الوسم: الشهى

مقادير العجيبنة..:

3كاسات دقيق
– 4 ملاعق كبيرة حليب نيدو
– قليل من الزيت
– 1ملعة كبيرة خميرة فورية مذوبة في ربع كاس ماء دافي مع قليل من السكر والملح
– ماء دافي للعجن ……..نعجنها ونخليتها ترتاح لمدة ربع ساعة.

مقادير حشوة عش البلبل:
1لبنة بينار
– جبنة موزريلا
– عسل وسمن
– مكسرات اي نوع وحسب الرغبة ..

الطريقة:

نفرد جزء من العجينة على شكل دائري في صينية وسط مع رفع طرف العجينة ولفها للداخل.ثم تدخل الفرن من تحت حتى تنضج وتخرج من الفرن وتوضع عليها اللبنة ثم الجبنة ……ثم قليل من المكسرات…وهنا استخدمت افستق المجروش.ثم ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق عشان تذوب الجبنة .

بعد ماتستوي نسقيها بالعسل والسمن (اختياري)

وتقدم الهناء بالعافية

وهذي صورة الطبق

عش البلبل بالصور،طريقة عمل عش البلبل بالصور،وصفات عش البلبل الشهى ،عش البلبل بالصور
عش البلبل بالصور،طريقة عمل عش البلبل بالصور،وصفات عش البلبل الشهى ،عش البلبل بالصور

طبق اليوم : الأرز الأاسباني بالدجاج والسجق – طريقة تحضير الارز الاسبانى الشهى

طبق اليوم : الأرز الأاسباني بالدجاج والسجق – طريقة تحضير الارز الاسبانى الشهى

طريقة تحضير:
1.يسخّن الزيت في إناء كبير ويقلى فيها الدجاج والبصل والثوم والسجق بسرعة حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
2.تضاف البابريكا ومسحوق الكاري والملح والفلفل والفلفل الأخضر والأرز، وتحرك جميعها جيداً بملعقة خشبية.
3.يضاف الماء البارد ومكعبات مرقة الدجاج إلى الإناء.
4.يضاف الزعفران والبازلاء الخضراء، ثم يغطى الإناء بعد 30 دقيقة، يرفع الغطاء وتستكمل عملية طهي الأرز الأسباني ويقدم ساخنا.



طبق اليوم : الأرز الأاسباني بالدجاج والسجق – طريقة تحضير الارز الاسبانى الشهى

طبق اليوم : الأرز الأاسباني بالدجاج والسجق – طريقة تحضير الارز الاسبانى الشهى

البروكلى– خطوات تجهيز البروكلى – كيفية عمل البروكلى الشهى

البروكلى– خطوات تجهيز البروكلى – كيفية عمل البروكلى الشهى

¼ ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل
2 كوب كريمة (أختياري)
اللمقادير

¼ كيلو بروكلي
1 بصل متوسط مفروم
¼ كوب كرفس مفروم
5 ملعقة كبيرة دقيق
6 كوب مرق دجاج
طريقة
– تقطع زهرة البروكلي وتفصل عن الجذع ثم يقطع العنقود بعد تقشيره إلى قطع صغيرة.
– تسخن ملعقة من الزبدة ويلَّوح البصل والكرفس لمدة خمس دقائق على النار ويضاف إليها قطع البروكلي.
– تسلق زهرة البروكلي بماء مغلي لمدة دقيقتين ثم توضع مباشرة في ماء بارد حتى تحافظ على لونها الأخضر، وتترك جانباً.
– يترك الخليط ليطهى لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
– يضرب الكرفس والبصل والبروكلى في الخلاط حتى يصبح معجوناً.
– يضاف المعجون إلى السائل ويقلب جيداً.

البروكلى– خطوات تجهيز البروكلى – كيفية عمل البروكلى الشهى

البروكلى– خطوات تجهيز البروكلى – كيفية عمل البروكلى الشهى

طريقة تحضير الأرز مع الدجاج – بالصور تحضير الأرز مع الدجاج الشهى

طريقة تحضير الأرز مع الدجاج – بالصور تحضير الأرز مع الدجاج الشهى

المقادير
– 3 كاسات أرز.
– 4 صدور دجاج من دون عظم.
– 4 فصوص ثوم.
– 2 علبة زبادي.
– 2 ملعقة مايونيز.
– صنوبر.
– لوز.
– فطر علبة واحدة.
الطريقة:
يوضع على النار قدر فيه القليل من زيت الزيتون ثم نضع ثوم ثم نضع الأرز ويقلب ثم نضع ماء لسلق الأرز.
– نقطع الدجاج إلى مكعبات ثم نضع مقلاة فيها القليل من زيت الزيتون ونبدأ بتقليب الدجاج مع البهارات والملح ثم نضيف الفطر ونستمر بالتقليب إلى أن ينضج الدجاج ثم نضع الزبادي والمايونيز ، ونبدأ بالتقليب لمدة دقيقة واحدة فقط.
– نضع الأرز وفوقه الدجاج ثم الصنوبر واللوز بعد تحميرهم.

