الوسم: المفرومة

بطاطس‏ ‏بيوريه‏ ‏باللحمة‏ ‏المفرومة

المقادير:
‏500 ‏جرام‏ ‏لحمة‏ ‏مفرومة
‏2 ‏بصلة‏ ‏كبيرة‏ ‏مبشورة‏ ‏
‏2 ‏جزرة‏ ‏مبشورة
كرفس‏ ‏مفري
‏3 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون‏
ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏زعتر
ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏اسود
ملعقة‏ -‏كبيرة‏ ‏دقيق
‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏صلصة‏ ‏طماطم
‏900 ‏جرام‏ ‏بطاطس
‏50 ‏جرام‏ ‏زبدة
‏3 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏لبن‏ ‏كامل‏ ‏الدسم‏ ‏
‏2 ‏بصلة‏ ‏مبشورة
جبنة‏ ‏موزاريلا

الطريقة :-

‏يسخن‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏في‏ ‏مقلاة‏ ‏كبيرة‏ ‏ويضاف‏ ‏البصل‏ ‏والجزر‏ ‏والكرفس‏ ‏والزعتر‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏يقلب‏ ‏الخليط‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏ثم‏ ‏تضاف‏ ‏اللحمة‏ ‏المفرومة‏ ‏وتقلب‏ ‏وتترك‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏ ‏حتي‏ ‏تمام‏ ‏النضج‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الدقيق‏ ‏وصلصة‏ ‏الطماطم‏ ‏وتقلب‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏حتي‏ ‏يزداد‏ ‏سمكها‏ ‏ثم‏ ‏توزع‏ ‏في‏ ‏طواجن‏ ‏صغيرة‏.‏

‏تقشر‏ ‏البطاطس‏ ‏وتقطع‏ ‏قطع‏ ‏صغيرة‏ ‏وتوضع‏ ‏في‏ ‏حلة‏ ‏بها‏ ‏ماء‏ ‏مغلي‏ ‏مضافا‏ ‏إليه‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الملح‏ ‏ويترك‏ ‏لمدة‏ 15 ‏دقيقة‏ ‏ثم‏ ‏يصفي‏ ‏وتضاف‏ ‏إليه‏ ‏الزبدة‏ ‏واللبن‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏البصل‏ ‏المبشور‏.‏

‏يهرس‏ ‏الخليط‏ ‏ويغطي‏ ‏به‏ ‏السطح‏ ‏الخارجي‏ ‏للطواجن‏ ‏وتضاف‏ ‏إليها‏ ‏الجبنة‏ ‏الموزاريلا‏ ‏ثم‏ ‏توضع‏ ‏داخل‏ ‏الفرن‏ ‏لمدة‏ 25 ‏دقيقة‏ ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏سطحها‏ ‏ذهبي‏ ‏اللون‏.

بطاطس‏ ‏بوريه‏ ‏باللحمة‏ ‏المفرومة
بطاطس‏ ‏بوريه‏ ‏باللحمة‏ ‏المفرومة

لعمل السمبوسك باللحمة المفرومة والطحينة ودبس الرمان، نحتاج المقادير التالية:

3 ملاعق زعتر أخضر.
فلفل أسود، حسب الرغبة.
باكيت ورق سمبوسك.
حبة كبيرة بصل مفروم.
0.50 كيلو لحمة مفرومة.
0.50 حزمة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
2 ملعقة كبيرة طحينة.
ملح، حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.

أما طريقة عمل السمبوسك باللحمة المفرومة والطحينة ودبس الرمان:

– قلّي البصل مع القليل من الزيت إلى أن يذبل قليلاً.

– ضعي اللحمة وقلبيها مع البصل، ثم ضيفي لها الملح والفلفل والزعتر.

– اتركي اللحمة تنضج ثم ضعي عليها دبس الرمان والطحينة.

– اطفئي النار على اللحمة ثم رشّي عليها البقدونس والكزبرة.

– احشي كل ورقة من السمبوسك بملعقة من الحشو و لفيها على شكل مثلث.

– عند اقفال السمبوسك ضعي القليل من الماء على طرفها، لتُغلق جيدًا عن قليها.

– سخني الزيت جيدًا، ثم اقلي السمبوسك في الزيت.

طريقة تحضير السمبوسك باللحمة المفرومة والطحينة ودبس الرمان
طريقة تحضير السمبوسك باللحمة المفرومة والطحينة ودبس الرمان

صينية باذنجان باللحمة المفرومة 2013 , باذنجان والكوسا والباشميل
صينية باذنجان باللحمة المفرومة 2013 , باذنجان والكوسا والباشميل

وجبات عشاء رائعة 2024 , ارز باللحمة المفرومة

وجبات عشاء رائعة 2024 , ارز باللحمة المفرومة

وجبات عشاء رائعة 2024 , ارز باللحمة المفرومة

المقادير:

صينية بطاطس باللحمة المفرومة والخضروات – طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة