الوسم: الارز

مقادير الارز بالدجاج 2013 , طريقه الارز بالدجاج
مقادير الارز بالدجاج 2013 , طريقه الارز بالدجاج

المقادير:

· 4 أكوب أرز مع حبتين دجاجه

· نصف كوب من السمن.

· 6 ـ 8 حبات من الهيل.

· 5 ـ 7 حبات من المستكة.

· 1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح.

· ماء كافي لسلق الدجاج.

· بهارات لدهن الدجاج.

· نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

· نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

· نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.

· نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الناعم.

· نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق.

· نصف كوب من الصنوبر المقلي.

· نصف كوب من الزبيب المقلي.

طريقة التحضير:

يغسل الأرز جيداً وينقع بالماء الفاتر لمدة ساعة أو ساعتين.

يغسل الدجاج وينظف جيداً ويوضع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.

في قدر كبير، يحمى السمن ويضاف إليه المستكة والدجاج، ويقلب جيداً حتى يحمر الدجاج.

يصب مقدار من الماء الساخن على الدجاج ويضاف إليه الملح والهيل ويغطى القدر ويترك على نار متوسطة مدة ساعة على الأقل حتى ينضج الدجاج.

يرفع الدجاج من القدر، ويصف في الصينية، ويصفى المرق.

يغسل الأرز ويوضع في القدر ويضاف إليه مرق الدجاج المسلوق حتى يغمره ويترك الأرز على نار متوسطة حتى يجف المرق، تخفف النار ويترك الأرز مده0ـ 35 دقيقة .

يجب مراقبة الأرز ويمكن إضافة قليل من الماء أو الملح إذا لزم الأمر.

لتحضير الدجاج: تخلط جميع البهارات في وعاء صغير مع مقدار كوب صغير من الماء.

يدهن الدجاج بواسطة فرشاة خاصة ثم تقلى بالسمن أو الزيت الساخن.

مقادير الارز بالدجاج 2013 , طريقه الارز بالدجاج

مقادير الارز بالدجاج 2013 , طريقه الارز بالدجاج

المزيد من مواضيع ألماس :

خطف ارجو منكم تفسير الرؤيا فسري حلمي جزاك الله الف خير حلم الفئران حليب بالزنجبيل طريقة تحضيره وبسهوله لحم مشوي . يمي ذهب ذهب .. آكسسوارات من ذهب

ياحلووووين نبغى ردوود حلوووهـ منكم ,,

هذي اول مواااضيعي انششاءالله يعجبكم ..

فينكم !!! الطبخه ماعجبتكم …انتظر ردودكم ولاتحرموناا من ردودكم الجميل والمتألق ..

بجد رهيبه ياعبوره
مو انا قلت لك راح تلقيني بكل مواضيعك وردودك بعد حتى الملف الشخصي انا موجوده فيه بعد
يعني نشبه لك ناشبه لك
وطبخه لذيذه بس للأسف انا ماااحب الدجاج

والطبخه شكللللللللللللللللللللله يشهي
ولذيذ

تقبلي لقافتي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لولو
بجد رهيبه ياعبوره
مو انا قلت لك راح تلقيني بكل مواضيعك وردودك بعد حتى الملف الشخصي انا موجوده فيه بعد
يعني نشبه لك ناشبه لك
وطبخه لذيذه بس للأسف انا ماااحب الدجاج

والطبخه شكللللللللللللللللللللله يشهي
ولذيذ

تقبلي لقافتي

هههههههه يالبا قلبك والله احبك احبك

اسسسعتيني بمرورك وردك الجميل والمتألق دائمااااااااا ,,

ونورتي موضضوعي بتواجدك الرائع وه فديتك

من جد صايره طباخه على غفله
هههههههه
شكرا شكرا شكرا

وش رايك تعزمينني على عشاء
بس من غير دجااااااااااااااااااااااا اااج

ههههههههه

يالله انا في انتظار شخابيطك
المميزه

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لولو
من جد صايره طباخه على غفله
هههههههه
شكرا شكرا شكرا

وش رايك تعزمينني على عشاء
بس من غير دجااااااااااااااااااااااا اااج

ههههههههه

يالله انا في انتظار شخابيطك
المميزه

ههههههههههههههههههـ

عفوواا عفواا هذااا كله من ذووقك ,,

طيب حياك ونعششيك الي تبينه

ويسسلممو لمرورك وتعلييقك الجمييل والله اسعتيني بتوااجدك الزااحف خخخـ

وجبة كويتية

المقادير

6 حبة من سمك الزبيدي المتوسطة الحجم.