طريقة تحضير الأرز مع الدجاج – بالصور تحضير الأرز مع الدجاج الشهى

طريقة تحضير الأرز مع الدجاج – بالصور تحضير الأرز مع الدجاج الشهى

طريقة طهى اليردين بالخضار ، تحضير السردين مع الخضار الشهى ، السردين بالخضار بالصور

طريقة طهى اليردين بالخضار ، تحضير السردين مع الخضار الشهى ، السردين بالخضار بالصور

المقادير:
– 650 غ سردين مغسول
– حبتا بصل
– حبتا جزر
– 6 فصوص ثوم مفرومة بدون تقشير
– 5 أوراق سيدنا موسى
– 5 أوراق زعتر طري
– حبة فلفل حارة مقطعة إلى دوائر
– 30 سل زيت زيتون
– 20 سل خل
– كأس صغير ماء
– زيت للقلي
– ملح
– بضع حبوب الكمون

طريقة طهى اليردين بالخضار ، تحضير السردين مع الخضار الشهى ، السردين بالخضار بالصور

* التحضير :
– في زيت ساخن مرري البصل المقشر والمقطع والجزر المقشر والمقطع إلى دوائر، أضيفي باقي المقادير وتبلي بالملح واتركي الجميع يطهى لمدة 15 دقيقة.
– اغمري السردين كاملا لمدة 3 دقائق في زيت ساخن جدا، ثم أزيليه وضعيه فوق ورق نشاف لامتصاص فائض الزيت.
– ضعي السردين في طبق وأضيفي مزيج البصل والجزر وقدميه ساخنا.

طريقة طهى اليردين بالخضار ، تحضير السردين مع الخضار الشهى ، السردين بالخضار بالصور

طريقة طهى اليردين بالخضار ، تحضير السردين مع الخضار الشهى ، السردين بالخضار بالصور

البوفتيك المقلى – خطوات تجهيز البوفتيك المقلى – البوفتيك المقلى الشهى

البوفتيك المقلى – خطوات تجهيز البوفتيك المقلى – البوفتيك المقلى الشهى

المقادير :

كيلو لحم بقري – قليل من الخل – عصيرليمونه – عدد 2 بصل مبشور – ملح فلفل اسود- بقسماط – بيض .

الطريقة :

يدق اللحم بالمطرقة ويتبل بالخل وعصير الليمون والبصل والملح لمدة ستساعات .

ثم يغمس في البيض والبقسماط ويقلى في الزيت واثناء التقديم يزينبالبقدونس وشرائح الفلفل الأخضر .

وايضا من طرق التزيين حق البوفتيك … وضع شرائح خيار ـ طماطم في اطراف الوعاء الذي يقدم فيه البوفتيك بالاضافة الىالبطاطس المحمره ( الشيبسي ) .

وايضا هناك طريقة جديده ممكن أن يزينالبوفتيك بالكاتشب والمايونيز … بالاضافة الى ورق النعناع الاخضر .

البوفتيك المقلى – خطوات تجهيز البوفتيك المقلى – البوفتيك المقلى الشهى

البوفتيك المقلى – خطوات تجهيز البوفتيك المقلى – البوفتيك المقلى الشهى

القريدس والبطاطا بالصور – كيفية تحضير القريدس والبطاطا الشهى

القريدس والبطاطا بالصور – كيفية تحضير القريدس والبطاطا الشهى

كروكيت القريدس والبطاطا

طريقة التحضير:
* تُذوّب الزبدة في مقلاة ثم يُضاف إليها البصل المفروم ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 4 دقائق أو حتّى يذبل.
* يُضاف الثوم المسحوق مع الفلفل الحار والفلفل الأسود ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة، يُرفع عن النار ويُبرّد.
* يوضع القريدس في خلاّط كهربائي ويُطحن جيداً حتّى يصبح ناعماً.
* يوضع في وعاء كبير ثم تُضاف إليه البيضة المخفوقة والبطاطا المهروسة والكزبرة الطازجة المفرومة وخليط البصل وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.
* يُقرّص خليط القريدس إلى أقراص صغيرة توضع في صينية وتُغلّف بورق نايلون لاصق ثم توضع في الثلاّجة لمدّة ½1 ساعة.
* يتمّ إخراج الأقراص من الثلاّجة وتُغمّس في البيضتين المخفوقتين وتُقلّب في أسرار خلطة البروست ماجي.
* تُقلى أقراص القريدس في كمية كبيرة من الزيت المتوسّط الحرارة، حوالي 175 درجة مئوية، لمدّة 6 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً

