الوسم: البارميزان

المقادير

1/3 ك جبنة بارميزان خالية من الدسم مبشورة

1 م. ص دقيق كل الاستعمالات

3 أغصان زعتر مطحونة بدون الأعواد
4 (كل واحدة 6 أونصة) فيليه سمك أبيض
1 باكيت اسباكيتي رفيعة
1 بصلة صفراء مفرومة
1 ك مشروم مقطع أنصاف
1 ك بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
2 فص ثوم مدقوق
1/8 م.ص ملح
1/8 م.ص فلفل أسود

الطريقة

حمّي الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت

ضعي الجبنة و الدقيق و الزعتر في كيس بلاستيكي

ضعي فيليه السمك كل واحدة على حدا بالكيس و خضيه
بلطافة لتتغطى بالمزيج و بعد ذلك تخلصي من المزيج
الذي بالكيس ضعي الفيليه بصينية فرن لها منصب معدني
اخبزيها ل 20 دقيقة تقريبا اطهي الباستا حسب التعليمات
الموجودة على العلبة
سخني مقلاة كبيرة لا تلصق على نار فوق الوسط أضيفي
البصل بنوعيه و المشروم و الثوم و اطهيها مع التحريك
باستمرار حتى يطرى البصل و رشي الملح و الفلفل
اسكبي الباستا في الأطباق و رتبي السمك فوقها
ثم أضيفي خليط المشروم فوق السمك زيني الأسماك
بالزعتر الطازج حسب الرغبة

السمك المشوي – السمك المشوي بالبارميزان مع الباستا بالصور

خبز محشو بالبسطرمة وجبن البارميزان

من الساندويتشات السهلة واللذيذة لأطفالك … لفائف الخبز المحشو بالبسطرمة وجبن البارميزان المبشورة ….

المقادير
1/2 3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
1/4 1 كوب حليب دافىء
1 كوب زيت زيتون
1 بيض مخفوق + 2 ملعقة كبيرة حليب (للدهن)

للحشو
3 ملعقة كبيرة بصل مفروم محمر في قليل من الزيت
1/4 كيلو بسطرمة ( مكعبات صغيرة)
1/2 كوب جبن بارمازان مبشور

الطريقة
-يُخلط الدقيق مع الخميرة في العجان الكهربائي على سرعة هادئة، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود .
-يُضاف الحليب والزيت تدريجياً لخليط الدقيق.
-يُعجن الخليط على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس وناعم.
-يُشكل العجين على هيئة كرة، ويُوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت، يُغطى ويُترك ليختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
-يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق،على شكل مستطيل بسُمك لا يزيد عن 1 سنتيمتراً.
-يُوزع البصل المحمر على سطح العجين مع مراعاة ترك 2 سنتيمتر من الحواف الأربعة بدون حشو.
-تُوزع البسطرمة وجبن البارمازان فوق البصل المحمر.
-يُلف العجين مع الحشو على شكل اسطواني ويوضع في قالب فرن مدهون بقليل من الزبدة.
-يُترك ليختمر مرة أخرى لمدة 35 دقيقة ويُرش بقليل من الدقيق.
-يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-يُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام الخبز.
-يُقطع إلى شرائح عريضة ليظهر الحشو، يُقدم مع سلطة خضراء أو شرائح خضروات طازجة.

خبز محشو بالبسطرمة وجبن البارميزان

خبز محشو بالبسطرمة وجبن البارميزان

بيتزا بالمشروم وجبنة البارميزان 2013 , بيتزا بالمشروم وجبنة البارميزان2013

بيتزا بالمشروم وجبنة البارميزان 2013 , بيتزا بالمشروم وجبنة البارميزان2013

أنا حضرت لكِ اليوم طريقة رائعة للبيتزا ….
قدميها لأبنائك عند عودتهم من المدرسة
وقبل ذهابهم للدروس وتناول أى وجبة
من السوق… هيحبوها جدااا