2 كيلو من الأرز الطويل.

4 ـ 5 حبة من البصل المفروم.

2 ـ 3 ملعقة صغيرة من الكركم.

2 ـ 3 ملعقة صغيرة من اللومي الأسود.

2 ـ 3 ملعقة كبيرة من البهارات.

1 كوب من السمن.

4 ـ 5 عود من الدارسين.

1 ـ 2 ملعقة من الهيل الناعم.

قليل من جوز الطيب.

4 عيدان من المسمار.

5 ـ 6 حبة من الفلفل الأسود.

الوصفة

ينظف السمك جيداً ويغسل بالماء الجاري

ثم يملح ويوضع في مصفاة على حدى.

يغسل الأرز وينقع بالماء المالح.

يقشر البصل ويفرم ويقسم إلى 3 أقسام.

يخلط القسم الأول مع اللومي الأسود والبهار والملح.

يُغسل السمك من الملح ويحشى بخليط البصل وتخيط حبات السمك

بالأبرة والخيط بطريقة محكمة كيلا لا يخرج الحشو منه أثناء السلق.

يسلق السمك في الماء المغلي حتى ينضج تقريباً ثم يرفع من ماء

السلق ويقلى في السمن الساخن حتى يحمر قليلاً.

ويحتفظ بمرق السلق بعد أن يصفى بالمصفاة.

في نفس القدر تحضر الحشو: يحمر القسم الثاني من البصل مع

إضافة قليل من السمن واللومي والبهار والملح. تقلب جميع المكونات

جيداً مدة 5 دقائق ثم ترفع عن النار وتوضع في وعاء آخر.

في نفس القدر أيضاً يحمر القسم الثالث من البصل المفروم بالسمن

ثم يضاف إليه الهيل وأعواد الدارسين والبهار والمسمار والفلفل

الأسود وقليل من جوز الطيب. تقلب المكونات جيداً ثم يضاف ماء

مرق السلق إلى القدر.

عندما يغلي المرق جيداً يضاف إليه السمك المقلي مدة 2 ـ 3 دقيقة

ثم يغسل الأرز ويصفى ويضاف إلى القدر ويترك على نار متوسطة

بدون غطاء لأن السمك لا يتحمل الطبخ الزائد.

عندما يبدأ الأرز بشرب ماءه تضاف الحشو على سطح الأرز

ويغطى القدر ومن الأفضل وضع تحته قطعة معدنية

ويترك على نار خفيفة حتى يتسكر جيداً.

يصب المطبق في طبق التقديم ويقدم ساخناً

ثم يغطى بالحشو ويوضع السمك في وسط الطبق.

تسلم ايدك

وصفة عمل الارز بالمفروم ، طريقة تحضير الارز بالمفروم ، كيفية تحضير الارز بالمفروم

طريقة تحضير الارز بالمفروم ، كيفية تحضير الارز بالمفروم
طريقة تحضير الارز بالمفروم ، كيفية تحضير الارز بالمفروم

شو اخباااركم يا حبايبى
يارب تكونو بخير يا قمرات
تعالو شرفونى فى موضوعى

المقادير
2 ملعقة كبيرة سمن
2 كأس كبير أرز مغسول ومنظف
ملعقة صغيرة مليانة من الزعفران منقوعة في ماء الورد
كأس صغير من اللوز والزبيب للتزيين
2 بصلات مقطعة صغيرا
½ كيلو لحم مفروم
ملعقة صغيرة بهار مشكل مع الفلفل أيضا
2 مكعبات ماجي تحل في ماء مغلي
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
طريقة الطبخ
يسخن السمن في قدر ويضاف اليه اللوز والزبيب ليحمر ويرفع جانبا
يقلى البصل الى أن يصبح ذهبيا ونضع فوقه المفروم والبهار المشكل ونداوم التحريك الى ان يتشرب ماءه
نأخذحلة ثانية ونضع فيها باقي السمن ونشوح الأرز فيها قليلا كما نضع عليه الزعفران المنقوع في ماء الورد ومرق الماجي المحلول في الماء المغلي.نحركه قليلا لكي لا يلتصق بالحلة ونخفض من تحته النار لكي يستوي
وبعد ربع ساعة تقريبا نفرش على وجه الأرز طبقة المفروم المحضر سابقا وننتضره الى أن يتفلفل
وبعد الغرف نزينه باللوز والزبيب المحمر مع رشة خفيفة من الهيل المطحون ليقدم مع صحن المشويات.

