الوسم: الزهرة

المقادير
دجاجة
3كوب رز بسمتي واذا تحبون ممكن مصري
راس زهرة متوسط
3حبات بصل
ملح
فلفل اسود
كمون
ورقتين غار
كم حبة هيل
بهارات مشكلة حسب الرغبة
زيت للقلي
الطريقة
نقطع الدجاجة 8قطع وتغمر بالماء وتوضع على النار وعند اول غلوة يوضع معها راس بصل مقطع خشن واذا تحبي ورق غاروهيل

اثناء الغليان نقطع الزهرة شرائح ونرش عليها ملح وكمون ونقليها

اثناء القلي نغسل الرز وننقعه ونقطع البصل خشن وفي القدر الذي سنطبخ به المقلوبه نضع ملعقتين زيت نباتي على النار ونضع البصل ونحركه حتى يذبل

ثم نضع قطع الدجاج ونرش عليها كمية مناسبة من الملح ثم الفلفل الاسود والكمون وكمية صغيرة من البهار المشكل ونقلبها مع البصل

طريقة عمل مقلوبة الزهرة – مقلوبة الزهرة بالخطوات المصورة

الان نرتب قطع الزهرة المقلية فوق الدجاج

ثم نملح الرز ونضعه فوق الزهرة بشكل متوازن ثم نصفي مرقة الدجاج ونضعها بهدوء فوق الرز حتى تغمره واذا احتاج الامر نضيف اليها ماء

نغطي القدر ويبقى على نار قوية حتى ينشف ماؤه تقريبا عندها نخفف النار ونتركه على نار هادئة حتى ينضج
نقلب القدر في صحن واسع والف عافية

طريقة عمل مقلوبة الزهرة – مقلوبة الزهرة بالخطوات المصورة

المقادير:

– تقطع الزهره قطع صغيره وتقلى وتترك جانبا .
– ينقع البرغل لمدة نص ساعه ، تقطع باقي المقادير قطعا صغيره.
– وتخلط جميع المقادير مع بعضها البعض . وباالهناء والعافيه

صينية الزهرة بالبندورة 2013 , طريقة عمل صينية الزهرة بالبندورة 2024

صينية الزهرة بالبندورة 2013 , طريقة عمل صينية الزهرة بالبندورة 2024

المكونات:
زهرة مغسولة ومقطعة
بندورة مقطعة
30 غم بقدونس مفروم
1 فص ثوم مهروس
1 ¼ ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة كمون
¼ كوب زيت زيتون
2 ملعقة عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1. في صينية نضع الزهرة والبندورة والثوم المهروس.
2. نرش الكركم والكمون والبقدونس.
3. نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل وملعقة ليمون ونخلط جيداً.
4. نضيف ملعقة ليمون أخرى ونضع الصينية في الفرن لحتى تستوي .
صحتين وعافية

صينية الزهرة بالبندورة 2013 , طريقة عمل صينية الزهرة بالبندورة 2024

صينية الزهرة بالبندورة 2013 , طريقة عمل صينية الزهرة بالبندورة 2024

المقادير:

تقطع الزهرة والباذنجان والبطاطس الى قطع صغيرة وتقلى في الزين
توضع في اناء ويضاف اليها الروب واللبنه والليمون والنعناع والملح وتحرك جيدا . وتقدم
وبالهنا والشفا

الزهرة بالصوص الحلو 2013 , طريقة عمل الزهرة بالصوص الحلو 2024
الزهرة بالصوص الحلو 2013 , طريقة عمل الزهرة بالصوص الحلو 2024

المقادير:
قرنبيط (زهرة) مقطعه صغار
كوب حليب
نصف كوب دقيق
٢ فص ثوم مفروم
ملعقة زبدة مذابة
٣ ملاعق الصوص الحلو حار

الطريقة:
في وعاء نضيف الحليب والدقيق والثوم ونخلطها جيداً
نغمس القرنبيط في الخليط ونوزعه على صينية وندعه في الفرن لمدة ١٥ دقيقه او حتى يستوي
نضيف الصوص والزبدة في وعاء ونخلطها جيدا
نضع القرنبيط على الصوص ونخلطها جيداً ومن ثم نرشها بالملح ونقدمها

الزهرة بالصوص الحلو 2013 , طريقة عمل الزهرة بالصوص الحلو 2024
الزهرة بالصوص الحلو 2013 , طريقة عمل الزهرة بالصوص الحلو 2024

مقلوبة الزهرة 2013 , طريقة عمل مقلوبة الزهرة بالصور 2024

[INDENT] المقادير :

2 كوب أرز ( مصري ولا استرالي )
1 حبة زهرة متوسط الحجم
1 كيلو دجاجة ، مقطعة الى ارباع
1 حبة كبيرة بصل ، أرباع
1 ملعقة كبيرة ملح
4 – 6 حبة هيل ، صحيح
2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )
1 عود كبير قرفة ( دارسين )
4 – 6 حبة فلفل اسود ،صحيح
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين )
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2/1 ملعقة صغيرة كمون
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 كوب صنوبر مقلي
زيت ذرة

الطريقة :

1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.
2) في قدر متوسط الحجم ضعي 6 – 7 كوب من الماء ، البصل و الملح، دعي الماء يغلي ثم اسقطي فيه قطع الدجاج.
3) اتركي الدجاج يغلي لبضع دقائق، انزعي الريم عن سطح المرق، اضيفي الهيل ، ورق الغار، عيدان القرفة و الفلفل .
4) غطي القدر واتركيه على نار متوسطة 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
5) اخرجي قطع الدجاج، اتركيها جانبا. صفي المرق، اضيفي المزيد من الماء الى ان يصبح مقدار المرق 3 كوب.
6) اضيفي البهارات المطحونة الى المرق (الكركم، القرفة، البهارات، الكمون، الفلفل الأسود ) احتفظي بالمرق ساخنا.
7) أثناء سلق الدجاج ،، قطعي الزهرة الى زهرات صغيرة بحجم البيضة ( او حسب الرغبة ).
8) أحضري مقلاة عميقة، ضعي فيها زيت الذرة بحيث يصبح بارتفاع 2 سم تقريبا ،، سخني على نار متوسطة ، اسقطي قطع الزهرة في الزيت الساخن، اقلي لبضع دقائق الىان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها واتركهيا على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض .
9) صفي الأرز من ماء النقع .
10) أحضري قدر متوسط الحجم ،، وزعي في قاع القـــــــــــدر حوالي 3 ملعقة كبيرة من الأرز.
11) أحضري قطع الدجاج المسلوق ، ضعيها في قاع القدر فوق الأرز، ثم رصي قطع الزهرة المقلية بشكل متناسق.
12) وزعي بقية الأرز فوق الزهرة ، ثم صبي المرق الساخن المبهر فوق الأرز بحرص، لكي لا يختلط الأرز مع بقية المكونات.
13) اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي.
14) خففي النار، غطي القدر واتركيه 30 – 35 دقيقة الى ان يتشرب كل الماء و ينضج الأرز.
15) احضري طبق مستدير، اقلبي مقلوبة الزهر فوق الطبق ، ثم وزعي عليها المكسرات المقلية.

[/INDENT]

مقلوبة الزهرة 2013 , طريقة عمل مقلوبة الزهرة بالصور 2024

مقلوبة الزهرة 2013 , طريقة عمل مقلوبة الزهرة بالصور 2024