الوسم: الخضار

مقادير الصلصة :
1 علبة روب (زبادي)
3 ملاعق طعام مايونيز
1 ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملح ، ملعقة صغيرة فلفل اسود
فص ثوم طريقة التحضير :
1) اخلطي مكونات الصلصة بالخلاط
2) اخلطي الخضار ، أضيفي المخلل و البقدونس
3) ضعي عليها الصلصة واخلطيها جيداً و ضعي فوقها الخبز المحمص

صدور دجاج كاملة ومخلية ومدقوقة حتى تكون رقيقة
بروكولي
جزر شرائح رقيقة
جبنة (انا استعملت موزاريلا)
بابريكا حلوة بودرة
خليط اعشاب البروفنسال الجافة (ممكن استبدالها بأي
عشبة جافة مطحونة بترغبيها
اوريغانو أو ريحان أو بقدونس)
ملح
فلفل أسود
نحتاج لورق الومنيوم0

الطريقة:

نفرد الالومنيوم وفوقه صدر دجاج..
نرش الدجاج بالتوابل ثم نضع الخضار والجبنة
نلف الدجاج ثم نحكم اغلاقه بالالمونيوم..
يمكنك طبخها على بخار في قدر الضغط أو بالفرن بحمام مائي
بعد الاستواء نخرجهم وننتظر قليلا قبل التقطيع
ممكن فتح الدداج وتحميره قليلا على النار حتى ياخد لون حلو…
ممكن تقديمهم مع سلطة.
انا قدمتهم بطريقتين..
الطريقة الاولى مع البطاطا البوريه والطماطم المتبلة والطريقة الثانية 0
قدمتهم مع الباستا بالبيستو (ريحان وثوم وطماطم )

طريقة عمل لفائف الدجاج بالخضار بالصور،خطوات تحضير لفائف الدجاج بالخضار
طريقة عمل لفائف الدجاج بالخضار بالصور،خطوات تحضير لفائف الدجاج بالخضار

مرقة الربيان بالخضار – طبق الربيان مع الارز والمرق – مرقة الربيان بالخضار بالصور

مرقة الربيان بالخضار – طبق الربيان مع الارز والمرق – مرقة الربيان بالخضار بالصور

ربيان جمبو مقشر ومنظف
بازيلا مفرزه
جزر مقشر ومقطع
فلفل اخضر مقطع
بصل مفروم خشن
ثومه مفرومه
بندوره استعملت الجاهزه Bertolli التي تستعمل للباستات
بامكانك استعمال الطازجه
بصل اخضر
شبت طازج

نقلب البصل والثوم نضيف الجزر ونقلبه ونغطيه لدقيقتين
نضيف البازيلا ونقلب ونتركه مغطى على نار وسط ينضج ل 14 س
نضيف الربيان والفلفل ونقلب والبهارات الفلفل الاسود الكمون الهيل والبهار الحلو رشه خفيفه من كل منها

نضيف الطماطم والشبت والبصل الاخضر نتركها تقلب لدقيقتين ونطفي

مرقة الربيان بالخضار – طبق الربيان مع الارز والمرق – مرقة الربيان بالخضار بالصور

مرقة الربيان بالخضار – طبق الربيان مع الارز والمرق – مرقة الربيان بالخضار بالصور

المقادير:

٨ قطع كرواسان سادة

الخضار :
فطر
فلفل ملون
١ ثمره بصل
نصف كوب بازلاء
١ كوب مشكل جزر و بطاطس
كريمه
نصف كوب جبن موزاريلا

الطريقة:

يفتت الكرواسان الي قطع صغيره جدا
و توضع في صينيه بايركس مجهزة للفرن و مدهونة بقليل من السمن
ثم تضاف التوابل و الخضروات الي فتات الكرواسان
ثم توضع طبقه اخري من قطع او فتات الكرواسات اعلي طبقه الحشو
ثم يضاف علي وجه الصينيه جبن الموزاريلا
و تدخل صينيه كرواسان بحشو الخضار الي الفرن لمده نصف ساعه
و يقدم كرواسان بحشو الخضار

