الوسم: الفجل

-ملعقة صغيرة من الملح .
– 1/2 كوب زيتون أسود للزينة .
– فصّان من الثوم .
– 1/4 كوب زيت زيتون .
– 1/4 كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً .
– 1 كوب جبنة بيضاء مفرومة .
– 4 فجلات كبيرة أو باقة فجل .
– جزرات متوسطة الحجم .

الطريقة :

وصفة سلطة الفجل والتفاح دايت 2013 ، طريقة سلطة الفجل بالتفاح

وصفة سلطة الفجل والتفاح دايت 2013 ، طريقة سلطة الفجل بالتفاح

– الثوم: يعتبر الثوم من أنجع الأدوية لعلاج الثعلبة حيث تقشر أفصاص الثوم ثم يفرم وتفرك مكان الثعلبة بالمفروم مرتين يومياً مرة في الصباح وأخرى في المساء ولكن يجب الحذر من ترك مفروم الثوم على المكان بل يزال مباشرة بعد الدهن ويبقى على مكان الثعلبة ماء الثوم فقط نظراً لأن الثوم قوي جداً وتعتبر هذه الطريقة من أنجح الطرق لعلاج الثعلبة

– الفجل: يستعمل الفجل الأحمر والأبيض لعلاج الثعلبة وذلك بفرم الفجل جذوره وأوراقه ثم تدهن الثعلبة بماء مفروم الفجل وتستمر في الدهان مرتين في اليوم إلى أن تزول الثعلبة

علاج الثعلبة بالثوم والفجل

الفجل له دوراً مهماً في الوسائل العلاجية في الطب قديماً، فقد عالج القدماء المرضى به لتقوية النظر، والتخلص من الرمال والحصى في المسالك البولية، ولمكافحة السموم.

وقد قيل عنه انه مهضم، مدر للبول والطمث والحليب، مفيد لأمراض المفاصل، وأمراض العيون.
فقبل الميلاد كتب هيرودتس أن العمال الذين بنوا الأهرامات في مصر كانوا يتقاضون الفجل والثوم والبصل كراتب لهم، وفي العهد الروماني القديم كان يستعمل زيت الفجل لعلاج الأمراض الجلدية،
وفي الصين سجل الفجل في كتاب المواد الطبية وذلك عام 659 م كمادة مهضمة ومنشطة، وفعلاً استخدم الفجل بداية من القرن السابع لعلاج سوء الهضم.

خصائص متميزة

يعتبر الفجل من الخضروات المفيدة، فهو يحتوي على بعض الفيتامينات، والكبريت المفيد للجلد والشعر، والحديد المفيد للدم، وهو يحتوي على اليود، والكالسيوم
ومجموعة من الفيتامينات A, B, C، إضافة إلى ذلك فهو يحتوي على زيت عطري يعطي الفجل النكهة الحريفة والرائحة النفاذة،
وقد تبين أنه يوقف نمو العوامل الممرضة المسببة للتسوس، لكونه يحتوي على مادة تكبح نشاط أنزيم يلعب دوراً مهماً في تكون طبقة الجير على الأسنان.
جدير بالذكر هنا أن الفجل يحظى بسمعة طيبة منذ فترة طويلة على أنه يمنع جلطات الدم الخطيرة ويقلل احتمالات الإصابة بالسرطان وأنه مفيد أيضاً في مكافحة الأزمات الربوية.

الفجل الأبيض

ثبت أن الفجل الأبيض يساعد على إذابة الدهون الزائدة والتخلص منها وبالتالي المساعدة في إنقاص الوزن الزائد، وتعتبر سمنة الأرداف من أكثر المشكلات التي تؤرق المرأة ذات الوزن الزائد وثبت أن الفجل الأبيض يساعد في حل هذه المشكلة عن طريق المساعدة في إذابة الدهون في تلك المنطقة.