المقادير
16 جرام خميرة
2/1 ملعقة صغيرة سكر
2/1 كوب ماء دافئ
1 كوب دقيق جميع الاستعمالات
ملح”حسب الرغبة”
2 ملعقة كبيرة زيت
*للصلصة:
1 ملعقة كبيرة زيت
بصل مفروم
1 فص ثوم “مفروم”
1 علبة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
2/1 ملعقة صغيرة أوريجانو
2/1 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح”حسب الرغبة”
فلفل أسود”حسب الرغبة”
*الاضافات الأخرى:
135 جرام جبن مازرولا مبشور
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
70 جرام زيتون أسود مقطعةإلى أنصاف “بدون النوى”
4 مشروم طازج مقطعة شرائح
1 وحدة فلفل أخضر متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
طريقة التحضير:
قومى بخلط الخميرة والسكر مع الماء الدافئ ،
ويغطى الخليط ويترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى ترتفع الخميرة.
ثم احضرى اناء عميق وضعي الدقيق مع الملح واصنعي حفرة في الوسط.
وصبى فيها خليط الخميرة ثم ضيفي الزيت،
قومى بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
افردى العجينة إلى سطح مرشوش واعجني حتى تحصلي على عجينة مطاطة،
ثم ضعيها في قدر مدهون بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
افردى العجينة على شكل دائرة سعة 25سم ثم ضعيها في صينية البيتزا.
* تحضيرالصلصة:
قومى بتسخين الزيت في قدر،وضيفى اليه البصل المفروم وقلبي حتى
يذبل البصل أضيفي إليه الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
ثم إليه الطماطم المفرومة والصلصة والأعشاب بنوعيها والسكر ثم ضيفى الملح والفلفل.
أتركي الصلصة حتى الغليان ثم هدى النار لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تحصلى عل صلصة سميكة القوام من غير أن تغطي القدر.
اتركي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيتزا.
وبالصحة والهنا,,,,

إقتراح التقديم:
قدمى البيتزا مع السلطة الخضراء والمايونيز
و دوائر البطاطس بالذرة والبصل الأخضر

بيتزا بالمشروم وجبنة البارميزان 2013 , بيتزا بالمشروم وجبنة البارميزان2013

بيتزا بالمشروم وجبنة البارميزان 2013 , بيتزا بالمشروم وجبنة البارميزان2013

ستراتا الفطر والخضار والبارميزان – مقادير ستراتا الفطر والخضار والبارميزان

ستراتا الفطر والخضار والبارميزان – مقادير ستراتا الفطر والخضار والبارميزان

يتيح لك طبق ستراتا المميز الاستفادة من كل البقايا والفضلات التي تحتفظين بها في البراد، فتتحوّل إلى فطور أو غداء فاخر. يمكنك تحضير هذا الطبق قبل يوم. فتجهّزين المكونات وتجمعينها معاً، واضعة طبقات من الخبز والخضار واللحم والجبن الواحدة فوق الأخرى. وفي النهاية، تصبّين فوقها الحليب والبيض اللذين سيجعلان هذا القالب متماسكاً.

وقبل ساعة من تقديم هذا الطبق، أدخليه إلى الفرن لتخبزيه. أعدي إلى جانبه قليلاً من السلطة وبعض العصير. هكذا تصبح وجبتك جاهزة، ولا شك في أن الجميع سيستمتعون بها.

3 – أضيفي الخضار والفطر و3/4 كوب من الجبنة إلى الخبز المنقوع، ووزعي فوقها بطريقة متوازية ربع كوب الجبنة المتبقي. ضعيها في الفرن حتى تحمر، أي نحو 35 إلى 40 دقيقة. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً نحو 15 دقيقة. قطعيها إلى مربعات وقدميها ساخنة
ستراتا الفطر والخضار والبارميزان – مقادير ستراتا الفطر والخضار والبارميزان

ستراتا الفطر والخضار والبارميزان – مقادير ستراتا الفطر والخضار والبارميزان

لعمل المشروم بجبنة البارميزان، نحتاج المقادير التالية:

2 ملعقة صغيرة خل.
حبة بندورة مقشرة ومقطعة.
4 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
2 كوب مشروم.
فص ثوم مفروم ناعم.
حبة بصل مفروم ناعم.
6 ملاعق صغيرة زبدة.
ملح، حسب الرغبة.
فلفل أسود، حسب الرغبة.
0.50 ثمرة فلفل أخضر مفروم.
كوب كرفس مفروم.
علبة جبن بارميزان.

أما طريقة تحضير المشروم بجبنة البارميزان:

– تجهز مقلاه عميقة وتذوب بها الزبدة على نار متوسطة الحرارة.

– يضاف البصل المفروم و يقلب لدقيقتين حتى يتحمر.

– يضاف الثوم المفروم ويقلب مع البصل حتى يتحمر.

– يضاف المشروم إلى الخليط المجهز لدقيقتين.

– ثم يجهز الفرن على درجة حرارة متوسطة.

– يتم اضافه مكونات المشروم بجبن البارميزان في صينية مجهزة للفرن.

– ويضاف جبن البارميزان على وجه الصينية المجهزة، ثم تترك إلى أن تنضج.