مطبخ – اكلات جديدة – وصفات طبخ – تعلمي احدث الطبخات

طريقة عمل الأرز بالبشاميل والخضار

المقادير

كوب رز

مقدار من البسلة المسلوقة

جزرة مقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة

كمية من العصاج

بشاميل

الطريقة

يطهى الأرز بالطريقة العادية

يضاف إليه الخضار والعصاج مع القليل من الفلفل الأسود

يصب قليل من البشاميل فى صينية الطهي أو طبق بايركس ثم يوضع الأرز والخضار بعد تقليبهم معاً

بعد ذلك يصب باقي مقدار البشاميل فوق الأرز ويوضع فى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى احمرار وجه الصينية

طريقة عمل الأرز بالبشاميل والخضار
طريقة عمل الأرز بالبشاميل والخضار

صينية الخضار في الفرن – طريقة عمل صنية الخضار

المقادير:

إطفاء النار حتى تتماسك المكونات.

صينية الخضار في الفرن – طريقة عمل صنية الخضار

صينية الخضار في الفرن – طريقة عمل صنية الخضار

صينية الدجاج بالخضار :
دجاج يكون مقطع
بطاطس
كوسا
مشروم
بصل
بقدونس
روب

معجون طماط

الطريقة :
1_ نقطع الدجاج ونغسله بالملح والليمون .

2_ تتبيلة الدجاج : زبادي مع زيت زيتون وبهارت مشكلة وشوي من دبس الرمان
مع ثوم مهروس

3_ نقطع البصل شرايح طويلة ، ونقطع البطاطس والكوسا
مربعات

4_ نصف الدجاج والخضار ف البايركس ، ونضيف التتبيلة ع الخضار بعد

5_ وعليها نضيف 3 ملاعق من معجون الطماط ونغلفها بالقصدير ونحطها ف الفرن تتحمر من فوق وتحت ف نفس الوقت .

~ طبعاً ممكن تنأكل مع الرز أو الخبز

غسيل الخضار والفاكهة بطريقه صحيحة 2013 , نصائح لغسيل الخضار والفاكهة بطريقه صحية 2024

غسيل الخضار والفاكهة بطريقه صحيحة 2013 , نصائح لغسيل الخضار والفاكهة بطريقه صحية 2024

تعتبر الخضروات و الفواكهه من المنتجات الغذائية الضرورية التي لا يستغنى عنها في حياتنا اليومية، وبطبيعة الحال فإن غالبية هذه المنتجات الطبيعية وخلال تواجدها في المزارع تتعرض للرش بالمبيدات التي تحميها من الحشرات و البكتيريا و الفطريات و غيرها من الأمور حتى يتم قطفها ومن ثم توزيعها على الأسواق، ومن المهم جدا الاهتمام بنظافة و تعقيم هذه المنتجات فور إحضارها للمنزل وقبل أكلها أو استخدامها. وخصصا أن بعض منها قد يتعرض للغبار أو الأتربة خلال عملية القطف و النقل و التخزين.
متى وكيف تغسلين الخضار والفاكهة؟
• بداية عليك التأكد من نظافة الإناء الذي سيتم استخدامه للتنظيف وهو أفضل من استخدام " حوض المطبخ " أو مكان جلي الصحون لوجود بقايا مود تنظيف الأواني وهو بطبيعة الحال قد لا يكون معقما .
• إذ يمكنك حفها بيديك تحت ماء نظيف. ولتسهيل العملية أكثر، يمكنك استخدام فرشاة مخصّصة لحفّ وتنظيف الخضار والفاكهة القاسية مثل الشمام، البطاطس والكوسا. من الضروري أيضاً غسل الفاكهة التي تقشّرينها مثل الموز والبرتقال.
• وتذكّري دائماً أن تغسلي الخضار والفاكهة قبل استخدامها مباشرة، وليس قبل تخزينها، ذلك للمحافظة على قيمتها الغذائية.