عصير الفجل

ينفع عصير الفجل الأحمر والأبيض البلدي كعلاج لآلام حصى المرارة.
لهذا ينصح المرضى الذين يعانون من اضطرابات المرارة الناجمة عن تشكل الحصى بتناول عصير الفجل، الذي يعتبر مضاداً حيوياً طبيعياً
ويمكن أن يشرب وحده أو مع عصير الليمون، أن الجزء المستخدم من الفجل هي جذوره الدرنية والتي تحتوي على جلوكوسلنيت والتي تنتج الزيت الطيار ومركب رفانين، الذي يعطي التأثير المضاد للبكتيريا.
إن الفجل يفتح الشهية للطعام ويساعد على الهضم، ولهذا يؤكل الفجل الأحمر مع السلطة كفاتح للشهية،
أما عصير الفجل فيستعمل كمقو وملين حيث وجد أن له تأثيراً على الأمعاء وبالتالي يمتد تأثيره كمحرض لإفراز الصفراء، هناك بعض التحذيرات على الفجل وهو أن بعض الناس يمكن أن يتضايقوا بعد أكل الفجل ويجب عدم استعمال الفجل من قبل الناس الذين يعانون من اضطرابات معوية، أو من القرحات المعدية أو من الإثنى عشر أو من الغدة الدرقية

انظروا فوائد الفجل ….

المقادير

طريقة الطبخ

شوربة الفجل

ريان يا فجل.. نداء ألفنا سماعه منذ تعود الباعة الجائلون التباهى بما يعرضون على الناس من صنوف الخضراوات والفواكه الطازجة.

فمن أدراهم أن الفجل حقا يروى الخلايا الظامئة للماء؟ يبدو أن الحس الشعبى والفطرة السليمة ألهما العامة أن مكونات الفجل الأساسية هى الألياف والماء ذائبا فيه فائدة حقيقية منوعة وملونة.

عرفنا الفجل ألوانا، وفقا لرأسه فمنه الأبيض والأحمر والأسود وفقا لنوع ما به من صبغيات تعرف باسم «الانتوستيات» وهى فى الأصل جزء من فيتامين أ الذى يعلو قدره فى الفجل ويعرف بدوره المهم فى تقوية جدران الأوعية الدموية ودعمه للنظر إذ ينتهى نقصانه بمرض العشى الليلى.

يحتوى الفجل أيضا على مقادير مهمة من فيتامين ج الداعم لمناعة الجسم، فيتامين ب1 المقاوم لالتهاب الأعصاب بينما المتابع لما ينشر حديثا عن أهمية الغذاء فى مواجهة السرطان يمكنه بسهولة أن يجد الفجل على رأس تلك القائمة المهمة.

لا يقتصر الفجل على احتواء الفيتامينات إنما يحتوى أيضا على قدر من المعادن المهمة مثل الكالسيوم والفوسفور اللازمين لبناء العظام والأسنان. والبوتاسيوم اللازم لتوازن الصوديوم المهمين لعمل القلب. أيضا الماغنسيوم الواقى من التعب والإجهاد.

الفجل بألوانه ومذاقه اللاذع المحبب أحد مكونات طبق السلاطة الذى يسعى إليه كل من يتمنى الحفاظ على وزنه إذ إنه على غناه بالنكهة والألياف فإنه قليل السعرات الحرارية إلى حد يغرى بإضافته إلى الخس والخيار والطماطم والجزر، الأمر الذى يحقق الشبع بأكبر قدر ممكن من الفائدة وأقل ما يمكن من السعرات الحرارية. وهى المعادلة الناجحة بين كل وسائل التخسيس المعروفة.

رغم أن الفجل عامل مساعد على الهضم طبيعى بسبب محتواه العالى من إنزيم الأميليز وغناه بمواد مهمة «جلوكوسينولات وأيزوثيوسيانان» تقاوم فعل الأمينات الضارة التى تتكون على اللحم عند شيه على الفحم إلا أنه قد ينتج عند تناوله بكميات كبيرة تجمع الغازات فى الأمعاء. الأمر الذى قد يجعل البعض يحجم عن تناوله. مضغ الفجل لفترة أطول واختلاطه باللعاب يسهل هضمه وينفى عنه هذا الاتهام.

للفجل فائدة مهمة لمن يعانون حصوات الحالب والمثانة إذ إن ما به من زيت طيار هو الأصل فى طعمه اللاذع إنما يعمل على تفتيتها.

الفجل يحوى قدرا من الحديد سهل الامتصاص الأمر الذى قد يصبح فيه مفيدا لمرضى أنيميا نقص الحديد.

أما آخر وأحدث ما أضيف إلى قائمة فوائده فهو أثره المساعد على الحفاظ على سيولة الدم الأمر الذى يضيفه لقائمة الأغذية المقاومة لتجلط الدم التى يجب تجنبها عند الإصابة بأى أمراض فى الدم تتعلق بسيولته وتجلطه.

الفجل الفائدة منوعة وملونة