طريقة تحضير المشروم بجبنة البارميزان
طريقة تحضير المشروم بجبنة البارميزان

المقادير:

سلطة الدجاج مع الجبنة البارميزان و صوص الرانش

السجق بالطماطم وجبن البارميزان 2013 , السجق بالطماطم وجبن البارميزان 2024
السجق بالطماطم وجبن البارميزان 2013 , السجق بالطماطم وجبن البارميزان 2024

طبق له مذاق مختلف عن اللى اتعودتى عليه …
طريقته مفيش أحلى منها …
جربى وانتى تشوفى بنفسك من جمالها هتقدميها باستمرار

المقادير:
ثلاث ملاعق زيت زيتون
350 جم سجق بقري مقطع
بصلة مقطعة شرائح
فص ثوم مقطع صغيرا
نصف كوب حساء خضروات
400 جم طماطم مبشورة
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المقطعة
ثمرتا بطاطس مسلوقة ومهروسة
ثلث كوب لبن
40 جم زبد
ثلث كوب جبن بارميزان مبشورة
كوب بقدونس مقطع للتزيين

طريقة التحضير:
أحضري قدرا، ضعي فيها زيت وضعيها على النار ثم ضعي السجق المقطع وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنيا ثم ضعيه في طبق واتركيه جانبا.
ضعي البصل والثوم في نفس القدر على النار وقّلّبي لمدة من 2 إلى 4 دقائق ثم أضيفي الطماطم وحساء الخضروات.
اخفضي درجة الحرارة، أضيفي السجق و البقدونس إلى القدر وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات.
ضعي البطاطس المسلوقة في إناء، أضيفي إليها اللبن و جبن البارميزان وقلّبي حتى يصبح القوام متماسكا ثم انثري الملح والفلفل الأسود وضعيها في طبق للتقديم ثم انثري عليها كمية من البقدونس المقطع.
ارفعي قدر السجق عن النار وضعيه في طبق التقديم وقدمي البطاطس بجانبه واستمتعي بالمذاق الرائع.
وبالصحة والهنا…

السجق بالطماطم وجبن البارميزان 2013 , السجق بالطماطم وجبن البارميزان 2024
السجق بالطماطم وجبن البارميزان 2013 , السجق بالطماطم وجبن البارميزان 2024

المقادير:
كوبان من الدقيق الأبيض
ربع كوب من البقدونس المقطع
نصف كوب من جبن البارميزان
ملعقة صغيرة من السكر
ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من أوراق الكزبرة الخضراء المقطعة
كوب وربع من الكريمة البيضاء المخفوقة
ملعقة كبيرة من الزبد أو السمن المذاب
طريقة التحضير:
سخني الفرن في درجة حرارة 400 درجة.
أحضري وعاء كبير الحجم، ضعي فيه الدقيق الأبيض، أوراق الكزبرة، ملعقتين كبيرتين جبن البارميزان، ملعقة السكر، البيكينج بودر، الملح والبقدونس وقلّبي جيدا.
أضيفي الكريمة البيضاء المخفوقة مع الاستمرار في التقليب الجيد حتى يصبح القوام عجينا.
ضعي وعاء العجين جانبا لمدة من 15 إلى 20 دقيقة كي تهدأ قليلا.
أحضري صينية حجمها مناسب، ادهنيها جيدا بالزبد أو السمن.
قطعي العجين إلى كرات أو مربعات صغيرة ( أي شكل حسب رغبتك) ثم ضعيها في الصينية.
ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة من 10 إلى 12 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح لون البسكويت ذهبيا.
أخرجي الصينية من الفرن ثم ضعي البسكويت في طبق التقديم واستمتعي مع عائلتك بالمذاق الرائع.

طريقة تحضير بسكويت بجبن البارميزان
طريقة تحضير بسكويت بجبن البارميزان

طريقة عمل سلطة الدجاج مع الجبنة البارميزان و صوص الرانش – بالصور احلى سلطة دجاج

طريقة عمل سلطة الدجاج مع الجبنة البارميزان و صوص الرانش – بالصور احلى سلطة دجاج

المقادير:

خس مقطع
طماطم شيري مقطعة
فلفل احمر او اصفر حلو مقطع شرائح بالطول
نصف كوب صوص الرانش او أي نوع مفضل لديك
صدور دجاج مقطعة مشوية
نصف كوب جبنة بارميزان

طريقة عمل سلطة الدجاج مع الجبنة البارميزان و صوص الرانش – بالصور احلى سلطة دجاج

الطريقة :

نخلط الخس والطماطم والفلفل والصوص جيدا
نرتب المقادير في طبق التقديم ونضع عليها قطع الدجاج المشوي ونرش الجبنة على الوجه وتقدم..

طريقة عمل سلطة الدجاج مع الجبنة البارميزان و صوص الرانش – بالصور احلى سلطة دجاج