طريقة تحضير الارز بالمفروم ، كيفية تحضير الارز بالمفروم
طريقة تحضير الارز بالمفروم ، كيفية تحضير الارز بالمفروم

مشرفتكم
عـــــــــــــاشقهـ التميــــــــــز

أرز بالدجاج والزعفران أرز بالدجاج والزعفران
القاهرة / الزعفران نبات بصلي من فصيلة السوسنيات، والجزء الفعال في الزعفران هو أعضاء التلقيح، وتنزع من الزهور المتفتحة، وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي وذات رائحة نفاذة وطعم مميز، وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة.
ومن أهم الخصائص الطبية للزعفران:
زيت الزعفران مضاد للألم والتقلصات، ومزيل لآلام الطمث وآلام غشاء اللثة.
وهو مسكن ومقو للجهاز العصبي المركزي، كما أنه مفيد لحالات الضعف الجنسي، كما يستعمل الزعفران كتوابل في تجهيز الأطعمة والمأكولات، كما يتمتع الزعفران بخصائص وقائية مقاومة للسرطان.
وفي دراسة نشرتها مجلة "الطب والبيولوجيا التجريبية" أثبت باحثون في المكسيك أن بالإمكان استخدام الزعفران كعامل واق من السرطان أو في البرنامج العلاجي المخصص لهذا المرض، ووجد الباحثون بعد مراجعة مجموعة كبيرة من الدراسات المخبرية والأبحاث التي أجريت على الحيوانات، أن الزعفران لا يمنع فقط تشكل أورام سرطانية جديدة، ولكنه قد يسبب تقلص وانكماش الأورام الموجودة، كما يزيد فعالية العلاج الكيماوي ويشجع آثاره المضادة للسرطان.
واليوم نقدم لك الأرز بالدجاج والزعفران متمنين لك ولأسرتك موفور الصحة العافية.
المقادير:
* كيلو أرز
* دجاجة متوسطة الحجم
* بصلة مقطعة شرائح
* ملعقتان من السمن البلدي
* حبهان ونصف ملعقة صغيرة فلفل وفص مستكة وورقتان من اللاورو وملعقة كبيرة من الكركم والملح.
* ملعقة كبيرة من الزعفران
* مكسرات (لوز وزبيب وصنوبر محمر)
طريقة التحضير:
1. تغسل الدجاجة وتقطع إلى أربع أجزاء وتسلق في ماء مغلي ويضاف عند السلق بصلة وفص حبهان وورقة لاورو وبعد النضج يضاف الملح وترفع الدجاجة لتحمر في السمن مع إضافة التوابل من زعفران وملح وفلفل
2. يغسل الأرز وينقع قليلا ويرفع في مصفاة، ثم يضاف الأرز إلى الإناء المحتوي على ماء سلق الدجاج ويضاف إليه الزعفران والملح والفلفل والحبهان وورقة لاورو ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
3. يغرف الأرز في طبق وتوضع فوقه الدجاجة المحمرة وتضاف المكسرات المحمرة من لوز وزبيب وصنوبر.

– 1 فلفل حار وقليل من الثوم المدقوق.

– 2 ملعقة بندورة صلصة وقليل من الملح.

– 3 ملعقة كبيرة زيت.

– يغلى الماء ويضاف إليه مكعبات مرق الدجاج حتى تذوب، ثم يضاف البصل
والثوم المقلي والزبدة، ثم الأرز بعد غسله جيداً، ويترك الجميع على نار
متوسطة مدة 20 دقيقة.

الله يجزيك الخير …………مممممممممممممم شكله لذيذ……….مشكوره……..

لااله الا انت اني كنت من الظالمين

مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه

سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك

تسلم الاياااااااااااادى طبق مميزززززز

مشكورة غلاتي

تسلم الإيادي عالوصفة اللذيذة

دمـــــــتي بخير ..