1 باكيت لازانيا .
1 كيلو لحم مفروم .
½ كيلو مشروم طازج مقطع الى شرائح .
1 كوب بصل مفروم .
2 فص ثوم مهروس .
1 ملعقة شاي سكر .
1 ملعقة طعام ملح .
1 ملعقة شاي ريحان مجفف .
¼ ملعقة شاي فلفل أسود .
بيضتان مخفوقتان .
1 جبنة قلاصات بوك .
1 كوب جبنة موزاريللا مبشورة .
½ جبنة بارميسان مبشورة .
1 كوب جبنة شيدر مبشورة .
1كوب حليب .
مقادير صلصة الطماطم :::::
2 كوب طمماطم مقشرة ومفرومة .
½ كوب معجون طماطم .
¼ كوب زيت زيتون .
2 فص ثوم مهروس .
1 بصل أخضر مفروم .
2 ملعقة طعام أوريجانو مجفف .
4 ملاعق طعام خلطة الأعشاب الايطالية ( الوصفة في قسم الخلطات والبهارات ) أو يمكنك استخدام الخلطة الجاهزة .
1 ملعقة شاي ريحان مجفف .
1 ملعقة شاي سكر .
الطريقة
اطبخي اللازانيا حسب ماهو موضح على العلبة ( هناك أنواع تحتاج للسلق وأنواع لا تحتاج لذلك ) ثم صفيه وضعيه جانبا .
لعمل صلصة الطماطم : ضعي الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم وزيت الزيتون في مقلاة على النار ثم أضيفي الثوم ثم أضيفي البصل الأخضر ثم أضيفي باقي المقادير وقلبي الخليط جيدا بالملعقة الخشبية ثم غطي المقلاة واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة مع تقليبه كل 10 دقائق .واتركيه على النار حتى يتكثف الخليط ثم ارفعيه عن النار .
حمري اللحم المفروم في مقلاة على النار حتى ينضج قليلا ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق أخرى ثم أضيفي المشروم وقلبيه .
أضيفي السكر والملح والريحان والفلفل وصلصة الطماطم المحضرة مسبقا واتركيه على النار مدة 20 دقيقة .
في اناء كبير اخلطي الحليب مع البيض والأجبان .
سخني الفرن بدرجة حرارة 375 فهرنهايت .
امسحي صحن البايركس بقليل من الزبدة ، ثم اسكبي 1/3 صلصة اللحم ثم 1/3 كمية اللازانيا ثم 1/3 خليط الجبن وكرري حتى نفاذ الكمية آخر طبقة يجب أن تكون خليط الجبنة .
غطي الصحن بالقصدير وأدخليه الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة ( لكن يجب أن لا يلامس القصدير وجه اللازانيا ) .
أخرجيه من الفرن واتركيه ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه .
