الوسم: البصل

بالصور كرات الطماطم والبصل – طريقة تحضير كرات الطماطم والبصل

بالصور كرات الطماطم والبصل – طريقة تحضير كرات الطماطم والبصل

المقادير:
* 3 أكواب من الدقيق العادي
* ملعقتان صغيرتان من الخميرة المجففة
* ملعقة طعام من السكر
* ملعقتان صغيرتان من الملح
* ملعقة طعام من زيت الزيتون
* كوب من الحليب الفاتر
* بيضة مخفوقة قليلاً
مقادير حشوة البندورة:
* 4 رؤوس بندورة ناضجة ومتوسطة الحجم
* ملعقة طعام من زيت الزيتون
* بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح
* فص ثوم مهروس
* ملعقة طعام من جبنة بارميسان المبشورة
* ملعقة طعام من الزعتر الطازج المفروم
تحضير حشوة البندورة:
* تقشر رؤوس البندورة وتنزع منها البذور وتفرم.
* يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل والثوم، مع التحريك حتى يذبل البصل، تضاف البندورة والجبنة والزعتر، يتابع الطهو مع التحريك لمدة 5 دقائق او حتى تنضج البندورة مع التحريك بين الحين والاخر.
* تزين الحشوة بالزيتون الاسود والزعتر الطازج.
طريقة تحضير الكرات:
* ينخل الدقيقي فوق وعاء كبير وتضاف اليه الخميرة مع السكر والملح وثلث كوب من حشوة البندورة.
* يخلط الكل جيداً، يضاف من ثم الزيت وكمية كافية من الحليب للحصول على عجينة طرية.
* تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق او حتى تصبح العجينة طرية ومرنة.
* توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا او حتى يتضاعف حجمها.
* تقلب العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق وتدعك حتى تصبح طرية.
* تقرص العجينة الى كرات صغيرة، ترصف هذه الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
* يحزز شقان متقاطعان في أعلى كل كرة عجين وتترك كرات العجين في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريبا او حتى يتضاعف حجمها تقريبا.
* تدهن كرات العجين بالبيضة المخفوقة وتخبز في فرن معتدل الحرارة لندة 40 دقيقة تقريبا او حتى تبدو كرات العجينة فارغة عند النقر عليها.
* يحشى الشقان المتقاطعان في كل كرة بحشوة البندورة وتزين الحشوة يالزعتر الطازج وحبة من الزيتون الاسود

بالصور كرات الطماطم والبصل – طريقة تحضير كرات الطماطم والبصل

تارت السبانخ والبصل

المقادير:
– كوب طحين
– 90 غرام زبدة
-صفار بيضة واحدة
– ملعقة طعام من الماء

مقادير الحشوة
– ا كيلو غرام بصل مقطع الى جوانح رقيقة
– ثلاث أرباع كوب ماء
– ربع كوب سكر بني ناعم
– 2 ملعقة طعام خل
– ورقة غار
– 3 قرون فلفل حار مخفف

مقادير التوبنغ
– 2 كوب سبانخ مفروم
– كوب جبنة شدر مبروش
– ربع كوب طحين مخمر
– ملعقة صفيرة من بودرة الخردل
– كوب وربع كريمة
– بيضتان مخفوقتان جيداً

الطريقة:
حمي الفرن على درجة حرارة 190 سي وادهني صينية بالزبدة أو الزيت
– ضعي الطحين في وعاء متوسط الحجم وأضيفي إليه الزبدة وافركيه جيدا بيديك حتى تمتزج المواد جيدا، ثم اضيفي اليها صفار البيضة والماؤ، اخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة ملساء.
– مدى العجينة في الصينية ، اضغطي عليها بيدك حتى تصبح على المستوى نفسه، ضعي الصينية في الثلاجة لمدة عشر دقائق ، ثم غطي وجه الصينية بورقة زبده كبيرة، بحيث تغطي أطراف الصينية، غطي وجه الصينية بالأرز اخبزي في الفرن لمدة عشرين دقيقة ، انزعي الورقة مع الأرز عن الوجه، اتركي الصينية تبرد ، ضعي البصل والماء والسكر والخل وورقة الغار والفلفل الحار في مقلاة متوسطة الحجم سميكة القعر ،
– ارفعيها على نار متوسطة الحرارة، حركي حتى يذوب السكر ويغلي المزيج ، ثم غطي المقلاة واتركيها فوق نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك بين الحين والاخر.
– تخلصي من الماء ان وجد وورقة الغار و قرون الفلفل، مدي المزيج فوق العجينة ثم وزهي التوبنغ على الوجه واخبزي لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه، قدميه حار أو بادر