نصيحة لغسيل الخس:
تحبين الخس المقرمش أن يبقى مقرمشاً! للحفاظ عليه مقرمشاً، أغسلي كل ورقة على انفراد، قبل وضعها في سلّة مشبكه أو على منديل جاف.

أنوع الخضار والفاكهة وطريقة غسلها:
• الخضار والفاكهة القاسية: التفاح، الأجاص، الطماطم، الخيار، الفلفل والأفوكادو يتم غسلها بماء شرب نظيف على حرارة تتراوح ما بين 27 و40 درجة مئوية.
• الخضار الناضجة والطرية: الفراولة، التوت يتم غسلها بلطف بواسطة رشاش المغسلة، أو ضعيها في سلّة مشبكه وادخليها في وعاء مليء بالماء الفاتر، ثم قومي بإخراج السلة وإدخالها مرات متتالية وبسرعة. غيّري الماء إلى أن يصبح نظيفاً.
• السلطات مثل الخضار الخضراء الورقية، الخسّ، الفجل، الجزر يتم غسلهم بماء بارد جداً للحفاظ على قرمشتها.
• غسل الخضار والفاكهة في ماء فاتر يعزّز طعم ورائحة الخضار والفاكهة التي يتمّ تحضيرها.
• الأعشاب الحساسة أَو الفاكهة الناعمة يجب أَن تَغمس في الماء، ويتم تكرار هذه العملية حتى تصبح الماء نظيفة.
• الفراولة والتوت الناضجين جداً يمكن أيضاً أَنْ يُرشّا بالماء بلطف و يوضعان بمصفاة بيدِّك.
• لا ينصح باستخدام مواد التنظيف أو صابون غسل الصحون لغسل الخضار والفاكهة، إذ أن آثار هذه المواد عليها قد تسبّب الإسهال. بالمقابل يمكنك استعمال الغسيل الخاص لتعقيم الخضار والفاكهة والمتوفر في السوبر ماركت

طريقة تجفيف الخضار والفاكهة:
• يتم تجفيف الفاكهة والخضار فوراً بعد الغسيل بمحرمة أو منشفة نظيفة. تعتبر مرحلة التجفيف خطوة مهمة ودقيقة جداً، لأن أي نقطة ماء على سطح الخضار أو الفاكهة قد تؤدّي إلى تلفها وفي أغلب الوقت، الماء هو عدو النكهة.
• الأعشاب مثل البقدونس يتم تجفيفها بنتفها في الهواء للتخلص من الماء.

غسيل الخضار والفاكهة بطريقه صحيحة 2013 , نصائح لغسيل الخضار والفاكهة بطريقه ص 2024
غسيل الخضار والفاكهة بطريقه صحيحة 2013 , نصائح لغسيل الخضار والفاكهة بطريقه ص 2024

سلطة الخضار المقلية – طريقة تحضير سلطة الخضار المقلية بالصور

سلطة الخضار المقلية – طريقة تحضير سلطة الخضار المقلية بالصور

المقادير

زهره مقليه
بصل مقلي
بطاطس مقطع شرايح ومقلي
بصل أخضر
خيار
خس أمريكي
فلفل بارد الوان أحمر/ أخضر/ أصفر


الطريقة
نخلط كل شي مع بعض الا البصل ..

نبدأ بخلط الصوص
عبارة عن ..
2 علبة زبادي
2 ملعقة طحينه
1ملعقة مايونيز

ملح / ليمون

على النار نكون مشوحين بقدونس وثوم
نحطه على خلطة الزبادي
نحط الخضار بالصحن ونحط فوقه التتبيله
وبعدها البصل المقلي عليه

ونقدمها زي ما نحب ..

وصحتين وعااافية
سلطة الخضار المقلية – طريقة تحضير سلطة الخضار المقلية بالصور

سلطة الخضار المقلية – طريقة تحضير سلطة الخضار المقلية بالصور