القريدس والبطاطا بالصور – كيفية تحضير القريدس والبطاطا الشهى

باذنجان مخلل بالصور – طريقة تحضير باذنجان مخلل الشهى

باذنجان مخلل بالصور – طريقة تحضير باذنجان مخلل الشهى

المقادير :
1/2 كيلو بذنجان صغير 3 فص ثوم 1 فلفل أحمر حار 3/4 ملعقة صغيرة ملح 1 عود كرفس 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/2 كوب خل أبيض
الطريقة:
– يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُوضع الثوم المفروم ، الصنوبر و يُقلب.
– يُضاف الزبيب و عصير الليمون و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و السكر و ورق الغار.
– يُترك الخليط علي النار حتي يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 10 دقائق. – يُغسل الباذنجان و يُجفف و يُقطع بالطول من النصف .
– يُدهن بالزيت ثم يُوضع علي الشواية حتي يُذبل.
– يُحشي الباذنجان بالحشوة السابقة و يُخلط الباقي بالباذنجان .
– يُرص في طبق التقديم و يُقدم باردا مزيناً بأوراق الخس.
• يمكن حفظه بالثلاجه لأكثر من شهر و ذلك بوضعه في برطمانات معقمة و يُغطي بالزيت.
* الباذنجان يقلل من نسبة الكوليسترول و يُقلل من تأثير الأطعمة الدهنيه على الدم.
* المكدوس من الأطباق المشهورة بلاد الشام
باذنجان مخلل بالصور – طريقة تحضير باذنجان مخلل الشهى

باذنجان مخلل بالصور – طريقة تحضير باذنجان مخلل الشهى

الكسكسى بالخضروات الشهى – طريقة تحضير كسكسى بالخضروات بالصور

الكسكسى بالخضروات الشهى – طريقة تحضير كسكسى بالخضروات بالصور

سلطة الكسكس بالخضروات و الجبنة الحلومى
قائمة المكونات :
1 كوب كسكس، متوسط الحبة
1 كوب ماء مغلى
400 جم حمص مسلوق
2 ملعقة ك زيت زيتون
300 جم كوسا، شرائح
300 جم طماطم تشيرى صغيرة، منصفة
250 جم جبن حلومى، شرائح عريضة
125 جم زيت زيتون بكر
3 ملاعق ك عصير ليمون
2 فص ثوم كبير، مهروس
2 ملعقة ك نعناع او كزبرة طازجة
½ ملعقة ص سكر
طريقة العمل :
ضع الكسكس في وعاء ويصب فوقه الماء المغلى و يقلب بشوكة وفورا يغطى بإحكام لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء تخلط كل مكونات الصوص. ثم يزغب الكسكس بخفة و يضاف له الحمص و نصف كمية الصوص ويضبط التتبيل. ثم يكوم الكسكس علي طبق التقديم.
في مقلاة واسعة يسخن 1 ملعقة ك زيت و تشوح الكوسا حتي تتلون ذهبى داكن ترفع فى طبق جانبى. توضع بعدها أنصاف الطماطم (السطح المقطوع لأسفل) ملامس للمقلاة حتي يتلون. تضاف الخضروات للكسكس.
تمسح المقلاة بالقليل من الزيت ثم تضاف الحلومى وتقلى على الجانبين حتي تتلون بلون ذهبى شهى و تتقرمش قليلا من الخارج و تذوب من الداخل. توزع في طبق الكسكس و ترش بباقى الصوص و تقدم فورا.
ملاحظات دينا: هذا الطبق مستوحى من الأطباق الشرق أوسطية، و يقدم كطبق سلطة رئيسى. يمكن أيضا شوي الخضروات و الحلومى علي الباربكيو أو بداخل مشواة الفرن

الكسكسى بالخضروات الشهى – طريقة تحضير كسكسى بالخضروات بالصور

الكسكسى بالخضروات الشهى – طريقة تحضير كسكسى بالخضروات بالصور

طريقة عمل اليغمش الشهى ، أسهل الطرق لصنع اليغمش لعيونكم

طريقة عمل اليغمش الشهى ، أسهل الطرق لصنع اليغمش لعيونكم

المقادير :