الوسم: الكراث

المقادير:
أربع قطع من صدور الدجاج المخلية من العظام
كوب من الكراث المقطع
نصف كوب من أوراق البقدونس المقطعة
نصف كوب من أوراق النعناع
نصف كوب من أوراق الريحان
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الكاري
صفار بيضة
نصف كوب من صوص الفلفل الحار
ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون
ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
كوبان من أوراق الخس للتزيين
طريقة التحضير:
سخنّي الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
اغسلي صدور الدجاج جيدا ثم قطعيها مكعبات صغيرة وضعيها جانبا.
افرمي صدور الدجاج عن طريق الخلاط الكهربي أو المفرمة الكهربية.
أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه صدورالدجاج المفرية، أوراق النعناع، أوراق الريحان، أوراق الكراث، صفار البيضة، معجون الكاري، الملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدا بيديك حتى تختلط المقادير ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
في وعاء صغير الحجم، اخلطي كلا من عصير الليمون، صوص الفلفل الحار واخلطي جيدا.
أخرجي كفتة الدجاج من الثلاجة، قطعيها بيديك على شكل فطائر صغيرة الحجم.
اغمسي كل قطعة من الدجاج في خليط صوص الفلفل الحار وعصير الليمون ثم أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها الزيت النباتي ثم سخني الزيت على النار وضعي به كفتة الدجاج لمجة من دقيقتين إلى 3 دقائق ثم ارفعيها من الزيت.
أحضري صينية كبيرة الحجم، ضعي فيها الفطائر ثم ضعيها في الفرن لمدة 8 دقائق حتى تكتمل النضج.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبا.
ضعي أوراق الخس في طبق التقديم ثم ضعي عليها كفتة الدجاج، زينيها ببعض أوراق الريحان والنعناع ثم قدميها لعائلتك واستمتعي معهم بالمذاق الرائع.
( تقدم بجانب البطاطس المقلية، الأرز البسمتي أو المكرونة حسب رغبتك)

طريقة عمل كفتة الدجاج بالكراث وصوص الفلفل الحار
طريقة عمل كفتة الدجاج بالكراث وصوص الفلفل الحار

شرائح السلمون مع صلصة الكراث والحبق – طريقة عمل شرائح السلمون مع صلصة الكراث والحبق

– ترفع شرائح السمك من المقلاة وتترك مغطاة حتى تصبح الصلصة جاهزة.

– يقلى الكراث في زيت الزيتون ويترك جانباً.

– يسكب كوب من مرقة السمك في قدر ويضاف اليه عصير العنب الابيض والكراث المفروم.

– يطهى المزيج على النار حتى يتضاءل حجم السائل الى نصف كوب.

– يضاف الحبق المفروم ومن ثم الكريمة الطازجة.

– نستمر بالطهي حتى تصبح الكريمة أكتر كتافةً.

– عند التقديم يوضع القليل من الكراث المقلي في طبق التقديم وفوقه شريحة سمك.

يقدم الطبق مع الصلصة المخضرة والمعكرونة الخضراء أو أي نوعٍ من الخضار المسلوقة.

صحتين وعافية

شرائح السلمون مع صلصة الكراث والحبق – طريقة عمل شرائح السلمون مع صلصة الكراث والحبق

شرائح السلمون مع صلصة الكراث والحبق – طريقة عمل شرائح السلمون مع صلصة الكراث والحبق

تحضير شوربة القرنبيط والكراث والجبنة الشيدر – بالصور اعداد شوربة القرنبيط والكراث والجبنة الشيدر

تحضير شوربة القرنبيط والكراث والجبنة الشيدر – بالصور اعداد شوربة القرنبيط والكراث والجبنة الشيدر

يعد طبق الشوربة من أهم الأطباق المفيدة للجسم لذلك إبدئي وجبة الغداء بطبق مميز من الشوربة بطعم الجبن الشيدر الشهي

المقادير:
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ثمرتا كراث مقطعتان
4 أكواب قرنبيط مقطع
كوبا ماء
ورقة لورا
ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة دقيق
كوب ونصف جبن شيدر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
سخني الزيت، ثم أضيفي الكراث، واستمري في الطهي.
أضيفي القرنبيط، والحليب والماء وورقة الغار والملح والفلفل.
اتركي المزيج ينضج ثم قللي الحرارة، واتركي الحساء على النار لمدة ثماني دقائق.
وفى هذه الأثناء، امزجي باقي المقادير مع نصف كوب حليب ومع الدقيق.
أزيلي ورقة اللورا من إناء الحساء، ثم أضيفي مزيج الحليب.
اطهي المزيج فوق حرارة عالية مع التقليب المستمر، حتى يصبح قوام الحساء كثيفا، ثم ارفعي المزيج من على النار، وأضيفي الجبن وعصير الليمون

تحضير شوربة القرنبيط والكراث والجبنة الشيدر – بالصور اعداد شوربة القرنبيط والكراث والجبنة الشيدر

شرائح السمك مع الكراث وصلصة الخل – طريقة عمل شرائح السمك مع الكراث وصلصة الخل

شرائح السمك مع الكراث وصلصة الخل – طريقة عمل شرائح السمك مع الكراث وصلصة الخل

شرائح السمك مع الكراث وصلصة الخل – طريقة عمل شرائح السمك مع الكراث وصلصة الخل