، 2 ملعقة كبيرة ثوم مفرى ، 2 ملعقة كبيرة هوت صوص ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 1 ملعقة حبهان مطحون ، 1 ملعقة ورق لورى مطحون ، 1 ملعقة جنزبيل ، 1 ملعقة جوز الطيب.
لعمل خلطة الفرن:
7 حبات بطاطس مقطع مكعبات ، 4 عود كرفس افرنجى مقطع مكعبات ، 2 ثمرة جزر مقطع مكعبات ، 2 عود روز مارى ، 2 كوب عصير برتقال محلى بملعقتين من عسل النحل ، 1 تفاحة مبشورة ، 5 ملاعق كبيرة زبدة ، ورق فويل .
الطريقة:
– يتم خلط جميع مكونات خلطة التتبيل ويتبل بها الديك الرومى ويترك فى الثلاجة لمدة 12 ساعة.
– نحضر صنية ونضع بها جميع مكونات خلطة الفرن وتخلط جيدا.
– نضع الديك الرومى فى الصنية بعد وضع التفاحة المبشورة فى داخلة.
– يلف بالورق الفويل ويدخل الفرن فى درجة حرارة من 200 – 250 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا.
– يرفع الورق الفويل بعد خروجة من الفرن ويرش بعصير البرتقال ثم نضعة مرة اخرى فى الفرن.
– قبل خروج الديك الرومى من الفرن بحوالى عشر دقائق يضاف الية الزبد لاعطائة اللون الذهبى المطلوب.
– يقدم فى سرفيس بة ارز بالخلطة كفرشة للديك الرومى.
الديك الرومى – طريقة تحضيرالديك الرومى – الديك الرومى اللذيذ بالصور
الديك الرومى – طريقة تحضيرالديك الرومى – الديك الرومى اللذيذ بالصور
ديك رومي بالروزماري , احلى طرق لتحضيير الديك الرومى اكلات سورية 2024.
ديك رومي بالروزماري , احلى طرق لتحضيير الديك الرومى اكلات سورية
ديك رومي بالروزماري , احلى طرق لتحضيير الديك الرومى اكلات سورية
رومى محشى خطوات تحضير محشى الفلفل الرومى 2024.
رومى محشى – طريقة عمل الفلفل الرومى المحشى – خطوات تحضير محشى الفلفل الرومى
رومى محشى – طريقة عمل الفلفل الرومى المحشى – خطوات تحضير محشى الفلفل الرومى
المائدة: فلسطين
الوجبة: أطباق رئيسية
الكمية تكفي: 3
المقادير:
كيلو فلفل رومى تقريبا 6 حبات ملون
رز بسمتى3 اكواب
بقدونش حزمة
كفتة 500 قرام
حبتين طماطم
حبتين بصل
بهارات
ملح
ثوم مفروم ناعم
نصف كوب زيت
ماء
طريقة التحضير:
اول شى انقعى الارز لمة 30 دقيقة بماء دافى
وبعدها صفى الارز وضعيه فى وعاء عميق
ونفرم البصل نام والطماطم والبقدونس
ونضعهم
على الارز
ونضح البهارات والملح حسب ارغبة
وثو ننزع الطبقة العلوية من الفلفل
ونرفع البزور
ونغسلها جيدا
ونحشى الخليط فى كل حبة مع مراعات نترك قدر 1 سم
لنعطى مسافة الارز عند النضوج
ثم نضع الماء يغمر الفلفل وتترك على النار
وعند الغليان نضعف النار
وترفع من على النار وتقدم وبالهنا والشفا
رومى محشى – طريقة عمل الفلفل الرومى المحشى – خطوات تحضير محشى الفلفل الرومى
رومى محشى – طريقة عمل الفلفل الرومى المحشى – خطوات تحضير محشى الفلفل الرومى
دمـــــــتي بخير ..
ديك رومى مشوى 2024 , طريقة سهلة لعمل الديك الرومى المشوى 2024 2024.
ديك رومى مشوى 2013 , طريقة سهلة لعمل الديك الرومى المشوى 2024
من المأكولات الأمريكية و هي عبارة عن طير التركي متبل بالأعشاب و الملح و الفلفل الأسود و الزيت يشوى في الفرن
المقادير
2000 غرام من الديك الرومي
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة من الأعشاب العطرية و البهارات
الطريقة
يغسل الديك الرومي ثم يجفف و يوضع في صينية خاصة بالفرن
يرش الديك الرومي بالزيت و يتبل بالأعشاب من الداخل و الخارج
يوضع الديك الرومي في الفرن مدة 50 دقيقة على درجة حرارة 180 درحة مئوية
يرفع الديك الرومي من على النار و يترك 15 دقيقة ثم يقدم
ديك رومى مشوى 2013 , طريقة سهلة لعمل الديك الرومى المشوى 2024
ديك رومى مشوى 2013 , طريقة سهلة لعمل الديك الرومى المشوى
فى انتظار القادم