طريقة تحضير التوبنغ:
ضعي جميع المواد في وعاء ، اخلطي جديا حتى تمتزج معاً.

وصحتين وعافية

طريقة تارت السبانخ والبصل
طريقة تارت السبانخ والبصل

يمكنك اعداد أشهى أنواع ساندويتشات البرجر في المنزل. اليكي طريقة تحضير ساندوتش برجر السمك بالطماطم والبصل.

المقادير
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1/2 كيلو سمك فيليه مفروم
1 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة معجون خردل (مسترد)
1 ملعقة كبيرة كاتشب
ملح وفلفل

للتقديم
3 خبز برجر طازج
خس طازج
3 شرائح طماطم كبيرة
3 شرائح بصل كبيرة

الطريقة
– تُخلط الزبدة مع ملعقة كبيرة من الشبت ثم تُشكل على هيئة اسطوانة داخل قطعة من البلاستيك الشفاف.
– تُوضع اسطوانة الزبدة في البراد (الثلاجة) لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك.
– يُخلط السمك في وعاء عميق مع المايونيز، الخردل، الكاتشب وباقي كمية الشبت، يُتبل الخليط بالملح والفلفل وتُقلب المكونات حتى تتداخل.
– يُقسم الخليط إلى 6 أجزاء متساوية.
– يُوضع جزء من الخليط داخل قطاعة دائرية مُبطنة بورق البلاستيك قُطرها حوالي 9 سم.
– تُقطع شريحة من إسطوانة الزبدة وتُوضع في القطاعة يليها جزء أخر من الخليط، يُساوى السطح باليد.
– تُكرر العملية حتى الإنتهاء من كمية الخليط بحيث نحصل على ثلاثة أقراص سميكة من البرجر المحشو .
– تُرص أقراص البرجر على سطح شواء ساخن ( أو مقلاة مسطحة) لمدة 3 دقائق لكل جانب.
– يُنقل البرجر إلى صاج، يُوضع بفرن حرارته 180 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
– يُشق البرجر بسكين حاد بحيث ينفصل الوجهين، يوضع البرجر يليه الخس الطازج ثم شريحة من الطماطم والبصل.
– تُكرر العملية حتى الإنتهاء من كمية الخبز والبرجر، تُقدم الساندوتشات دافئة.

وبالهنا والشفا

السلطة الخضراء بشرائح الدجاج والبصل 2013, عمل السلطة الخضراء بشرائح الدجاج والبص3 201
السلطة الخضراء بشرائح الدجاج والبصل 2013, عمل السلطة الخضراء بشرائح الدجاج والبص3 201

السلطة الخضراء بشرائح الدجاج والبصل
جميلتى,,,احرصى على تناول السلطة
بجميع أنواعها لتشرقى جمالا وحيوية…
قدميها مع الباستا بالكريمة والمشروم
أو الخبز والشوربة الساخنة,,,طعم
لذييييذ لا يفوتك

السلطة الخضراء بشرائح الدجاج والبصل 2013, عمل السلطة الخضراء بشرائح الدجاج والبص3 201
السلطة الخضراء بشرائح الدجاج والبصل 2013, عمل السلطة الخضراء بشرائح الدجاج والبص3 201

الكشري المصري

طريقة عمل الكشرى المصرى بالبصل و العدس و الحمص

المقادير:

ساندويتش الطماطم و البصل السوتي – طريقة عمل ساندويتش الطماطم و البصل السوتي

ساندويتش الطماطم و البصل السوتي – طريقة عمل ساندويتش الطماطم و البصل السوتي

[/INDENT]

منقول